Les vins du guide hachette des vins
Maurice Doyard – père de Philippe, auteur de ce rosé – a été un personnage très important en Champagne puisqu'il fut le cofondateur du Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC). Le vignoble ...
Guide 2006
Créé il y a plus d'un demi-siècle, ce vignoble couvre une dizaine d'hectares du côté de Chigny-les-Roses, un village qui doit beaucoup à madame Pommery qui l'habitait. Beaucoup de chardonnay et 20 % d ...
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Cette exploitation familiale d'une quinzaine d'hectares, conduite depuis 1986 par Philippe Secondé, commercialise son propre champagne depuis 1874. Ses cuvées figurent régulièrement dans le Guide. Ce ...
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Bruno et Sandrine Bourdelat exploitent depuis neuf ans les 5 ha du domaine familial situé sur les coteaux au sud d'Epernay. Leur champagne porte le nom du père de Bruno, fondateur de la propriété. Ce ...
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Créée en 1898 à Aÿ, cette maison de négoce est restée familiale. Elle a acquis en 1979 un vignoble de 7 ha autour d'Aÿ et dans la Montagne de Reims. Les champagnes portent le nom du fondateur, fils d' ...
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Propriété familiale dont le vignoble s'étend dans la commune de Verzenay, sur la Montagne de Reims, classée grand cru. Le pinot noir (70 %) domine le chardonnay (30 %) dans cette cuvée spéciale E.R. p ...
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Les deux familles Feneuil et Pointillart sont connues à Chamery (Montagne de Reims) depuis le XVII e s. Aujourd'hui le vignoble de Daniel Feneuil couvre 7,5 ha. Ce 98 est mi-blancs mi-noirs (pinot meu ...
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A cinq minutes de l'abbaye d'Hautvillers, ce domaine s'étend sur plus de 6 ha. Le 2000 associe les deux pinots à parts égales à 50 % de chardonnay. Le nez puissant d'agrumes et de pain grillé est plai ...
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Cette propriété, établie à Avize en Côte des Blancs, a naturellement les blancs de blancs pour spécialité. Celui-ci est né du millésime 2000, une année dont la réputation dépasse les potentialités. Ma ...
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François Secondé, vigneron à Sillery, village classé grand cru où les récoltants-manipulants sont rares, cultive son vignoble de 5 ha depuis 1976. Ce 2000 est l'un des rares blancs de blancs originair ...
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Cette exploitation de la vallée de la Marne se convertit à la biodynamie depuis 1998. Elle signe un brut qui doit presque tout au pinot meunier, puisque l'assemblage ne comprend que 4 % de chardonnay. ...
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Au temps où Sully exaltait labourages et pâturages, les Boutillez cultivaient déjà la vigne à Villers-Marmery. Ils sont plusieurs branches à perpétuer la tradition viticole dans le village. Gérard et ...
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Ce groupement de producteurs propose un brut Réserve grand cru qui assemble 75 % de pinot noir à 25 % de chardonnay. Quelques nuances d'évolution sont perceptibles au nez et en bouche, puis un fruité ...
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Cette marque lancée par Gaston Perrin en 1957 a été reprise en 1991 par Annie et Jackie Illis. Le chardonnay (20 %) complète le pinot noir (10 %) et le pinot meunier de l'année 2003, ainsi que des vin ...
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Le vignoble s'étend sur 11,5 ha dans des grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, cultivés soit en lutte raisonnée soit selon les méthodes de la biodynamie. Ce blanc de noirs a séjourné s ...
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Mademoiselle Sulcova épousa Vincent Gonet et ils fondèrent leur marque en 1985, forte du vignoble de 15 ha constitué par le père de Vincent, Charles Gonet. Un vignoble composé essentiellement de blanc ...
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A 500 m de ce domaine, la halte nautique de bord de Marne ne manque pas de charme. Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 8,5 ha. Deux parts de chardonnay pour trois de pinot noir se marient ...
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Avant guerre, Emile Goutorbe crée une pépinière; après guerre, Henri Goutorbe lance sa marque et exploite un vignoble de 20 ha. Le Special Club 98 contient trois fois plus de noirs que de blancs; ses ...
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Marque de négoce de Chigny-les-Roses lancée en 1968 par Jacky Dumangin qui est toujours aux commandes et exploite un vignoble de plus de 5 ha. Ce rosé couleur brique claire est mi-noirs mi-blancs. Il ...
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Créé en 1900, ce domaine s'étend sur quatre grands crus, Verzenay, Verzy, Ambonnay et Sillery. On le retrouve une fois de plus dans cette édition, avec ce 98, assemblage de 60 % de pinot noir et de 40 ...
