Les vins du guide hachette des vins
Cette coopérative de Limoux s'est investie de longue date dans la viticulture raisonnée. Certifiée depuis 2000, elle a souhaité aller plus loin et a engagé une démarche de développement durable baptis ...
Guide 2011
La coopérative d'Orsan existe depuis 1929. Elle propose deux cuvées issues de chardonnay. La première, encore discrète au nez, affiche du gras, de la rondeur et une bonne fraîcheur en bouche. Un vin d ...
Guide 2011
Un sauvignon proposé par le négoce. Intense dès l'olfaction ("On le sent déjà quand on le sert!"), il offre un nez on ne peut plus typique de genêt et de bourgeon de cassis. La bouche fine et fraîche ...
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Créée en 1939, la coopérative regroupe aujourd'hui les caves de trois villages et vinifie la production de quelque 800 ha. Son rosé de grenache est un vin légèrement saumoné, qui respire l'abricot, la ...
Guide 2011
Un assemblage chardonnay-chenin? Pas de doute, nous sommes à Limoux, et dans cette appellation, les Panman aiment jouer sur toute la gamme des cépages, proposant des cuvées issues de chaque variété ai ...
Guide 2011
Un cabernet-sauvignon élevé en bois neuf, on est presque en Médoc. Le domaine prouve que l'exercice peut fort bien réussir aussi en Languedoc. Le nez a choisi la cerise qu'il exprime sans réserve. Le ...
Guide 2011
Mi-grenache mi-cinsault, ce vin agréable dévoile un nez discret qui laisse poindre quelques notes fruitées. En bouche, il fait preuve de moins de retenue, soutenu par une bonne vivacité. Le rosé d'apé ...
Guide 2011
Ce pur cabernet se pare d'une robe vive toutefois parsemée de quelques reflets orangés, un signe de maturité qui se vérifie au nez, à travers des parfums de fruits rouges surmûris nuancés d'une fraîch ...
Guide 2011
Ce domaine de 40 ha situé au coeur de la Petite Camargue, entre Aigues-Mortes et les Saintes-Maries-de-la-Mer, propose un rosé dominé par le grenache. C'est un vin frais au fruité expressif, qui pourr ...
Guide 2011
Deux vins obtiennent une citation cette année. Ce gris de gamay tout d'abord, au nez discret et fin de framboise, souple et tout aussi fruité en bouche, d'une bonne fraîcheur finale. Le pinot noir 200 ...
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Sur ses 300 ha, ce vaste domaine a sélectionné des vignes de grenache, de cinsault et de tibouren pour cette importante production de rosé élevé sur lies fines. Quelques reflets orangés ourlent la rob ...
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Cette exploitation familiale d'une soixantaine d'hectares propose un sauvignon élaboré avec macération pelliculaire. Le résultat est un vin au nez intense de chèvrefeuille et de feuille de cassis, d'u ...
Guide 2011
Vendangé le 20 septembre, ce pinot gris est naturellement légèrement doux, "demi-sec" précise le producteur. Cette surmaturité a conféré au nez des accents grillés qui soulignent les notes d'agrumes e ...
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Situé tout près du lac de Grandlieu, ce domaine propose un vin qui s'accordera tout naturellement avec les anguilles ou les poissons du lac, à moins que vous ne préfériez les coquillages de l'Atlantiq ...
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Jean-Yves Brétaudeau a pris en 1996 les rênes du domaine familial commandé par une grange en pierre apparente datant du XIX e s. Son 2009 comprend en fait 15 % de cabernet franc, mais la fameuse règle ...
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Ce Cassus, né à l'emplacement d'un ancien oppidum romain, au coeur du massif de la Trévaresse, porte bien l'habit rouge rubis. Il exhale des senteurs douces et mûres de fruits rouges confiturés, ponct ...
Guide 2011
Un rosé signé Jean-Pierre... Rose, propriétaire du Bastidon depuis 1995, producteur de vin et, comme les chartreuses de la Verne vivant sur le domaine au XVIII e s., d'huile d'olive. La couleur de ce ...
Guide 2011
Pas moins de cinq cépages sont assemblés dans ce 2009: en tête (une courte tête), le caladoc, accompagné à parts égales du grenache, de la syrah, du carignan et du marselan. On découvre un vin très ar ...
Guide 2011
Les prénoms de quelques membres actifs de la famille Sourdon sont assemblés dans le nom de ce domaine: Laurent, Marie, Robert. Dans ce vin, pas d'assemblage par contre, mais le seul grenache. La coule ...
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Les incontournables Vignerons landais proposent deux moelleux sympathiques. Le premier, né du gros manseng, est un vin fruité et miellé, frais, souple et léger, sans excès de sucrosité (45 g/l de sucr ...
