AOC Minervois

Un séjour de 6mois en cuve pour cet assemblage emmené par le carignan et le grenache. Derrière un nez pimpant de cassis et de petits fruits rouges, une bouche ample et fraîche bien cadrée par des tani ...

Un rouge dynamique, qui s'ouvre sans réserve sur des notes de fruits noirs frais relevés de garrigue et de menthol. Suave et séveuse, la bouche a tout pour séduire: de la chair, des tanins souples et ...

Un élevage savant qui intègre une part de jarre pour cet assemblage enthousiasmant de syrah, de carignan et de grenache. Le nez, volubile et d'une grande douceur, convoque les fruits rouges bien mûrs ...

Passé une légère réduction, le nez déploie ses séduisantes senteurs de fruits rouges un peu confits et de plantes aromatiques. Le fruit s'entiche de poivre et de fruit plus acidulé dans une bouche bie ...

Un rouge né de sous-sols de grès et de syrah (80%) majoritaire. Très languedocien, le nez passe en revue les épices, le thym et le romarin sur fond de fruits rouges confiturés et de mûre. Tout aussi s ...

discrets au nez, sur des nuances de fruits rouges à la fois mûrs et acidulés, les arômes prennent leur envol dans une bouche dont on a aimé la gourmandise, l'amabilité des tanins et la texture généreu ...

Grenache noir, syrah et carignan associés dans ce rouge dont le nez diffuse des senteurs très plaisantes et élégantes de mûre et d'épices. Une touche balsamique réhausse le bouquet d'une bouche raffin ...

Le mourvèdre et les sols de grès à l'honneur dans ce rosé issu de pressurage direct. Le nez mûr et intense convie les fleurs blanches, les agrumes et les fruits à chair blanche. La bouche séduit par s ...

Trois tiers de syrah, de grenache noir et de carignan composent ce 2019 qui profitera d'un passage en carafe pour épanouir un nez fermé. La bouche se montre bien plus expressive et gourmande avec son ...

Beaucoup de fruit et de soleil dans cette syrah (85%) qui fleure bon le cassis et le kirsch. De la bouche, on retient sa générosité, ses senteurs chaudes de fruits macérés et ses tanins carrés qui ser ...

Thomas Sanane fait son entrée dans le Guide avec ce Secret qui se dévoile dès le nez, intense mais délicat, entre fruits rouges et notes fumées. Tout en équilibre, la bouche charme par son toucher soy ...

Une robe profonde, un nez puissant, fumé et bien mûr: l'entame est prometteuse. Avec ses tanins agréables et bien fondus, sa chair tendre et ses arômes chaleureux de fruits ensoleillés, la bouche ne d ...

Hommage aux aïeux («aujòls» en occitan), cette cuvée associe syrah et grenache. Du nez, on retient les arômes de fruits noirs et de pierre à fusil, et de la bouche, la matière dense, cadrée par des ta ...

80% de syrah provenant des terrasses argilo-caillouteuses et un élevage de 9mois sans bois, cela donne ce rouge encore peu causant au nez, mais bien plus volubile en bouche: du volume, de la richesse, ...

Un minervois friand, vinifié avec douceur, qui soigne le fruit (cerise confite) au nez comme en bouche. Cette dernière se montre précise, sans effet de manche, soignant la souplesse des tanins et prés ...

Trois étoiles et un coup de cœur, une entrée dans le Guide fracassante pour ce jeune domaine qui signe ici son premier millésime. L'élevage en fût d'un an a saupoudré ce nez centré sur les fruits roug ...

Présente dans le Guide sans interruption depuis le millésime 2014, cette cuvée ne faiblit pas en 2019. On retrouve ce nez ouvert et complexe qui marie les épices à un fond généreux de fruits noirs mûr ...

À dominante de cinsault, ce rosé classiquement pâle diffuse des notes de fleurs blanches et d'agrumes aussi intenses que gourmandes. On les retrouve dans une bouche charnue, généreuse, fraîche et très ...

10% de grenache à l'appui de la syrah dans ce 2019 qui a bien pris le soleil du millésime. Une robe profonde annonce un nez puissant porté sur la violette, le poivre et le cacao. Les fruits noirs conf ...

Une adresse qui excelle dans les deux couleurs. Cette année, la palme va à son blanc qui fait la part belle au grenache blanc vinifié et élevé sur lies et en cuve. Acacia, sureau et fruits blancs, le ...