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Ce producteur des Riceys (du rosé éponyme, entre autres), dont la marque a vu le jour en 1973, exploite un vignoble qui s'étend sur 10 ha. Le 99 est quatre fois plus noirs que blancs. L'or de la robe ...
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Marque de la coopérative Beaumont des Crayères d'Epernay, comptant deux cent cinquante adhérents qui cultivent un ensemble de petites parcelles formant 80 ha de vignes. La cuvée Tradition assemble 25 ...
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En 1923, le grand-père de l'exploitant actuel commence à vendre son champagne. Le domaine, aujourd'hui, dispose d'un vignoble de 8,5 ha. Le chardonnay et le pinot noir se partagent à parts égales cett ...
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Installé dans une maison champenoise typique datant de 1868, Jean-Yves de Carlini a pris les rênes du domaine familial en 1970. Il dispose de 6,50 ha de vignes autour de Verzenay, célèbre grand cru de ...
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Cette coopérative du sud du département de la Marne (Bethon) porte le nom d'un de ses fondateurs (1963). Ses cent cinquante adhérents possèdent 150 ha de vignes. La Sélection, association de pinot noi ...
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Ce récoltant-manipulant dispose d'un vignoble de près de 6 ha, y compris à Avize, d'où sont originaires les chardonnays de cette Carte d'or. Ce blanc de blancs, assez vineux, beurré, brioché, miellé, ...
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Ludovic Fauvet reprend en 1991 un vignoble de plus de 2 ha à Ambonnay (grand cru) et lance sa marque en 2001. Sa cuvée mi-noirs mi-blancs de 2002 passe huit mois en fût. Elle est légèrement boisée, on ...
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Cette exploitation reprise en 1955 par Maurice Vesselle est exclusivement située à Bouzy, en grand cru. Issu de la récolte de 2002, son rosé doit tout au pinot noir. Il a été obtenu par courte macérat ...
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Un ancêtre fut pépiniériste en 1850. En 1901, Michel Fagot constitue un vignoble aujourd'hui conduit par son fils Olivier. Les vignes s'étendent sur 16 ha dans la Montagne de Reims. Ce Royal brut est ...
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Depuis cent quarante ans, les Milan sont installés dans le joli village fleuri d'Oger, dont l'église est classée. Ils ouvrent parfois une table d'hôte... occasion de convier vos amis. Alors composez a ...
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Maison familiale rémoise fondée en 1891 où vous découvrirez un vendangeoir du XVII e s. Elle est aussi partenaire de nombreuses manifestations cinématographiques ou sportives. Le millésime 99, mi-noir ...
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Depuis 2004, le groupe Laurent-Perrier contrôle cette marque fondée en 1889. Le chardonnay, majoritaire, a été assemblé au pinot pour donner cette Cuvée brut. Le brioché voisine avec la bergamote. La ...
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Depuis les années 1950, cette famille établie de longue date dans le vignoble de la vallée de la Marne élabore son propre champagne sur un vignoble de 8 ha. Ce 2000 naît du mariage de 60 % de pinot no ...
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Ce groupement de producteurs, créé par sept viticulteurs à Avize en 1947, s'est énormément développé puisqu'il compte aujourd'hui trois cents vignerons possédant quelque 380 ha. Depuis 1959, la coopér ...
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Marque de négoce de Celles-sur-Ource, élaborée par Daniel Cheurlin. Le brut Réserve naît de 70 % de pinot complété par du chardonnay. On y découvre la mirabelle, la mûre et les épices. La bouche est c ...
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Sous diverses marques, Dominique Pierrel, négociant d'Epernay, propose des champagnes présentés avec originalité. Ce brut est un blanc de blancs, ce que l'étiquette ne dit pas. Il est floral, équilibr ...
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Implanté à Dizy, en face d'Epernay, ce vignoble de près de 6 ha, constitué en 1901, est maintenant dirigé par l'arrière-arrière-petite-fille du fondateur. Il propose un 2000 mi-blancs mi-noirs (30 % d ...
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Etablie à Chouilly, dans la Côte des Blancs, la famille Coquillette exploite 6 ha de vignes. Elle propose un 2000 assemblant deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Un champagne discret, é ...
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Cette maison de négoce d'Epernay propose deux champagnes cités: ce Tradition et le 1 er cru; tous deux sont issus de pinot noir et de chardonnay. Ils sont équilibrés, fruités (fruits cuits, fruits co ...
