AOC Mercurey

Ce mercurey blanc séduit par son nez fruité de pomme et de citron, puis par sa bouche tout aussi expressive, souple, fraîche et légère.

Ce 1ercru à l'allure fringante avec sa couleur rubis parsemée de reflets fuchsia propose un éventail aromatique complexe autour des fruits noirs, de notes fumées et des épices douces. Le fruit s'immisce dans un palais rond, tendre, équilibré, porté par des tanins souples. Pour un plaisir immédiat ou une garde de quelques années.

Ce mercurey grenat profond et dense attire l'œil. Intense et prolixe au nez, il laisse libre cours aux baies noires (mûre, cassis) et aux notes issues du fût (moka, boîte à cigares, clou de girofle). Encore dominé par le bois, le palais offre toutefois une matière trapue et chaleureuse accompagnée d'une bonne acidité qui permettra de le digérer sereinement. Un vin puissant et athlétique que l'on prendra soin d'assagir quelques années en cave.

Benoît Eschard propose un 1ercru très prometteur. La robe est pourpre, bien brillante, parsemée de reflets carmin. Le nez évoque la cerise noire et le sous-bois dans une enveloppe empyreumatique. Souple à l'attaque, le palais montre une certaine structure, avec des tanins bien domestiqués et un toucher soyeux. Un vin à carafer pour profiter pleinement de ses arômes, puis à servir avec une tourte aux champignons.

Une vendange manuelle, une cuvaison de trois semaines et un élevage d'un an en fût de chêne ont donné un vin teinté de grenat aux reflets corail. Un large éventail aromatique compose l'olfaction: fruits confits, groseille, framboise, poivre noir. Très délicat en bouche, il poursuit sa route sur un fil, tendu, en équilibre entre chair voluptueuse, tanins fins et persistance. Un 1ercru fin, élégant, que l'on imagine bien avec un filet de bœuf.

Un joli rouge bien fruité au nez, croquant, charnu, rond et souple en bouche: un mercurey très avenant, facile à aimer.

La cueillette de cette vigne de pinot noir s'est faite à la main et l'élevage en fût de chêne, pendant de 12mois. Dans le verre, un 1ercru d'une belle couleur rubis à reflets vermeil, au nez fruité (mûre et cerise) et empyreumatique (fumé, grillé), opulent et consistant en bouche, offrant un bon potentiel de vieillissement. Accord gourmand en perspective avec une côte de bœuf à la moëlle.

Doré et lumineux, ce 1ercru offre un nez torréfié et beurré dans lequel les petites fleurs blanches et le miel sont sous-jacents. Sa bouche souple et salivante s'appuie sur une chair voluptueuse, mais encore marquée par le bois de l'élevage. Une saillance minérale lui apporte fraîcheur et longueur. Un mercurey de belle facture à réserver aux amateurs de vins boisés.

Des notes de pamplemousse, d'abricot et de vanille composent un bouquet complexe, tandis que le palais se distingue par une belle tension minérale et de saveurs de zeste de citron. Parfait avec des huîtres.

Patrick Guillot signe un vin très représentatif de son appellation qui séduit d'emblée par son nez tendre et délicat de brugnon, de fougère, d'églantine et de citron. Une attaque riche et ronde précède l'apparition d'une fine tension minérale et acidulée qui lui confère de la longueur et du relief, avec en finale d'agréables saveurs d'amande grillée.

D'un seyant rubis limpide, ce mercurey s'ouvre sur les fruits rouges, frais et compotés, mêlés de notes mentholées. La bouche se montre puissante, chaleureuse, dotée de tanins de belle extraction, équilibrée par cette présence de fruits croquants, à la fois acidulés et sucrés. Une vraie réussite dans ce millésime solaire. On lui réservera une viande rouge mijotée ou un fromage bien affiné.

Ce 1ercru bien né dévoile un bouquet agréable de cerise mâtiné de senteurs boisées (vanille, grillé). La bouche fraîche, légèrement acidulée, dotée de tanins souples et soyeux, s'étire longuement dans une finale subtile, sur le fruit et le clou de girofle. De l'harmonie de bout en bout.

Un 1ercru au nez discret mais raffiné de groseille, de griotte et de vanille. En bouche, on aime son équilibre entre chair ronde, acidité qui va bien et tanins fins.

Des ceps de 50ans sont à l'origine de ce mercurey expressif, qui évoque à l'olfaction la framboise, la cerise et la vanille. Au palais, on découvre un joli vin bien fruité, rond, gourmand, tout en finesse et en élégance, aux tanins veloutés. On pourra en profiter sans trop attendre.

Un 1ercru mêlant agréablement la craie et les fruits, arômes prolongés par une bouche puissante mais encore sous l'emprise de son bois d'élevage. Un blanc de caractère, suffisamment corpulent pour résister au temps.

D'une robe rouge cerise à reflets pourpres s'échappent des arômes de groseille, de mûre et de quetsche sur fond de boisé léger. Une attaque aromatique et puissante ouvre sur une bouche à la rondeur enveloppante et dotée de tanins soyeux. À déguster sur un poulet de Bresse rôti.

Un mercurey discrètement bouqueté sur les fruits rouges et un boisé fugace. En bouche, il se montre souple, aimable, épaulé par des tanins bien domestiqués, avec en finale un bon retour fruité.

Un hectare de pinot noir est à l'origine de ce vin grenat de belle profondeur. Il dégage au nez des arômes fruités de cerise, de groseille et de framboise avec une touche de bois de chêne. La bouche se révèle elle aussi bien fruitée, construite autour de tanins soyeux et mûrs. Un vin doté d'une belle aromatique et d'un équilibre impeccable, bâti pour la garde.

Une cueillette manuelle le dernier jour d'août, une macération pré-fermentaire à froid de 3jours, un élevage de 12mois en fût (dont 15% de fûts neufs) et enfin un élevage final de 6mois en cuve Inox pour ce mercurey très harmonieux. D'une robe grenat profond se dégagent des senteurs de mûre fraîche, d'épices et de violette. La bouche se révèle ample, dense, charnue, fruitée, soulignée de délicates notes boisées. Une gourmandise à servir sur la volaille dominicale.

Encore très jeune mais néanmoins prometteur, ce 1ercru aux légers accents «sudistes» offre un nez fruité rappelant la cerise noire et le cassis dans un environnement de garrigue. Sa bouche séveuse, dotée de tanins larges, est infusée elle aussi d'arômes fruités (griotte), agrémentés de notes fumées. Un vin puissant et complexe à mettre en cave.