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La propriété a été créée au début des années 1960 par le père de Gérard Bel, mais il faudra attendre 2003 pour voir arriver les premières mises en bouteilles. Ici, le grenache légèrement majoritaire s ...
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La Malonnière fut construit autour du XV e s. sur les vestiges d'un château fort. On y produit un chardonnay délicatement floral, tendre en bouche, qui plaira sur des rillons. Une citation pour le cab ...
Guide 2011
Cette cave coopérative propose un merlot rubis brillant évoquant les fruits cuits et l'amande grillée. La bouche fruitée et assez gourmande, souple et fraîche, n'est pas des plus longues mais reste ag ...
Guide 2011
Les coopérateurs du Roy René proposent une cuvée Florie sans chichi, franche et gouleyante. On aime son fruité frais et intense, son petit côté amylique et acidulé aussi, sa légèreté et ses tanins fin ...
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Les vignerons de Lavilledieu demandent aujourd'hui l'accession de leur appellation au titre d'AOC; une initiative évidemment soutenue par cette coopérative du Brulhois, née de la fusion en 2002 des ca ...
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La troisième génération exploite ce domaine situé à l'extrémité nord-est de l'appellation, sur un sol caractéristique de galets roulés. Assemblage classique de syrah (60 %) et de grenache, ce rosé de ...
Guide 2011
Le qualificatif de "plaisir simple" s'applique parfaitement à ce vin au nez frais et léger de fruits rouges (griotte), rond et suave en bouche. Un costières à déguster sans chichi comme le rosé 2009, ...
Guide 2011
Une nouvelle étiquette pour cette coopérative nouvellement restructurée. La syrah (65 %) marque la robe d'un pourpre profond aux reflets rubis. Sur la réserve, le nez exprime des arômes de réglisse, d ...
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Née en 1928, la cave regroupe aujourd'hui 450 ha de vignes, propriété des vignerons de Beauvoisin. Ce rosé a séduit le jury par sa robe rose framboise aux reflets brillants et par son nez expressif et ...
Guide 2011
C'est, malgré sa jeunesse, un vin déjà bien mûr que propose Stéphane Barnaud. Derrière une robe brillante de belle intensité, les fruits rouges (groseille notamment), discrets au nez, s'amplifient en ...
Guide 2011
90 % de saignée directe et 10 % de jus de presse pour la couleur; ce rosé de la coopérative de Cairanne, essentiellement issu de grenache, est d'une fraîcheur printanière. Sa jolie robe pâle limpide e ...
Guide 2011
La cave de Saint-Just-d'Ardèche regroupe trois communes, Saint-Marcel, Saint-Martin et Saint-Just. Elle propose un rosé sympathique, souple et friand. Les fruits sont très présents au nez et se retrou ...
Guide 2011
Beaucoup de grenache, un peu de syrah et de cinsault, tel est l'assemblage de ce rosé sympathique présenté par la coopérative de Courthézon. Le joli nez d'agrumes, à dominante citronnée, se prolonge d ...
Guide 2011
Sorti de la coopération en 2006, ce vigneron accompli présente un pur grenache équilibré et souple, aux arômes persistants de fruits rouges et d'épices (poivre). Un vin agréable à boire dès à présent ...
Guide 2011
Sur ce domaine anciennement dédié à la production de truffes, cette union de producteurs a élaboré ce 2009 où le fruit se révèle déjà très expressif et fin, tant au nez qu'en bouche. Doté d'une belle ...
Guide 2011
Fusion de trois petites exploitations gardoises – Saze, Rochefort-du-Gard et Saint-Laurent-des-Arbres –, ce domaine propose un 2009 encore fermé mais prometteur. Le nez exhale de discrètes senteurs de ...
Guide 2011
C'est une affaire de famille qui, depuis 1922, n'a pas cessé de grandir et se consolider. Chaque génération apporte sa pierre à l'édifice, et aujourd'hui, Sébastien et son frère Matthieu assurent la p ...
Guide 2011
Au pays de la truffe, faites une halte chez Denis Vinson et ses fils. Il vous accueillera dans sa nouvelle salle pour une dégustation de vinsobres ou de côtes-du-rhône. L'occasion de découvrir cet agr ...
Guide 2011
Romain Corbin, ingénieur en agriculture, a repris en 2004 le domaine familial. Il présente un 2007 à majorité de grenache, paré d'une robe grenat aux reflets violines. Le nez de petits fruits rouges e ...
Guide 2011
Également producteur de tavel et de lirac, ce domaine signe un 2009 rubis profond issu de grenache, syrah, carignan et counoise. Du fruit à discrétion relevé par les épices et de subtiles notes de gar ...
