AOC Champagne

Depuis 1997, Pascal Morel propose des champagnes alors que jusqu'à présent, il ne vinifiait que du rosé des Riceys. Le Réserve, né des vendanges 1999 à 1996, assemble 90% de pinot noir et 10% de chard ...

Entreprise de négoce de Buxeuil (église des XI e , XII e et XIII e s.), dans l'Aube, dont la cuvée Prestige est mi-blancs mi-noirs. Son nez est discret, sa bouche classique, un champagne "à tout fair ...

Jacobus, Gottlieb et Philip Mumm, dont les parents sont négociants en vin dans le Rhin allemand, s'installent à Reims en 1827. Ainsi commence l'histoire de cette grande maison dont l'existence a été m ...

Le champagne Prieur, fondé en 1825, s'est fait reconnaître propriété exclusive de la marque Napoléon, qu'elle destinait curieusement alors au marché russe. Ce 91, millésime ancien et difficile, est pa ...

Tous les mélomanes parisiens connaissent le magasin Nicolas Feuillatte situé à côté de la salle Pleyel. Musique et champagne, un accord classique que cette cuvée, issue de l'un des quatre grands crus ...

La coopérative de Chouilly vinifie 2130ha de vigne. "Enorme", dites-vous. Oui, mais ses cuvées, nombreuses, sont réussies. Ce blanc de blancs 1 er cru 95 est remarquable, sa complexité, son équilibre ...

Fondée en 1889 et reprise en 1981 par Jacques Trouillard, cette maison bénéficie du vignoble de 121ha des frères Trouillard et des spécialistes de Jean Maire. Elle propose un rosé de noirs (dont 30% d ...

Depuis plusieurs siècles les Lancelot sont viticulteurs à Cramant, village classé grand cru auquel aucun visiteur ne peut rester insensible. Ce blanc de blancs (un tiers de vendanges de 1996 et deux t ...

Nous sommes là en bordure du parc naturel régional de la Montagne de Reims. Ce domaine, exploité par deux frères et les fils de l'un d'eux, propose un blanc de blancs sans année de la vendange 1998. D ...

Fondé en 1947 à Avize, ce groupement de producteurs installa son siège à Reims en 1989, d'où il jouit d'une vue exceptionnelle sur la cathédrale. Actuellement, deux cent soixante sociétaires possèdent ...

Installée dans des caves médiévales dont la pierre servit à construire dès le XII e s. de nombreux monuments, cette coopérative —Covama signifiant coopérative de la vallée de la Marne— a repris en 197 ...

Maison familiale fondée en 1905 exploitant un vignoble de 9,5ha sur la Montagne de Reims. Ce 96 mi-noirs mi-blancs, de belle teinte, très agréable par ses notes grillées et miellées, aurait gagné une ...

Pascal Mazet exploite un vignoble situé sur la Montagne de Reims et loge ses vins de réserve dans le bois, technique utilisée pour ce premier cru associant des vins de 1995, 1996 et 1997, 30% de chard ...

Pascal Ponson habite un joli village fleuri, non loin d'une église romane (XII e s.). Il cultive 12,7ha de vignes situées sur plusieurs communes. Son rosé, coloré par 13% de vin rouge incorporé dans u ...

Pascal Redon, récoltant-manipulant, exploite un vignoble de 4,3ha sur l'excellente commune de Trépail, connue pour la qualité de ses chardonnays. Son Tradition contient quatre fois plus de raisins bla ...

Le château de Cuisles est devenu propriété des Pascal et, bien qu'il soit situé à 3km de leur cave, ces derniers vous proposent des chambres d'hôtes. Occasion de goûter à ce rosé qui naît d'un blanc d ...

Claude Lemaire s'est lancé dans la manipulation en 1950. En 1988, son fils Patrice a repris l'exploitation, sise à Boursault, sur la rive gauche de la vallée de la Marne. Le 97 est un blanc de blancs, ...

Patrice Marc exploite un vignoble de 3ha à Fleury-la-Rivière. L'Ultima Forsan naît des vendanges de 1999 et 1998 et assemble 70% de raisins noirs et 30% de raisins blancs. Or pâle et doté d'une mousse ...

Vieux bourg médiéval, Ambonnay possède une église du XII e s. souvent remaniée, mais intéressante par sa tour-clocher, son transept et son choeur. Faites une pause chez Patrick Soutiran pour découvrir ...

Ce vignoble s'étend sur 11ha dans la commune de Bouzy. Le Grand Rosé a déjà eu les honneurs du Guide; il est très noirs (90%) et doit sa teinte au vin rouge de Bouzy. Ce champagne est vif et frais. Sa ...