AOC Corbières

Installé au sud des Corbières, dans l’aire d’appellation fitou, Laurent Maynadier élabore des vins de cette AOC et, comme le fitou est exclusivement rouge, il propose des blancs sous l’appellation cor ...

Dans la famille de Lamy depuis trois cents ans, un imposant domaine, fort de 160 ha de vignes formant un carré parfait autour du château (XVII e s.). Ses propriétaires rendent hommage à travers cette ...

Gilles Cavayé consacre environ le quart de ses 43 ha de vignes à l’appellation et développe la vente directe depuis 2003. Son domaine est implanté dans la partie ouest du massif des Corbières tournée ...

Un nouveau venu dans le Guide: Philippe Estrade. Œnologue et conseiller viticole, il ne pouvait délaisser les vignes familiales. L’envie de créer son propre vin et de mettre en pratique son savoir l’a ...

L’un des rares corbières du littoral méditerranéen à avoir été distingué cette année. Il provient de Gruissan, plus précisément des contreforts du massif de La Clape. Le vignoble délaisse le carignan, ...

Je suis né sur une terrasse très caillouteuse, près de Lézignan. Le canal du Midi passe à mes pieds. J’aperçois déjà les premiers coteaux du Minervois, mais soyez sûr que je suis bien un corbières: j’ ...

Jadis dépendance de l’abbaye de Lagrasse, ce grand domaine (135 ha) situé au sud du mont Alaric possède une tour qui remonterait aux Wisigoths (on dit aussi que ces Germains auraient caché un trésor d ...

Aussi ancien que l’abbaye de Lagrasse, le prieuré de Borde-Rouge est implanté dans un cirque naturel, entouré de vignes enracinées dans des terres rouges d’origine calcaire. Si l’environnement contrib ...

Un domaine de 35 ha situé sur le flanc nord de l’Alaric. Ce terroir aux pentes douces, tourné vers le Minervois, n’en finit pas de se distinguer. Le savoir-faire d’Olivier Durand-Roger y contribue, et ...

Éric et Sylvie Latham ont acquis en 1984 cette ancienne dépendance de l'abbaye de Fontfroide, après avoir, en Afrique, exporté café et cacao dans une vie antérieure. Ils dédient cette cuvée au grand-p ...

Le Millésime? La bouteille de prestige de ce domaine de 27 ha, qui n’est proposée que dans les années jugées favorables. Une cuvée qui doit beaucoup au savoir-faire de Philippe Morel, le maître de cha ...

Une structure coopérative à l’échelle humaine; un cuvier bien équipé; une gestion des apports de raisins bien maîtrisée, grâce à une organisation des vendanges établie par le responsable Michel Torren ...

Dans les Hautes-Corbières, au sud de l’appellation, le village de Cucugnan a été immortalisé par Alphonse Daudet. Il n’est pas en Provence, mais bien dans l’Aude, sous le regard des châteaux de Quérib ...

Un terroir particulier des Corbières, sur une terrasse de galets de la rivière Orbieu. Le vignoble, d’origine monastique, a au moins quatre siècles, mais il a été complètement restructuré (encépagemen ...

Dans la famille Vialade de Ribaute, si vous demandez le père, vous aurez Jean, le parfait viticulteur, attaché à ses Corbières et à la cause vigneronne dans les années 1970. Si vous demandez la fille ...

Après un 2006 élu coup de cœur, un 2007 et un 2008 remarquables, le «Moulin» aurait-il perdu ses ailes? Bien au contraire: on n’oubliera pas que le jury, exigeant, élimine les deux tiers des cuvées pr ...

Le château de Cabriac est situé au pied du mont Alaric. Un site au potentiel depuis longtemps remarqué: une villa gallo-romaine l’occupait déjà, puis les Templiers y fondèrent un prieuré au XII e s. V ...

Un immense domaine: 100 ha de vignes d’un seul tenant, disposées en grandes parcelles entourées de 500 ha de garrigue. Pour s’en tenir à son histoire récente, on soulignera l’attachement de ses propri ...

Il n’est pas toujours facile de perpétuer un domaine viticole, même si celui-ci appartient à la famille depuis cinq générations. Depuis ses origines, la propriété s’est agrandie, passant de 7 à 40 ha. ...

En 1605, la famille Fabre travaillait déjà la vigne dans les Corbières. Ainsi enracinée, elle s'attache à la tradition et à l’authenticité des vins de la région. En outre, Louis Fabre, ingénieur agron ...