AOC Champagne

Un blanc de blancs vinifié en foudre de chêne sans fermentation malolactique, selon la tradition Collard. Une recette qui a réussi à ce blanc de blancs au nez intense, beurré et brioché, et au palais ...

un des coups de coeur de l'an dernier. Cette version se montre franche, riche et longue, et séduit par sa palette aromatique flatteuse -pain grillé, pain d'épice, fruits confits, miel, vanille et taba ...

Trois quarts de raisins noirs (dont 50% de meunier) et un quart de blancs dans ce brut au nez brioché, toasté et torréfié, et à la bouche intense et consistante, dans le même registre que l'olfaction. ...

Des chardonnay du Mesnil-sur-Oger, Avize et Cramant collaborent à ce blanc de blancs peu dosé, au nez floral et beurré alliant richesse et finesse. La bouche subtile, harmonieuse et complexe offre une ...

ficelé à l'ancienne, un blanc de blancs de grande classe, élégant et fondu, aux arômes de fruits confits, de coing et de torréfaction. Proche des deux étoiles. ...

Le pinot noir (60%) se marie au chardonnay dans ce brut vieilli trois ans sur lattes. Le nez associe fleurs séchées et minéralité. Fraîche et minérale à l'attaque, élégante, la bouche offre un joli re ...

Une empreinte de noirs: le meunier (55%) s'allie au pinot noir dans cette cuvée au nez intense de fruits jaunes mûrs. Ces fruits d'été se mêlent à la pêche de vigne, aux fruits secs et à des notes bri ...

Les trois cépages champenois sont assemblés par tiers dans ce brut au nez léger mêlant les fleurs blanches aux fruits mûrs et à la pêche de vigne. La bouche, ronde à l'attaque, séduit par ses arômes p ...

Le meunier (50%), le pinot noir (20%) et le chardonnay collaborent à ce rosé d'assemblage; le pinot noir, vinifié en rouge, lui donne une couleur rose soutenu, qui annonce un nez puissant de fraise, d ...

les trois cépages champenois sont assemblés dans ce brut qui privilégie les noirs (75%); nez sur les fruits exotiques, avec des arômes grillés, toastés et beurrés. Attaque fraîche, bouche équilibrée e ...

Un rosé d'assemblage associant le meunier, majoritaire, aux deux autres cépages champenois et à du vin rouge élevé en fût. Pas de fermentation malolactique. Si la couleur est légère, le vin s'impose p ...

Élevé en fût de chêne, ce pur chardonnay dévoile un nez évolué aux parfums de noisette et une bouche agréable, ronde et ample. ...

Les trois cépages champenois collaborent à l'assemblage de ce brut (noirs 60%, dont 40% de pinot noir). Le nez puissant évoque les fruits confits, tandis que la bouche, d'une belle vivacité, se porte ...

Un blanc de noirs issu du seul pinot noir. La robe or pâle montre de légers reflets orangés; le nez grillé et floral est des plus engageant. Des notes plus fruitées (abricot, pêche) apparaissent dans ...

Les deux pinots sont associés à parité dans ce blanc de noirs au nez subtilement évolué, brioché et toasté. On retrouve ces nuances, rehaussées d'épices, dans une bouche ronde, élégante et longue. ...

Le pinot noir et le chardonnay collaborent à parité à ce millésime. Les fleurs blanches (chèvrefeuille), les fruits exotiques et quelques notes grillées d'évolution composent un nez flatteur. La bouch ...

un blanc de blancs frais et fin aux arômes de tilleul et d'agrumes; après une petite rondeur en milieu de bouche, la finale est marquée par un retour des agrumes. Pour l'apéritif. ...

Le pinot noir (60%) s'allie au chardonnay dans cette cuvée millésimée au nez subtil de fleurs blanches; délicate elle aussi, la bouche séduit par son expression aromatique, où les fruits blancs (poire ...

Le pinot noir (60 %) s'allie au chardonnay dans ce brut au nez discrètement floral, à la bouche équilibrée et fraîche, qui se fait plus ronde dans son développement. Pour l'apéritif et les entrées mar ...

Une fois de plus remarquée, cette cuvée millésimée assemblant deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir séduit par son nez subtil alliant le pain, le beurre, le citron confit et des nuances bo ...