Les vins du guide hachette des vins
Un ancien relais de poste a donné son nom à ce domaine de quelque 8 ha qui reste familial et qui, désormais, commercialise un peu de sa production en bouteille. Grenache pour l'essentiel, un 2003 au b ...
Guide 2005
On est à la troisième génération de vignerons sur l'exploitation. Celle-ci s'étend sur 50 ha. Rouge violacé, respirant à plein nez le raisin bien mûr, cette cuvée attaque du bon pied et sans timidité. ...
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Des débuts prometteurs pour Sébastien Jouffret qui a su, dès son arrivée au domaine, profiter de l'expérience de son grand-père en oenologie et de celle de son père en viticulture pour élaborer un côt ...
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Mireille et Marc son époux, ancien maître d'hôtel à Paris, présentent deux cuvées identiques pour l'assemblage (grenache, mourvèdre et un brin de syrah) mais l'une en cuve et l'autre en fût. Elles obt ...
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Ne vous attardez pas trop sur le boulodrome, car Cairanne réserve bien d'autres curiosités: le vieux village et ses remparts depuis lesquels vous jouirez d'un beau panorama sur le Ventoux... et puis l ...
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Un caprice? La fille de Jean-Jacques Delorme, alors étudiante en oenologie, avait voulu des fûts neufs pour créer cette cuvée. Qu'il en soit ainsi... Grenache et roussanne s'affrontent pour percer ces ...
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Autour de Tresques ont été mis au jour des vestiges gallo-romains et d'autres remontant à la Préhistoire. La vigne domine le paysage avec de vastes domaines, tels le Quart du Roi et sa centaine d'hect ...
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Proche d'une jolie chapelle romane du XI e s., au coeur du village de Saint-Victor-la-Coste, vous trouverez la cave Estournel. Son rosé aux reflets pivoine est un véritable vin de repas, tout en fines ...
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En 1992, un chef d'entreprise à la retraite quitte Paris pour créer ce domaine sur des terrasses exposées plein sud à quelque 500 m d'altitude. Une élégante étiquette habille cette cuvée, expression d ...
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Installé à Ampuis, Marcel Guigal dans son rôle de négociant. Il propose un viognier méridional complexe et très aromatique. Des notes de bergamote et de réglisse blanche donnent du relief à ce vin de ...
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Cette cave coopérative fondée il y a un demi-siècle s'étend sur 550 ha. Elle présente ses Vieilles Vignes, le fin du fin. Le carignan (10 %) s'ajoute à l'assemblage classique. Une longue macération, d ...
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Des huîtres chaudes accompagneront ce vin floral aux senteurs d'aubépine. Les 40 % de l'assemblage élevés en demi-muids neufs ont donné à l'ensemble de la finesse et de l'élégance. Le bois semble impe ...
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Que se passe-t-il lorsqu'une cave coopérative engage un directeur d'origine chypriote grecque? Pour fêter l'an 2000, on crée les cuvées Illiade et Odyssée. Ici, nous accompagnons Ulysse. La voile est ...
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Brillant à reflets or pâle, ce vin se livre sous des accents minéraux complexes, leitmotiv de toute la dégustation. Equilibré et persistant, il peut être apprécié dès aujourd'hui et dans les trois pro ...
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Cave coopérative fondée en 1929. Elle vinifie et commercialise 70 % de l'appellation Cairanne. Si vous lui rendez visite, ne manquez pas le parcours sensoriel aménagé dans les profondeurs. Cette cuvée ...
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Une belle mousse persistante apparaît dans le verre; elle semble porter des arômes puissants, évocateurs de fleurs et de brioche. Un vin parvenu à maturité, dont l'ampleur et la rondeur sont mises en ...
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Une teinte jaune clair à reflets verts pour un crémant très frais mais sans agressivité. Des arômes de noisette et de viennoiserie charment le nez comme les papilles, avec une belle continuité. A serv ...
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Un millésimé qui pourra accompagner tout un repas. Il est si gourmand par ses senteurs de citron confit, de fruits jaunes et de brioche, par sa rondeur et sa longue finale. Sa jolie teinte jaune pâle ...
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Voilà bientôt dix ans que le château du XVII e s., sa cave et son vignoble appartiennent à la maison Henri de Lanzac: 30 ha de vignes d'un seul tenant et deux cent cinquante oliviers. Les plus vieille ...
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Françoise Granier cultive depuis 1987 ce vignoble de cinquante ans, composé de vieux ceps de grenache et de syrah. Joli résultat que cette cuvée couleur groseille qui brille de reflets saumon. Intensé ...
