Les vins du guide hachette des vins
Est-ce parce que la vigne est conduite en agriculture biologique que le vin révèle avec tant de netteté le côté minéral du terroir? Ce demi-sec est en tout cas bien savoureux, et ses arômes intenses d ...
Guide 2010
Tout petit, Francis Mabille suivait déjà le travail de son grand-père et de son père à la cave. Il a repris les rênes de l'exploitation en 1986. Son demi-sec, d'une couleur jaune pâle à reflets verts, ...
Guide 2010
La vallée Chartier, étroite et pentue, abrite de nombreuses caves dont celle de Gilles Madrelle, agrémentée d'une glycine bicentenaire. Cette cuvée à la robe paille pleine d'éclats laisse échapper de ...
Guide 2010
Jean-Charles Cathelineau et son fils Frédéric sont issus d'une longue lignée de vignerons qui remonte à 1690. Au cours des siècles, ceux-ci ont patiemment creusé les caves de la propriété au fur et à ...
Guide 2010
Les Darragon sont une des plus vieilles familles de vignerons de Vouvray. Pierre Darragon, en plus de ses fonctions de maire, est à la tête des 30 ha de vignes de l'exploitation. Ce vin pâle aux refle ...
Guide 2010
La maison Mirault, entreprise familiale de négoce, réalise des achats en moûts et vins et élabore des bulles depuis des lustres à Vouvray. Cette méthode traditionnelle en est un exemple. Elle présente ...
Guide 2010
Cultivées en biodynamie sur les coteaux de la vallée de la Brenne et de la vallée de Vaux à Chançay, les vignes du domaine donnent des raisins dont la destination dépend autant du climat de l'année qu ...
Guide 2010
Depuis ses débuts en 1995 sur 3,5 ha, Olivier Carême a beaucoup œuvré pour arriver aujourd'hui à près de 14 ha, répartis sur les différentes communes de l'appellation. Son brut a des atouts à faire va ...
Guide 2010
La vallée de Vau à Chançay est un petit coin de paradis où il fait bon vivre et où la vigne prospère. La famille Raimbault y est installée depuis 1904 et elle sait entretenir la convivialité avec ses ...
Guide 2010
En 2007, les raisins aptes à l'élaboration de demi-secs ont été récoltés sur près de la moitié de la superficie des vignes d'Yves Breussin. Ces vendanges ont été menées à la main à partir du 15 octobr ...
Guide 2010
Cette exploitation, située à la limite de la Charente-Maritime et de la Gironde, a été créée par la famille Boule en 1950. C'est Vincent qui a repris le flambeau transmis en 2003 par Philippe, son pèr ...
Guide 2010
Jean-Pierre et Lionel Gardrat ont su mettre à profit la connaissance de la diversité de leurs terroirs pour élaborer des produits qui font aujourd'hui la renommée du domaine. Leurs vins de pays figure ...
Guide 2010
Ce terroir de coteaux argilo-calcaires surplombant l'estuaire de la Gironde, a vu nître les merlot et cabernets assemblés pour produire ce pineau riche et concentré. La robe est rouge sombre, le nez r ...
Guide 2010
Dès qu'il a repris la propriété familiale à Mazerolles, près de Pons, Emmanuel Guérinaud s'est lancé avec succès dans la mise en bouteilles. Son pineau rosé a une nouvelle fois séduit les dégustateurs ...
Guide 2010
Laetitia Tola et son compagnon Jean-Antoine Manenti sont les heureux gardiens de la petite propriété de 10 ha d’un seul tenant, restructurée en 1995 par Vincent, le père de Laetitia, à partir d’un vie ...
Guide 2010
Cultivée par la famille Tirroloni depuis 1980, l’exploitation de 13 ha est située dans un environnement naturel magnifique. Les vignes labourées, déchaussées et piochées à la main bénéficient de brise ...
Guide 2010
Dans la vallée de l’Ortolo se trouve cette propriété créée en 1706 qui compte aujourd’hui 20 ha. Transmise de génération en génération, elle appartient toujours à la famille Polidori de Rocca Serra. L ...
Guide 2010
Monika Boucher et sa fille Gwenaële, œnologue, gèrent en duo depuis 2003 le domaine de 25 ha au cœur du maquis, créé par André Boucher, aujourd’hui disparu. Ce 2008 élevé sur lies, brillant et clair, ...
Guide 2010
Le domaine de Tanella (57 ha d’un seul tenant sur des arènes granitiques) dont vous trouverez le caveau de vente au cœur du village de Figari, se transmet de père en fils depuis 1855. La mer n’est qu’ ...
Guide 2010
Le Clos Alivu («olivier») est un domaine créé en 2005 par Éric Poli – par ailleurs vigneron sur l’exploitation familiale à Bravone (AOC corse) –, sur 3 ha de niellucciu et de vermentinu d’une quaranta ...