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Créé en 1860, ce domaine a commercialisé ses premières bouteilles en 1950. Son vignoble s'étend sur des crus prestigieux de la Côte des Blancs, tels que Cramant, Avize ou Oger. Le chardonnay l'emporte ...
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Ce champagne né dans la Montagne de Reims porte le nom de la veuve du fondateur de l'exploitation, créée en 1905. Il s'agit d'un assemblage classique de 60 % des deux pinots (40 % de pinot noir) et de ...
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Aÿ est une prestigieuse commune classée grand cru dont la réputation est très ancienne, antérieure à l'invention du champagne. Ce vin rouge sombre et violacé est élevé douze mois dans le bois. La grio ...
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oeuilly est une commune de la vallée de la Marne proche d'Epernay. L'oeuilly rouge est issu des deux pinots (dont 80 % de pinot noir); il est élevé dix-huit mois dans le bois et le nez de pruneau et d ...
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Très ancien domaine créé par le sire de Billioti qui avait fui Florence à la fin du XV e s. car il soutenait le pape contre les Médicis. Il a été repris en 1971 par Michel Bernard et développé depuis ...
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Planté par les Romains, ce plateau parmi les plus élevés de la région? Ce n'est pas impossible, tant l'archéologie y a eu la main heureuse. Quant au domaine, il date de très longtemps et compte parmi ...
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Serres, Sorgues, Condorcet, on fait ici ses vendanges aux trois quartiers, avec Cabrières et Valauris (Courthézon): pour 13 ha, 18 parcelles. Du cousu-main. La couleur est jolie, de nuance pourpre ass ...
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Paul Féraud a la vigne chevillée au corps, a écrit Michel Dovaz. Cette famille a connu les ceps, puis les cerisiers, puis à nouveau les ceps. Quant au Pégau, c'était un pichet à boire, en terre cuite. ...
Guide 2006
On a renoué chez les Bonnet avec la tradition familiale qui les portait à la vigne. Ces 8 ha sont morcelés en plaine et en coteaux, sur galets roulés et argile rouge. D'autres hectares s'y ajoutent po ...
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Savez-vous que c'est en Roussillon que fut signé en 1564 l'édit fixant le début de l'année au 1 er janvier? Le château comporte bien sûr une salle de l'Edit. Cette coopérative propose un vin dont l'o ...
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Ce domaine créé sous le Premier Empire dispose de 7 ha de vignes plantées en coteau. Ce sont des vignes très jeunes (douze ans en moyenne) qui composent ce vin assez léger, dont le nez fin est très ag ...
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Installé en 1993, Laurent Betton dispose de 3,4 ha. Il élève son condrieu un tiers en fûts neufs, un tiers en fûts d'un an, un tiers en cuves Inox. L'or pâle de la robe est traversé de reflets d'or. L ...
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Un petit vignoble en cours de création avec des vignes de quatorze ans d'âge. Vendangé le 20 août, voici un vin flatteur. Il joue sur la finesse et l'élégance au nez, révélant de la fraîcheur et des n ...
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Propriété de 45 ha créée en 1988. Les quatre enfants du fondateur sont depuis 2000 à la barre. Elevé un an en barrique, ce 2003 ne peut aujourd'hui le cacher. Cela lui confère un côté austère, mais la ...
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Un vin très expressif, tourné vers le cassis qui domine toute la dégustation. Les tanins sont présents et soyeux dans une bouche gourmande bien que monolithique. A admettre dans sa simplicité avec de ...
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Les vignes à l'origine de ce 2003 ont été acquises en 2000 sur le lieu-dit le Rosier. Il faut du temps pour obtenir la confiance de la vigne. Dans une robe sombre à reflets noirs, ce millésime montre ...
Guide 2006
Bon équilibre sur fond nettement boisé. La robe de velours pourpre foncé est dans le registre du bouquet confituré et épicé. Puis, après une attaque franche, le vin se montre un peu tannique en cours ...
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Créé en 1960, ce domaine a commencé à vinifier en 2000. Ce 2002 assemble 2 % de viognier à une syrah de trente-cinq ans déjà. Il a subi vingt-trois mois de fûts dont 80 % de fûts neufs. Cela lui donne ...
Guide 2006
Un vin très boisé – trop même pour certains. Cependant le nez se montre franc; des arômes de pruneau et de sous-bois (fougère, humus) accompagnent des notes de grillé et de vanille. La finale n'est pa ...
Guide 2006
Philippe Cartoux aime la vigne depuis qu'il est enfant. S'il ne se revendique pas bio, il a cependant banni les produits chimiques et privilégié le travail des sols. Son 2003 possède beaucoup de charm ...