AOC Jurançon

Ce 2015 montre le potentiel des jurançon secs dans les grandes années. Issu de petit manseng vendangé à la mi-novembre, il a séjourné dans le bois. Il retire de cet élevage et de son âge une robe jaune soutenu à reflets dorés et un nez flatteur associant le beurre, le caramel, la noix de coco et la vanille aux fruits mûrs et à une touche de menthe poivrée. La bouche, à l'unisson, ajoute le chocolat à ces notes pâtissières et déploie une matière ample, ronde et fondue, vivifiée par une douce acidité et par une finale citronnée.

issu pour l'essentiel de gros manseng, un jurançon sec au nez élégamment fruité (fruits blancs, fruits exotiques, agrumes) et à la bouche structurée et nerveuse.

Issu de petit manseng passerillé récolté en plusieurs tries durant le mois de novembre, ce jurançon doux élevé en fût n'a pas manqué le rendez-vous du Guide. Couleur bouton d'or, le 2017 s'ouvre à l'aération sur des notes fraîches et délicates d'acacia et de fruits blancs, nuancées de touches plus suaves d'abricot et de miel. La cannelle et les épices de l'élevage s'ajoutent à cette gamme dans une bouche plus expressive et plus complexe, fondue, bien équilibrée entre sucre et acidité, à la finale minérale. Agréable jeune, ce vin subtil saura vieillir.

du gros manseng (60%) et du petit manseng vendangés fin octobre en début de passerillage; un léger apport de bois (20%) apporte de la complexité et des notes vanillées et chocolatées à ce joli moelleux dont le nez évoque une salade de fruits. La finale acidulée et épicée laisse un bon souvenir.

né d'une sélection parcellaire, le dernier vin vendangé de la saison, fin novembre. Sa richesse en sucres (100 g/l.) est largement suffisante pour autoriser la mention «vendanges tardives». Élevé dix-huit mois en fût, c'est un vin puissant et ample, en devenir, gorgé de fruit, déjà expressif (acacia, citron, fruit de la Passion, orange et ananas confits, abricot sec, miel, pain d'épice, cannelle, vanille).

Plus modeste que certains millésimes antérieurs, comme le 2015, superbe coup de cœur, ce jurançon sec ne manque pas de qualités. Minéral et frais au nez, teinté d'agrumes, il offre un équilibre agréable en bouche, avec une attaque souple et ronde, sur les fruits blancs, une fine acidité en soutien et une finale vive et légèrement amère, marquée par un retour des agrumes.

Nos dégustateurs avaient déjà remarqué le 2014. Le 2016 obtient la même note avec un coup de cœur. Né de petit manseng récolté le 1er décembre, il affiche une robe doré profond: il s'agit d'un liquoreux opulent (110 g/l, soit deux fois le minimum requis pour prétendre à la mention «vendanges tardives»). Cette richesse se traduit dès le premier coup de nez par des arômes de fruits confits: le coing et les fruits exotiques, ananas en tête, si typés de l'appellation. Elle se conjugue jusqu'en finale avec une acidité qui donne à cette cuvée d'une belle ampleur une remarquable tenue, un superbe équilibre et une longue finale.

ces premières vendanges ont eu lieu le 3 octobre. Gros et petit mansengs ont engendré un jurançon sec alliant volume et fraîcheur, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pâtisserie.

Une robe paille à reflets verts pour ce jurançon doux au nez intense, alliant l'acacia, les fruits blancs bien mûrs à des touches d'épices douces. Tout aussi expressive, la bouche ajoute à cette gamme le miel, les fruits compotés et la vanille, vivifiée par une longue finale acidulée.

un jurançon sec très fruité, au nez élégant (agrumes, fruits exotiques, coing, léger miel) et à la bouche vive, voire nerveuse, marquée en finale par une touche d'amertume.

Le gros manseng a engendré une cuvée à la robe claire et brillante, animée de reflets verts. Un jurançon sec typique, avec son nez frais, sur les agrumes teintés de fruits secs, prolongé par une bouche tendue et persistante.

vinifié et élevé en fût, un jurançon sec ambitieux, rond en attaque, long et frais en finale, à la palette d'une belle complexité, sur les agrumes confits et l'amande.

Élevé huit mois en cuve, ce jurançon doux séduit par l'intensité de ses parfums de fruits confits nuancés de truffe, puis par sa bouche charnue, concentrée, riche et liquoreuse, à la finale agréable.

un air de jeunesse pour ce jurançon doux élevé en cuve. Encore fougueux et nerveux, il n'a pas dit son dernier mot.

un jurançon doux expressif, aux arômes de fleurs blanches, de fruits confits et de miel. Son ampleur et sa générosité sont équilibrées par une belle acidité qui met en valeur des arômes d'ananas confit.

Simple mais flatteur et très équilibré, ce jurançon doux met en œuvre du petit manseng élevé dix-huit mois en barrique. À la robe doré profond aux reflets orangés répond un nez sur les fruits exotiques compotés évoquant une vendange surmûrie, agrémenté de notes de caramel au beurre salé et d'amande grillée. Quant à la bouche, elle a la suavité du bonbon, vivifiée par un trait acidulé.

Cette cuvée parcellaire porte le nom du lieu-dit d'où elle provient, planté de petit manseng. Après un élevage en pièces de chêne, barriques et demi-muids, on obtient un jurançon doux jaune d'or à reflets cuivrés. Son nez intense mêle les fleurs blanches, l'ananas, la brioche, les fruits secs, des touches minérales et torréfiées. Des notes fraîches d'agrumes complètent cette palette dans un palais tendu à la finale agréablement acidulée.

né des deux mansengs à parts égales, ce jurançon doux est élevé pour l'essentiel en cuve. Très aromatique (ananas et fruit de la Passion), il montre une vivacité agréable et une plaisante touche d'amertume en finale.

Issu de petit manseng cueilli surmûri au cœur de l'automne, en même temps que les raisins destinés aux vins doux, ce jurançon sec haut de gamme a été élevé dix mois sur lies en barrique, avec bâtonnage. Il en ressort paré d'une robe éclatante, jaune citron. Intense, et élégant, le nez décline tout une gamme de senteurs fraîches: fleurs blanches, ananas, litchi, menthe, citron. Ronde en attaque, complexe et longue, la bouche offre une finale très tonique aux accents de citron vert. De la matière et de la finesse.

un vin liquoreux issu de raisins desséchés récoltés en décembre. Après un élevage de vingt-quatre mois en barriques neuves, il affiche une robe dorée aussi intense que son nez mêlant l'ananas caramélisé et confit à un boisé très présent. Puissant et persistant, il conjugue richesse et élégance.