AOC Gigondas

Hommage aux ancêtres pour cette cuvée d'un classicisme de bon ton, issue du triptyque grenache-syrah-mourvèdre, non éraflée et élevée 18mois en cuve béton. Suave et capiteux, le nez évoque la griotte et le cassis en liqueur, nuancés d'une touche de ciste sur fond fumé. On sent la vinification en grappes entières dans le grain encore serré des tanins, qui structurent une bouche ferme, bien équilibrée par sa chair moelleuse au fruité savoureux et par une pointe d'amertume en finale. Une bouteille de garde, à carafer dans ses jeunes années.

Des vignes de 40ans, quatre cépages avec pour maître le grenache et un bref élevage de 6mois au contact du chêne ont façonné ce gigondas complexe et convainquant. Il offre un bouquet intense de mûre compotée et de confiture de vieux garçon (mirabelle, prune), mâtiné de notes d'aiguille de pin. On découvre en bouche un vin puissant, généreux et long, équipé d'athlétiques tanins enrobés d'un beau fruité. De garde assurément.

Déjà en vue dans le millésime précédent, ce gigondas affiche un nez intense de baies sauvages et de girofle, avec une touche originale d'écorce d'orange confite. Concentrée et veloutée, la bouche offre un développement harmonieux, bien soutenu par des tanins puissants encore en devenir, avec un fruité persistant et un joli retour des épices en finale. De l'harmonie de bout en bout.

Des vignes cinquantenaires dans cet assemblage dominé par le grenache (70%). Le nez fleure bon les fruits rouges, grenade et fraise en tête, bien relevés de poivre noir. Un élevage en cuve a conservé le fruit allègre dans une bouche souple et veloutée, ourlée de tanins fins dont la fermeté n'est qu'un excès de jeunesse. Parfait avec une terrine de lapin à la pistache.

Vieux ceps de grenache de 75ans et syrah de 40ans, complétés d'une touche de mourvèdre, sont vinifiés séparément, puis élevés 12mois, dont 4 en barriques pour les syrah. Bien typé, le bouquet évoque la pivoine, la gelée de framboise et le romarin. Fraîcheur et sucrosité s'équilibrent dans une bouche savoureuse, portée par le fruit, sertie de tanins ciselés et attendris par un élevage sur mesure. Une digne évocation de l'appellation et du grenache.

Sans atteindre l'excellence de la cuvée 1806, gratifiée d'un coup de cœur dans le Guide précèdent, ce 2019 né de grenaches centenaires et des plus anciennes syrah de gigondas fait mouche. Il se distingue par son élégante expression florale (iris), agrémentée de baies sauvages acidulées (myrtille, airelle), et par ses tanins veloutés, support d'une bouche ronde et chaleureuse, au fruité délicat.

On peut dire que chez les Faravel, la tradition a du bon: au vignoble, travaillé selon les préceptes bio, en cave, avec une vinification pour partie en vendanges entières et un élevage en foudres. Dans le verre, voilà un vin sincère, au nez intense de fruits rouges poêlés, de cumin et de garrigue. Ample, bâti sur des tanins puissants au grain racé, la palais affiche du volume, des flaveurs de fruits mûrs et de sève, avec une belle fraîcheur mentholée en soutien. Un bel édifice sudiste, et pour encore longtemps.

Ce gigondas dévoile un bouquet harmonieux, imprégné de framboise et de mûre fraîches, de violette et d'une touche iodée du meilleur effet. C'est un vin séveux, croquant et intense, bien servi par un fruit pulpeux et des tanins granuleux, garants d'une heureuse évolution. Déjà accessible, il pourra accompagner un magret de canard à la braise.

Des raisins très mûrs vendangés début octobre, un bonne part de mourvèdre à l'appui du grenache et une pointe d'élevage en demi-muids (10% du vin): il y a de l'intention dans cette cuvée. La complexité du nez (épices, laurier-sauce, cuir) le confirme, de même que la bouche, ample, concentrée, vineuse et tannique. Du potentiel.

Très aromatique, ce vin joue sur des notes ensoleillées de garrigue, de laurier-sauce et de groseille mûre. Ronde et fraîche à la fois, dotée d'une fine acidité saline, la bouche déroule une chair souple pétrie de baies noires en compote et de plantes aromatiques, avec des tanins ciselés et un discret boisé en soutien. Un gigondas sans fausse note ni outrance.

