Domaine du château de la Violette

Souple, longue, fraîche et bien faite, avec des arômes persistants dans le registre floral et fruité: voici une roussette déjà fort agréable à déguster. ...

Des tanins épicés étayent cette mondeuse d'un beau volume, longue et expressive, aux arômes de mûre, de framboise, de pivoine, nuancés d'accents réglissés. Un vin très représentatif du cépage. ...

Des arômes intenses d'agrumes et de pierre à fusil caractérisent le nez. Arômes auxquels répond une bouche fraîche, minérale et longue qui fait de cet Abymes un modèle du genre. Un vin plein de tonus ...

Exploité alors par D. Fustinoni, le château de La Violette figurait au nombre des domaines présents dans la première édition du Guide. Repris en 2000 par Charles-Henri Gayet, il tient toujours son ran ...

Un nez délicat de poire, de pêche et de brugnon caractérise cet Apremont élevé sur fines lies, à l'attaque perlante, vif, minéral et citronné, persistant sur les agrumes. ...

Voici un crémant bien identifié Savoie, 100% jacquère. La mousse est abondante, les arômes fins (agrumes et fleurs blanches), la bouche fraîche, ronde et équilibrée. ...

Issu d'un assemblage de gamay (40%), de pinot noir (40%) et de mondeuse (20%), ce rosé pâle aux reflets gris présente un nez séduisant de framboise et de bonbon anglais, prolongé par une bouche à la f ...

les deux cèdres centenaires du domaine ont donné leur nom à cette cuvée légèrement boisée et d'une bonne complexité aromatique: petits fruits (rouges et noirs) et épices se développent dans une bouche ...

Cette mondeuse d'un beau rouge sombre et intense a été vinifiée en vendange entière et macération carbonique à basse température. Elle en tire un nez d'épices et de fruits rouges et noirs (groseille, ...

Propriétaire depuis 2000 de ce domaine dont il a porté le vignoble à 20ha, Charles-Henri Gayet est aussi négociant (voir Adrien Vacher). Il réalise un joli triplé dans cette édition, avec en tête cett ...

Sélectionné en rouge ces dernières années, le château de la Violette a tiré de la jacquère une bouteille très réussie cette année. Cet abymes est unanimement qualifié de charmeur. Sa matière est certe ...

une belle expression de la jacquère que cet Apremont fin, minéral, droit, tendu, légèrement perlant, aux arômes de pierre à feu, de fleurs blanches et de pêche de vigne. ...

Une minéralité prononcée, aux accents de pierre à fusil, presque de fumé, caractérise cette cuvée de bout en bout et lui confère une tension certaine, accompagnée par d'agréables notes florales et cit ...

Issue d’une parcelle de 1,3 ha, la roussette jaune pâle de Charles-Henri Gayet dévoile un fin bouquet de fleurs blanches et de silex. La bouche est élégante, ample et expressive; elle joue dans le reg ...

Le château de la Violette est la propriété personnelle de Charles-Henri Gayet, président de la maison Adrien Vacher. Dans ce cadre, le négociant peut donner libre cours à ses envies et expérimenter. I ...

Une fois de plus fidèle au rendez-vous du Guide, cette propriété a proposé cette année un gamay à la robe framboise et aux parfums de petits fruits rouges qui se prolongent en bouche. Agréable et légè ...

Dans des registres bien différents, le gamay et la mondeuse 2005 du château de La Violette ont retenu l'attention des dégustateurs. Le premier, si intensément fruits rouges et tout en rondeur, donne e ...

Un gamay qui pourrait être l'illustration d'une leçon sur les caractères des cépages. D'une jolie couleur pourpre limpide, il livre des senteurs de fruits rouges, de poivre et autres épices relevées. ...

Charles-Henri Gayet a repris en l'an 2000 ce domaine de 9ha établis sur les éboulis argilo-calcaires des Marches. Une robe limpide habille son vin aux arômes fins, caractéristiques de la jacquère. Un ...

Changement de mains pour ce domaine dorénavant exploité par la maison Vacher, négociant savoyard. A priori, la qualité des vins ne semble pas en avoir souffert, tant cette roussette est apparue pleine ...