Guide 2010
Sur la commune de Poggio-d’Oletta, ce domaine de 35 ha, restructuré en 1989 par les familles Piazza-Alessandrini et Orenga de Gaffory, surplombe le maquis. Une propriété d’un seul tenant autour d’un c ...
Guide 2010
Gino Lazzarini, d’origine italienne, démarra l’aventure vigneronne dans les années 1940. Depuis 1985, deux de ses fils se sont associés pour pérenniser et développer l’exploitation, qui possède une ca ...
Guide 2010
En 1850, le domaine naît sur une quinzaine d’hectares. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération qui est aux commandes de 92 ha, conduits en lutte raisonnée. Louis Montemagni est assisté d’une jeune ...
Guide 2010
Implanté sur un superbe terroir argilo-calcaire en coteaux au pied du mont San Angelo, ce vignoble d’une douzaine d’hectares a été créé en 1920 par le grand-père de Napoléon Brizi. Idéalement située e ...
Guide 2010
Gilles et Annick Pons proposent un circuit ludique et pédagogique, joliment nommé «Ludivigne», au cœur de leur vignoble. L'occasion de découvrir ce 2007 de pur merlot, couleur grenat foncé. Au nez, le ...
Guide 2010
Engraviès est un site historique du vignoble ariégeois. Installé tout près de là, Philippe Babin exploite passionnément ce terroir en agriculture biologique. Paré d’une robe pourpre intense, son 2007 ...
Guide 2010
La première récolte de la famille Zeller sur le domaine de cette ancienne seigneurie du XVII e s. date de l’an 2000. Qu’en est-il du millésime 2006? Rouge profond aux reflets carmins, il offre un nez ...
Guide 2010
À la tête du domaine depuis cinq ans, Murielle Caubet valorise les récoltes de petites parcelles (maximum 1 ha) éparpillées dans tout le Béarn. La parcelle Moncade est située en pleine ville d’Orthez, ...
Guide 2010
Je suis un 100 % merlot, né sur les sols argilo-calcaires du domaine de Moze-Berthon à Montagne. Je m’habille en rose et de légères nuances violines égayent ma robe. Mon nez est discret mais je laisse ...
Guide 2010
Souvent sélectionné en AOC languedoc, le domaine des Crès Ricards produit également de jolis vins de pays. Témoin ce 2007, assemblage de merlot (45 %), de cabernet-sauvignon, de carignan et d’un soupç ...
Guide 2010
Ce domaine, en conversion à l'agriculture biologique depuis 2006, propose un rosé de saignée fort sympathique, 100 % caladoc, fermenté à basse température. Au nez, fenouil et anis se côtoient en toute ...
Guide 2010
Serge Baux, le «réalisateur» de cette Série B, donne le premier (et unique) rôle au muscat. Ce 2008 se présente dans une robe claire et brillante. Expressif, puissant, le nez évoque les abricots secs. ...
Guide 2010
Dans l'ancien pigeonnier, qui fait office de caveau de dégustation, Serge Serris vous fera déguster ce 2007 issu de vieilles vignes de carignan. La robe est pourpre intense, le nez complexe, sur les p ...
Guide 2010
Régulièrement sélectionné pour ses saint-chinian, le domaine de Viranel présente un vin de pays de Cessenon, une Trilogie très réussie, qui associe la syrah et le cabernet au très rare alicante-bousch ...
Guide 2010
Ce vin de colombard s’habille avec élégance d'une robe jaune pâle à reflets verts et dorés. Le nez, légèrement acidulé, évoque les fruits (pêche, poire) et l’aubépine. On retrouve ce côté acidulé en a ...
Guide 2010
La cave coopérative des Vignerons landais a été fondée en 1958, année de la création de l’AOVDQS tursan. En plus de cette appellation, elle produit des vins de pays moelleux, dont ce petit manseng à l ...
Guide 2010
Ancienne citadelle huguenote, le village historique de Carla-Bayle abrite de nombreuses galeries d’art et expose aussi, sur ses flancs, un joli vignoble implanté sur un terroir argilo-calcaire. Né pri ...
Guide 2010
Sarro bello, autrement dit, «serrer sa belle dans ses bras», en occitan… Ce vin ne manque pas de tendresse, en effet. Paré d’une robe d’or clair, il dévoile d’agréables parfums de pomme, de poire et d ...
Guide 2010
Les sœurs Nathalie et Sandrine Ménégazzo signent un moelleux issu de gros (90 %) et petit manseng, qui officiera volontiers aux côtés d’un foie gras de canard mi-cuit. Les arômes de fruits compotés (p ...
Guide 2010
Le nom du domaine? Deux des quatre filles Géraud sont nées en septembre, le vigneron aussi, et c'est bien sûr l’époque des vendanges… Assemblage à dominante de cabernet-sauvignon (60 %) complété de me ...