Guide 2011
Cette structure de négoce propose une cuvée de grenache et de syrah élaborée pour être prête à boire sans attendre. La robe est sombre aux reflets violacés; le nez marie les fruits rouges à l'eau-de-v ...
Guide 2011
Aux portes de la Provence et du Vaucluse, Isabel et Jean-Claude Fromont conduisent en bio un domaine de près de 35 ha. Ils dédient ce rosé de saignée, issu de grenache (70 %), de carignan et de syrah, ...
Guide 2011
Lors de votre visite dans cette magnifique ville au patrimoine architectural antique et médiéval, faites une halte à la coopérative pour y déguster notamment cette cuvée grenat intense dont le bouquet ...
Guide 2011
La cave de Tavel propose un côtes-du-rhône rouge qu'il faudra attendre deux ans pour qu'il atteigne son apogée. En effet, si le nez se montre déjà fort agréable, sur les fruits rouges confiturés, le p ...
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Ce négociant propose un assemblage d'une majorité de grenache blanc et de clairette et d'un soupçon de roussanne et de viognier. Le résultat est un joli vin aux reflets argentés, au nez de fruits à ch ...
Guide 2011
La coopérative de Séguret propose un assemblage de grenache, de syrah et de carignan qui se pare d'une robe limpide dont les légers reflets bruns indiquent l'évolution. Ce 2007 est en effet prêt à boi ...
Guide 2011
D'une parure rouge franche, cette cuvée de la coopérative de Saint-Maurice est engageante. Assez discrète au premier nez, elle s'ouvre très vite sur des notes de fruits rouges. Le palais long, fruité ...
Guide 2011
Le couple grenache-syrah est à l'origine de cette cuvée d'un noir brillant, au nez très chaleureux de fruits rouges à l'eau-de-vie. Le palais, rond, gras et soyeux, s'appuie sur des tanins de qualité, ...
Guide 2011
Première sélection pour ce domaine sorti de la coopérative en 2003. Agathe, la fille de la famille, n'a pas à rougir de cette cuvée dont le fin bouquet mêle les fleurs blanches et les agrumes (pamplem ...
Guide 2011
Présentée par la coopérative de Beaumes-de-Venise, cette cuvée Pomelo – grenache à 85 %, cinsault et syrah – se pare d'une jolie robe rose pâle. La fraise écrasée domine un nez de bonne intensité. La ...
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Grenache et cinsault à parts égales, ce 2009 pâle, de couleur églantine, s'ouvre à l'agitation sur de délicats parfums de fruits à chair blanche et de rose. Le palais se révèle rond et ample, floral e ...
Guide 2011
Ce rosé 70 % grenache (avec la syrah en complément) s'anime de reflets saumonés. Au nez, la fraise et la framboise se manifestent avec retenue, agrémentées de notes amyliques. En bouche, la rondeur s' ...
Guide 2011
Ce négociant, établi à Orange, propose une cuvée grenache pour une moitié, syrah-mourvèdre pour l'autre. Les dégustateurs sont unanimes: ce vin est à réserver pour des grillades. Discret au nez, il se ...
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Fondée en 1781, cette maison est la plus ancienne de la vallée du Rhône; ce négoce est dans le giron de la famille Guigal depuis 1986. En 2008, il a inauguré une nouvelle cave de 9 000 m 2 , dont l'ar ...
Guide 2011
Xavier Guiraud est à la tête de cette très ancienne propriété depuis 1970. Il présente cette année une cuvée toute simple, rouge sombre, aux arômes confiturés. La bouche est pleine, les tanins sont so ...
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Vingt hectares de clairette blanche, l'un des plus anciens cépages du Languedoc, ont été récoltés ici à pleine maturité pour élaborer un blanc moelleux. La pâleur de la robe contraste avec l'intensité ...
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Cuvée Tradition. Et même grande tradition: c'est en 1682 que les ancêtres des exploitants actuels ont acquis ce domaine, alors propriété des archevêques de Narbonne. Aujourd'hui, le vignoble, d'un seu ...
Guide 2011
Un Hortala faisait déjà du vin à Cruscades en 985! Comment accepter la fin d'une telle aventure? Un lointain descendant, ancien gynécologue-obstétricien, se fait viticulteur à la fin de sa carrière. À ...
Guide 2011
Ce 2008 est né non loin de la côte, sur l'une des rares terrasses du Quaternaire de l'appellation, aux sols argilo-calcaires riches en galets. Autre singularité, l'assemblage, où mourvèdre et grenache ...
Guide 2011
Alors que les corbières blancs s'apprécient dans l'année, Patrick Roger préfère que les siens attendent un peu. Pour obtenir ce caractère, il attend la parfaite maturité des raisins et élève ses vins ...