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Il suffit de traverser le Rhône et de passer sur la rive droite, sur les coteaux ensoleillés de Roquemaure, pour découvrir ce vignoble. Mais la dégustation se fait à Châteauneuf-du-Pape. C'est là que ...
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Régulièrement présent dans le Guide dans l'une ou l'autre des couleurs de l'appellation, le domaine Tour des Chênes offre ici un rosé brillant, au coloris groseille, dont le caractère minéral et fruit ...
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La cave de Bonnieux, créée en 1920, est la doyenne des coopératives du Vaucluse. Son directeur, M. Bouet, a mis toute sa compétence dans l'élaboration de ce 2001, ni collé ni filtré, au nez expressif ...
Guide 2005
Une belle maison aixoise comme on peut la découvrir sur l'étiquette, entourée de jardins ornementés de fontaines. A la fin des années 1980, Allen et Marie-Laure Chevalier et leurs filles ont eu un cou ...
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C'est autour des clapas, tas de pierres, que les agriculteurs cultivaient autrefois. Le terme a donné son nom à ce domaine situé à 5 km du village de Mirabeau, où furent tournés Manon des sources et J ...
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Sur les contreforts sud-est du Luberon, autour d'une bastide du XVIII e s., s'étend un vignoble de 22 ha, dont les ceps de grenache blanc, de rolle et d'ugni blanc ont produit cette cuvée or à reflets ...
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C'est dans la chapelle du prieuré bénédictin du XII e s. que vous découvrirez ce vin dont les nuances d'agrumes charment par leur finesse. La bouche bien aromatique et assez puissante invite à une dég ...
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Après une visite des vestiges du château de la Tour d'Aygues, dont les caves abritent un musée de la Faïence, vous trouverez à la cave coopérative deux jolis vins. Ce rosé de teinte groseille bien mûr ...
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Lauris est un vieux village perché, au pied duquel coule la Durance. On aime se promener dans ses ruelles à la découverte des porches et des fontaines, de son château du XVI ...
Guide 2005
Cette ancienne propriété familiale, restructurée en 1987, est dirigée par Anne Hugues qui propose aujourd'hui une cuvée tout en finesse. Sur un fond jaune pâle à reflets verts apparaissent d'agréables ...
Guide 2005
Du haut du donjon Saint-Michel, la vue est belle sur les toits du village de Cucuron. Sous les remparts, un moulin à huile fonctionne toujours de novembre à décembre pour presser les olives de la régi ...
Guide 2005
Face à Oppède-Le-Vieux, pittoresque village aux demeures anciennes des XV e et XVI e s., dominé par sa collégiale du XII e s. et les ruines de son château médiéval, se trouvent le domaine Meillan-Pagè ...
Guide 2005
Le cellier de Marrenon, créé en 1966, regroupe treize caves coopératives de la région. Depuis l'accession en AOC en 1988, les vignerons adhérents suivent un cahier des charges pour favoriser la qualit ...
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Un repas léger, composé de salades et de fritures de la Moselle sera une bonne occasion d'ouvrir cette bouteille. Un auxerrois jaune-vert qui affiche un nez puissant d'ananas, de melon et de pomelo. S ...
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Les reflets verts qui animent la robe jaune brillant annoncent la jeunesse de ce vin aux fines senteurs d'ananas, à la fois vineux et frais, souple. Vous le servirez au cours des deux à trois prochain ...
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C'est au caveau du 8 rue Neuve de Remich, à l'enseigne Wäikeller, que vous pourrez déguster les vins de Laurent et Benoît Kox, tel ce pinot blanc jaune pâle à reflets verts qui développe d'agréables s ...
Guide 2005
Situé à 500 m du château de Crussol, ce domaine d'une dizaine d'hectares propose une jolie bouteille: une touche de roussanne permet à cet effervescent d'exprimer une belle complexité. La bulle, fine ...
Guide 2005
La cave de Rasteau, fondée en 1925, consacre la moitié de son activité aux vins doux naturels. La robe mordorée de celui-ci invite à découvrir le nez délicatement fruité, ainsi que la bouche fondante, ...
Guide 2005
Un lapin à la moutarde, des aubergines frites à la tomate et à l'ail... Cela sent bon la Provence. Il ne manque plus que le vin... Mireille Petit-Roudil propose un tavel de bon aloi, brillant et crist ...
Guide 2005
Alain Gerbaud, le maître de chais, a bien réussi cette cuvée à la robe soutenue, au bouquet un peu timide mais prometteur notamment par son côté fruité, poivré et légèrement boisé. En bouche, des arôm ...
