AOC Banyuls

Ce vin élaboré comme un vintage, avec 18mois d'élevage sous bois, a été mis tardivement en bouteille. Il en résulte plus de fondu en bouche, des tanins souples et une puissance maîtrisée favorisés par ...

conduite en élevage oxydatif, cette cuvée est un banyuls traditionnel avec sa touche de fruits confits et de fruits secs, complices du cacao, ainsi que ses tanins élégants. ...

La longue macération suivie d'un court élevage en cuve a permis d'extraire et de conserver tout le fruit du grenache noir. Le nez comme la bouche offrent ainsi une corbeille de cerise, framboise, frai ...

un produit rare que ce blanc doux qui a connu un élevage oxydatif. Il dévoile des notes caramélisées de pomme à la cannelle et de poire, puis se développe tout en douceur, avec une pointe de fraîcheur ...

Après un élevage d'un an en barrique neuve, ce vin est à la fois dynamique, grâce à une pointe de salinité, et suave par ses accents de chocolat blanc. Au-delà, c'est toute une palette d'agrumes, de m ...

L'or est au rendez-vous, lumineux. Les arômes intenses aussi, évocateurs d'agrumes et de fleurs blanches, nuancés par la note douce et lactée de l'élevage sur lies fines. La bouche trouve l'équilibre ...

Une solera de plus de 20ans en banyuls ambré, c'est la perle rare. Bel hommage à Bernard Saperas qui avait initié l'élaboration du vin doux blanc dans cette appellation. Sous une parure vieil or brill ...

outre ses notes très persistantes de cacao, de noix et de pruneau, ce rancio impressionne par sa puissance et ses tanins au grain fin. ...

Imaginez, sur les pentes dominant la Méditerranée, une petite terrasse à côté du chai et en plein air, des dame-jeanne exposées au climat. Une partie de la future Reserva vous attend. Certes, ce n'est ...

Espérant que Monseigneur nous pardonnera de pécher par gourmandise devant ce grenat pourpre à reflets tuilés. Complexe et très typé banyuls, celui-ci décline la cerise confite, la réglisse, les arômes ...

c'est la cerise qui se laisse croquer avec une étonnante fraîcheur dans ce vin souple et frais, encore bien jeune. ...

les fleurs de maquis finement muscatées accompagnent un joli fruité d'agrumes. La bouche douce et fondue est mise en valeur par une amertume saline bienvenue en finale. ...

Pour un vin traditionnel, élevé en milieu oxydatif, la robe cerise noire révèle une oxydation ménagée. Et pourtant, c'est bien le kirsch, le sous-bois, les schistes chauds et un soupçon de cacao qui s ...

Un vin plein de promesses, dont la robe profonde est la signature d'une longue macération. Il exprime avec intensité cassis, mûre, myrte et cerise noire à l'eau-de-vie. Au palais, les fruits se croque ...

à un sorbet aux fruits rouges, ce rosé ajoutera ses notes très fraîches de fraise et d'agrumes. Son caractère suave sera aussi très appréciable dans cet accord. ...

un banyuls très concentré, puissant et encore en pleine jeunesse. Le grillé et le fruit épicé composent une palette subtile. ...

Conservé en cuve, puis en bouteille bien à l'abri de l'air, ce vin de couleur pâle a conservé toute la fraîcheur des raisins du grenache. Il libère ainsi des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemous ...

sélection de parcelles et tri de la vendange, longue cuvaison, remontages quotidiens, élevage sous bois ont abouti à ce vin bien extrait, dominé par les arômes de cerise noire. Solide, charpenté et ro ...

Le grenache à maturité sur les schistes de Banyuls, c'est du solide, surtout lorsqu'il bénéficie d'un mutage sur grain et d'une longue macération. C'est le cas ici. Élevé un an en barriques bien ouill ...

non boisé, ce vin met en valeur tout le fruit du grenache: mûre, cassis, cerise. Il se développe tout en velours au palais. ...