AOC Champagne

Philippe Haton est négociant manipulant à Damery, sur les bords de la Marne, dans cette commune qui garde le souvenir d'Adrienne Lecouvreur, tragédienne du XVIII e s. Il propose un champagne jaune pâl ...

Fondée en 1757 par un Belge, cette maison figure parmi les plus anciennes. Elle est maintenant la propriété de Freixenet, numéro un du cava (méthode traditionnelle) en Espagne. On retrouve le beau 90 ...

Les Chauvet ont constitué un vignoble de 8ha autour de Rilly-la-Montagne, village du flanc nord de la Montagne de Reims, proche de la ville des sacres. Damien Chauvet est aux commandes de l'exploitati ...

Henri Giraud est l'héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVII e s. Sa Réserve composée à 90% de pinot noir privilégie la puissance, tout en restant équilibrée et fraîche. La maison a égaleme ...

Dans la Côte des Blancs, à 3km au sud d'Epernay, Pierry fut développé par les moines bénédictins qui y cultivaient la vigne. Au XVII e s., le frère Oudart, à l'image de dom Pérignon, participa grâce à ...

Enchanteleur est le joli nom donné autrefois à l'ouvrier qui maniait les fûts. Il désigne aujourd'hui un champagne enchanteur, cuvée prestige d'une maison créée en 1808 par madame veuve Apolline Henri ...

Vignerons depuis le XV e s., les Beaufort sont établis dans la Montagne de Reims, à Bouzy, depuis bientôt deux siècles et ils ont livré leurs premières bouteilles en 1932. Ils sont à la tête de 16,5ha ...

Les champagnes Hervé Dubois mentionnés dans le Guide sont souvent des blancs de blancs. Rien d'étonnant à cela, les 4,5ha de son vignoble sont situés à Avize ou dans des communes limitrophes de la Côt ...

Voilà trente ans qu'André Heucq conduit ce vignoble de 5,6ha dans la vallée de la Marne. Son rosé de pinot meunier (70%) et de pinot noir récoltés en 1999 exprime la framboise tout au long de la dégus ...

Tous les pinots sont autorisés en Champagne. Benoît Huguenot, à la tête de 6ha de vignes, a ainsi mis à contribution le pinot blanc (35%) aux côtés du pinot noir (35%) et du chardonnay pour élaborer c ...

Depuis 1983, Béatrice Cointreau (champagne Gosset) dirige la maison Ivernel créée en 1890 dans l'ancien vendangeoir de FrançoisI er , ainsi que le rappelle l'étiquette rouge et or de ce champagne puis ...

Cette exploitation dispose de 14ha de vignes disséminées sur trente-cinq parcelles, dont une de 12 ares cultivée en foule (c'est-à-dire tous cépages confondus). Bruno Michel élève 40% de ses vins en f ...

Les Charpentier cultivent un vignoble de 12ha sur la rive droite de la vallée de la Marne. Leur Réserve, un blanc de noirs, assemble 80% de pinot meunier au pinot noir. Avec son nez de fruits confits, ...

Installés sur la rive droite de la Marne, les Clément élaborent leur champagne depuis les années d'après-guerre; l'exploitation dispose de 7,5ha de vignes. Issue de la vendange de 1997, cette cuvée Pr ...

Fondée après la Grande Guerre, cette maison familiale dispose d'un vaste vignoble. oenologue et ingénieur, Bertrand Lhopital a rejoint sa soeur aux commandes de l'affaire en 1996. Cette Grande Réserve ...

J. M. Tissier dispose d'un vignoble de près de 5ha dans les coteaux du sud d'Epernay. La cuvée Apollon, 60% chardonnay et 40% pinots, est caractérisée par sa rondeur –une rondeur sans mollesse– et par ...

Une adresse prestigieuse : Hautvillers, où vécut dom Pérignon, est considéré comme le berceau du champagne. Face à l'abbaye, cette maison a élaboré un champagne composé à 50% de chardonnay et à 50% de ...

Le vignoble de 20ha domine la rivière Laignes du haut de son coteau. Il est à l'origine d'une cuvée composée de 65% de pinot noir et de 35% de chardonnay qui, sous une robe or pâle, réjouit par son bo ...

Le pinot noir domine l'encépagement de la propriété et les assemblages maison (il représente en général 80%). Jacques Beaufort est attaché à l'élevage dans le bois et aux champagnes demi-secs pour l'é ...

Verzenay, Verzy, Ambonnay, Sillery : la totalité du vignoble de ce vigneron est classée en grand cru, ce qui lui permet de figurer régulièrement dans le Guide, certaines années en très bonne place. Sa ...