Guide 2005
Actuellement, deux frères dirigent cette propriété de 27 ha. Avant de passer à la cave, un détour touristique s'impose à la chapelle Notre-Dame d'Aubrune. Grenache (80 %) et syrah composent cette cuvé ...
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La propriété de Gérard Marreau est une vieille ferme pittoresque située sur le versant sud des monts du Vaucluse. Dans sa cave, rénovée dans l'année, a été élaboré un 2003 jaune à reflets dorés qui s' ...
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Paré d'une robe rouge foncé à reflets violacés, ce vin évoque avec une certaine retenue des arômes de fruits, de minéral et de menthol. Il sait séduire par sa bonne harmonie entre une matière ample, d ...
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Pernes-les-Fontaines porte bien son nom... Le village compte trente-neuf fontaines restaurées. Une visite à La Camarette n'est pas moins intéressante: cette ancienne ferme provençale du XVI e s., ento ...
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C'est en 1999 que Claude Saurel et son fils Stéphane ont quitté la coopérative et ont construit leur chai. Cinq ans plus tard, ils proposent deux jolis 2003. La robe intense aux reflets violacés de ce ...
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Les Confins du Ponant? Une jolie expression d'explorateur pour décrire la situation géographique du domaine, au nord de l'aire d'appellation. Il ne reste plus qu'à explorer le vin... Celui-ci s'ouvre ...
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Bientôt centenaire, la cave coopérative d'Arbois, présidée par M. Morin et dirigée par M. Galmard, possède tout le savoir-faire et la sagesse des anciens, auxquels vient s'ajouter le dynamisme de la j ...
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Le siège de l'exploitation est situé dans l'aire de l'AOC côtes-du-jura, mais quelques vignes se trouvent dans l'AOC arbois, dont celles qui ont donné ce vin de pur trousseau, couleur cerise. Le nez v ...
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Petite affaire de négoce gérée par des vignerons réputés de Montigny-lès-Arsures, la Cave de la Reine Jeanne achète des raisins et non du vin, ce qui lui permet de façonner ses produits selon ses souh ...
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Montigny-lès-Arsures, charmant petit village situé juste à côté d'Arbois, abrite plusieurs vignerons parmi lesquels Raphaël Fumey et Adeline Chatelain. Du minéral, de l'iode, des agrumes: que de fraîc ...
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Du nouveau à la maison Courbet: avec l'arrivée du fils, un GAEC a été créé, comprenant Jean-Marie, Brigitte et Damien. Parti voir ailleurs comment cela se passait, ce dernier intègre la structure fami ...
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Après la restructuration du GAEC, les grands travaux. La cuverie doit être complètement rénovée en 2004. Discret de prime abord au nez, ce chardonnay s'ouvre lentement mais sûrement sur le fruité. On ...
Guide 2005
En agriculture biologique depuis... la fin du siècle dernier, le domaine André et Mireille Tissot fait preuve d'un grand dynamisme. Tout comme ce crémant à la mousse volcanique. Un joli fruité au nez, ...
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Les bulles fines et nombreuses se pressent dans la robe jaune pâle. Les touches d'agrumes du nez sont une invitation au plaisir. Que de fraîcheur et d'élégance! La bouche suit, dans un bel équilibre e ...
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Nicole Deriaux vinifie son crémant de façon à tirer le maximum de fraîcheur. Objectif atteint! De nombreuses bulles, mais une fine mousse. Le côté vif emplit le nez avec de jolis parfums fruités, plut ...
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Chaque médaille a son revers: les ronces, en général, on n'aime pas trop, sauf pour ses délicieuses baies qui nous permettent de faire cette si bonne confiture. Cela méritait donc bien un acte de reco ...
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Ce blanc de blancs à la robe pâle dévoile une mousse fine et légère. La délicatesse est aussi de mise au nez: une pointe de noisette par ci, un effluve de poire par là, un soupçon de fleurs blanches p ...
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Un brut qui ne joue pas la brute! De petites bulles fines s'expriment tranquillement dans une robe claire et limpide. Puis la fraîcheur et l'élégance s'expriment au nez, avec des notes discrètes de po ...
Guide 2005
Ce crémant n'a pas laissé indifférents les dégustateurs. A l'oeil, la robe jaune paille et une belle mousse fine ont fait l'objet d'un commentaire unanime. Une même perception aussi en ce qui concerne ...
Guide 2005
Il n'y a pas que l'étiquette qui a du relief dans ce crémant. Son effervescence est fine, le nez voyage autour du tilleul. La bouche est souple, harmonieuse, équilibrée. Un type de vin qui ne laisse p ...