AOC Banyuls

Généralement, seul le temps permet aux rimages de se fondre. Or, ce 2018 réussit la prouesse d'offrir un tel fondu juste sixmois après la vinification. Au-delà de la robe grenat profond, au-delà du fr ...

or pâle, ce 2016, mise tout sur les fruits à chair blanche, finement mentholés. Il dévoile une belle fraîcheur, avec la touche savoureuse du grenache gris. ...

Voici une originalité du cru: une solera composée des grenaches noir et gris. Et surtout, une solera contenant une base de vin quasi centenaire (1923). La teinte rouge initiale a, au fil du temps, lai ...

les fruits cuits, confits (abricot) et exotiques (litchi, ananas) caractérisent ce 2017, ainsi qu'un joli volume en bouche. ...

L'or lui va si bien, de même que cette expression intense, à la fois fraîche avec les notes florales de maquis, et douces avec la touche miellée de cire et le boisé vanillé. Friand, ample en bouche, c ...

«oublié» septans en foudre, ce 2011 est empreint de fruits secs, de miel, de tabac blond et de torréfaction. Promesses tenues au palais: souplesse, fraîcheur et longueur. ...

figue, pruneau, miel et zeste d'orange: un vin expressif qui joue sur la gourmandise sans oublier la fraîcheur nécessaire à l'équilibre. ...

Une robe dorée habille ce pur grenache blanc très aromatique. Dans la palette de fleurs blanches et de fruits se distinguent encore quelques accents fermentaires de banane et de fraise acidulée. Une p ...

Une solera sans âge, avec une base du siècle dernier. Hors des sentiers battus, ce vin ambré est empreint de senteurs de vanille, de raisin sec, de tabac blond et de noix façon xérès. Belle douceur en ...

Ce rimage rubis intense décline des arômes de cerise noire, de cassis et de confiture de mûres sur fond de café. Bien équilibré entre tanins, chaleur et douceur, il trouve un joli leitmotiv dans les n ...

Dans les vieilles vignes de grenache noir de Banyuls, il arrive que, de-ci, de-là, se glissent d'autres cépages, notamment du carignan. Vinifié avec le grenache noir, celui-ci lui apporte de solides t ...

un vin au fruité réglissé après douzemois de fût, qui séduit par la fraîcheur de son attaque en bouche, puis par sa souplesse. ...

un rimage très structuré, qui doit tout au fruit du grenache noir. ...

Un grenache noir très mûr pour la générosité, un peu de grenache gris pour la souplesse et du carignan pour la charpente. Ajoutez à cet assemblage un élevage de sixans en milieu oxydatif, en partie da ...

Le doux paillé est une institution à Banyuls. Avec cette bouteille, il est aisé d'en comprendre la raison. Robe fauve, avec des airs de vieux cognac, palette aromatique de fruits confits (orange, abri ...

un vin aux arômes de fruits blancs et de litchi, remarquable de finesse et de fraîcheur. ...

un vin jeune encore, sur les fruits rouges et noirs. Très frais, il appelle le chocolat. ...

Un rimage ensoleillé, riche de fruits rouges et de minéralité. Il se démarque par une attaque franche, ainsi qu'une rondeur non seulement acquise au cours d'un élevage en cuve de dix-huitmois, mais au ...

très original, un 2018 porté sur la fraise fraîche et autres arômes amyliques. Sa fraîcheur le prédispose à la composition de cocktails. ...

Vieilles vignes, sélection des parcelles, tri à la vendange, élevage avec bâtonnage pendant neufmois, et voilà le travail! Une robe noire, des arômes de cerise, de mûre, de cassis, puis d'épices, de p ...