Guide 2010
Johan Vidal a repris l’exploitation familiale en 1997 et s’attache désormais à produire des vins blancs à forte identité. Un soupçon de viognier vient compléter cette cuvée de chardonnay parée d’une r ...
Guide 2010
Anciens professeurs d’histoire, Isabelle et Rémi Ducellier ont repris en 1987 ce domaine familial de 15 ha. Conduites en agriculture biologique certifiée, les vignes de pinot noir ont donné naissance ...
Guide 2010
Jérôme Mazel a pris les commandes du domaine familial en 2007 et propose donc son premier millésime, issu de coteaux argilo-marneux tout proche des gorges de l’Ardèche. La magie de ce vin de syrah se ...
Guide 2010
Ce domaine connu depuis plus d’un siècle s’étend aujourd’hui sur 31 ha d’un seul tenant. Deux de ses vins ont retenu l’attention du jury et obtenu chacun une étoile: la cuvée de blanc sec Prestige 200 ...
Guide 2010
Deux fois coup de cœur en cabernet-sauvignon, le mas d’Intras se distingue cette fois-ci grâce à une cuvée de syrah née sur un sol argilo-calcaire. Cette Souche bien enracinée dans le terroir ardéchoi ...
Guide 2010
Ce vignoble, ancienne dépendance monastique au XIII e s., disparu à la fin du XIX e s., revit depuis 1994 grâce aux efforts de Gérard Vermeer et Ida Nel. La vivacité? Plutôt la rondeur et le gras pour ...
Guide 2010
Élaboré par les élèves du lycée viticole d’Orange, auteurs l’an dernier d’un coup de cœur en côtes-du-rhône blanc, ce rouge résulte d’un assemblage mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Il offre des senteu ...
Guide 2010
Monica et Damien Coste ont élaboré une bien jolie cuvée, issue à parts égales de sauvignon et de viognier, complétée de grenache blanc et d’un soupçon de muscat à petits grains. La robe est dorée, le ...
Guide 2010
Créée en 1928, la coopérative de Bourdic, regroupement de sept communes autour d’Uzès, a largement investi depuis dix ans pour rénover son outil de production. Son viognier 2008 a semble-t-il bien pro ...
Guide 2010
La coopérative de Cucuron présente un muscat à petits grains très expressif, sur le fruit. Une touche de bourgeon de cassis apporte une agréable fraîcheur à un palais gras sans être lourd. En un mot, ...
Guide 2010
Benoît Montel est installé depuis 1999 sur les 10 ha de son domaine de Riom. Deux coups de cœur ont déjà récompensé ses côtes-d’auvergne. Sur ce terroir morcelé, une petite parcelle d’à peine un hecta ...
Guide 2010
Le domaine est traversé par la Lène, rivière qui alimentait autrefois un moulin à céréales. Depuis 1998, les Frayssinet y font du vin. Leur 2008, issu de syrah pour l’essentiel et complété de mourvèdr ...
Guide 2010
Ballottage favorable pour le cabernet-sauvignon, mais de peu, dans cette cuvée 2008 couleur pourpre intense et brillante. Riche et complexe, le nez s’exprime sur des notes toastées apportées par les s ...
Guide 2010
Voici le premier millésime d’Olivier Tropet, installé en 1998 sur l’exploitation des grands-parents, face au mont Ventoux, à l’est du terroir de Rasteau. Une entrée dans le Guide très réussie avec ce ...
Guide 2010
Ce négociant de Vias présente un rosé délicat, pâle et brillant. Les dégustateurs ont aimé sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et de bonbon, sa bouche équilibrée, à la fois ronde et vive, et sa ...
Guide 2010
Les amateurs de vins boisés seront comblés. Thomas Montagne signe en effet un assemblage mi-merlot mi-cabernet-sauvignon qui a séjourné douze mois en fût. Sur un même registre, bouquet et palais respi ...
Guide 2010
Les frères Pierson peuvent envisager l’avenir avec sérénité: le jeune Renaud, diplôme d’œnologie en poche, a rejoint cette année son père et son oncle sur le domaine. Pour l’heure, goûtons ce pinot no ...
Guide 2010
Après une expérience de dix ans en tant que négociant en Touraine, Éric Chevalier a repris le domaine familial qui s’étend sur 28 ha dans le pays nantais. Il cultive le sauvignon gris, aussi appelé «f ...
Guide 2010
Plantés sur le versant nord des coteaux du domaine, dans un sol de marnes feuilletées, les ceps de chardonnay ont donné naissance à ce 2008 jaune pâle aux reflets argentés. Le nez élégant livre des no ...
Guide 2010
Gérard Marreau est un habitué du Guide, et le chardonnay ne semble plus avoir de secrets pour lui. Témoin à nouveau cette cuvée 2008 très réussie, où l’on retrouve les arômes de fruits blancs et la fr ...