AOC Banyuls

Une grande complexité caractérise ce pur produit d'élevage, choyé pendant 25années dans des foudres et autres demi-muids du domaine. Fruits secs, fève de cacao, noisettes grillées, rancio (noix), moka ...

L'élevage uniquement en cuve avant mise en bouteille a permis de préserver les parfums de fruit typiques du grenache noir. Un rimage (rime = raisin) d'école, qui joue sur la souplesse, les tanin fins ...

Au royaume du grenache noir, les blancs sont rares. De petites productions permettent d'apprécier l'élégance, la finesse, la rondeur et la fraîcheur du grenache blanc. Très aromatique, le vin offre ic ...

Après une vingtaine d'année d'élevage, la robe est devenue ambrée. Merveille du temps qui apporte sa patine et confère au vin des notes savoureuses d'abricot sec, de figue et de fruits secs, une touch ...

La robe est très profonde. Les 10mois de fût ont apporté à la palette de cassis et de cerise à l'eau-de-vie une touche élégante de cacao. Du volume, un fruité mûr, une belle continuité aromatique et u ...

Ce banyuls traditionnel, élevé entre trois et six ans en cuve, revêt une robe tuilée à reflets acajou. Il mêle la réglisse, le cacao, les fruits secs et les senteurs de vieux foudres, puis livre une c ...

Après une année passée en fût, la mise en bouteille a eu lieu. Le vin s'est ainsi assoupli sans perdre le fruité intense du grenache noir (framboise et cassis sur fond de sous-bois). Ample et suave dè ...

À l'œil, la couleur grenat brille et invite à découvrir la complexité aromatique. D'abord, s'élèvent les senteurs de cerise et autres fruits rouges, puis perce le cassis, le pruneau et une note de cui ...

Après quelques années de fût, ce banyuls traditionnel porte des reflets fauves, décline des arômes de réglisse autour du pruneau, et fait preuve de beaucoup de souplesse. La finale sur le cacao témoig ...

Habillé d'une robe pourpre sombre, ce banyuls livre des aromes intenses, témoins d'un élevage en fût remarquable: les fruits noirs et la cerise burlat s'imposent sur un fond d'épices. Puissance et plé ...

Rose tendre brillant, ce 2020 emplit les sens de ses parfums de petits fruits rouges. Après une attaque fraîche, légèrement perlante, il apparaît parfaitement équilibré et toujours délicieusement frui ...

Des notes de clou de girofle se mêlent aux fruits rouges dans ce vin ample et souple. En finale, les longues notes vanillées ajoutent à son charme. ...

Fruits noirs intenses et mûrs, évocateurs de liqueur de cassis, moelleux en attaque, tanins au grain fin, belle longueur: tout est en place pour une dégustation immédiate comme une garde de plusieurs ...

Les beaux arômes de miel, de cire, d'eau-de-vie et de boisé léger témoignent de la qualité de l'élevage. Le palais, mise tout sur la puissance et semble plus évolué. Un vin qui ne laisse pas indiffére ...

Un premier nez très concentré de confiture de mûres et de liqueur de cassis, puis de légères touches vanillées et épicées. Un grand volume se révèle au palais, après une attaque ronde et souple. Le ve ...

frais et léger, c'est ainsi que ce vin apparaît à l'olfaction grâce à ses notes de menthol et d'agrumes doux. La délicatesse du palais résulte tout autant de sa souplesse que des longs arômes de pêche ...

un joli nez de garrigue, de cerise et de fruits noirs. Une bouche sur la fraîcheur en attaque, puis gourmande et persistante. Tout est remarquablement positionné. ...

orange confite, poire, miel, rose fanée et caramel: belle palette qui augure une bouche onctueuse et gourmande. C'est long et agréable, avec une touche saline en finale. ...

acajou, ce vin exprime clairement les fruits cuits et le cacao tout au long de la dégustation. Un banyuls traditionnel, aux tanins fins. ...

On ne tarde pas à percevoir dans ce vin les effets de l'élevage oxydatif… 17ans de fût. Le noir profond initial de la robe est passé à l'ambre soutenu. Mais pas d'inquiétudes, les fruits sont là: cass ...