Une robe rubis profonde laisse poindre les reflets cuivrés d'une légère évolution. On perçoit la maturité des raisins et la puissance du millésime au bouquet avec ses senteurs bien typées de réglisse, de kirsch et de truffe blanche. Structurée par des tanins généreux, la bouche offre une chair ample, parfumée de notes capiteuses de griotte confite et de fourrure. Une pointe de fraîcheur saline anime la finale, apportant relief et sapidité à ce gigondas solaire.

Implantés au cœur du massif des Dentelles, au lieu-dit Le Souiras, de vieux grenaches de 60ans ont engendré ce 2019 longuement macéré en cuve (6 semaines) et élevé en fût 18mois. La syrah (20%) a apporté sa touche florale (iris) à cet ensemble délicat et prometteur, expressif avec ses notes de cerise noire et de moka, arrimé à des tanins fins.

Déjà remarquée dans sa version 2019, cette cuvée fait tout aussi bien avec le millésime 2020. Sombre et profonde, elle livre un nez plaisant de quetsche et de sauge. La bouche est ronde, non dénuée de fraîcheur, parfumée de mûre compotée et dotée de tanins soyeux, fruits d'une extraction douce et d'un élevage long de 18mois en cuve. Une touche de réglisse prolonge le plaisir et laisse le souvenir d'un rouge qui joue la carte de l'élégance plus que de la puissance.

La marasque est une petite cerise acide d'origine italienne que l'on trouve aux abords des vignes à l'origine de ce gigondas. Par un curieux mimétisme, c'est également une note fruitée que l'on retrouve dans son bouquet, bien frais et agrémenté de réglisse et des épices du chêne (élevage d'unan en foudres). Croquante et souple à l'attaque, la bouche se fait consistante, longue et persistante. Les tanins, d'une belle finesse, ajoutent à l'agrément de cette bouteille, bientôt prête à accompagner un tajine d'agneau aux fruits secs.

Un vin dense et profond de robe, ouvert sur un fruité mûr et un boisé généreux. La bouche, riche, ronde et équilibrée, est renforcée par des tanins fermes mais sans agressivité. Un rouge prometteur, pour amateurs de vins boisés.

Encore sur la réserve, le nez allègre évoque la fraise écrasée et le bâton de cannelle. La bouche est cohérente, toujours sur des notes d'épices douces et de fruits rouges frais, mais avec plus d'intensité, de la rondeur, des tanins suaves mais discrets et une jolie finale déliée. Un bel équilibre pour ce gigondas dynamique.

Du cassis frais à foison et du poivre noir émanent de ce vin sombre à reflets violines. Le palais, qui révèle une forte extraction, se montre puissant et gras, épaulé par des tanins jeunes et par un boisé épicé et torréfié qui pimente une finale longue. Un rouge fougueux qui a de belles années devant lui.

Ce gigondas empreint de finesse et de complexité s'ouvre sur la violette, la framboise séchée et le thé fumé. Ouverte, finement texturée, voluptueuse, la bouche en rajoute sur le registre des arômes avec la réglisse qui s'étire de bout en bout, et s'adosse à des tanins bien enrobés et soyeux. Quelques notes de merrain en finale n'entachent en rien la finesse de ce vin, élégant à souhait. Du plaisir et de l'avenir.

Cette cuvée d'un rouge vermeil présente un nez encore discret révélant la touche épicée du merrain. Une vinification pour moitié en barrique et un élevage sous bois d'un an affirment encore leur présence sur une matière déliée, aux notes de fruits rouges et de gousse de vanille. La réglisse se manifeste dans une finale fine et tonique. Une petite garde permettra de policer les tanins.

Aux yeux du jury, cette cuvée signe la typicité d'un gigondas. De l'intensité à tous les étages, avec une robe concentrée, un nez expressif de myrtille et d'olive noire, et une bouche puissante et volumineuse, dont les arômes de tapenade et de garrigue renvoient au terroir escarpé de ce "grand Montmirail", exposé au sud et caillouteux. Des tanins de belle maturité donnent de la tension à la finale. De la classe et du caractère.