AOC Saint-romain

Saint-Romain est un haut lieu de l'archéologie côte-d'orienne. Ce serait bien surprenant si on ne découvrait pas de temps en temps une pièce de monnaie ancienne dans ce climat Sous le Château. Rubis m ...

Alain Gras eut un soutien chaleureux en la personne de Bernard Loiseau qui adorait ses vins et contribua beaucoup à les faire connaître. Ce pinot noir rubis soutenu et profond offre un nez de cerise n ...

Christophe Buisson s'installe en 1990. Parti de 1,50 ha, il est à ce jour à la tête de 8 ha. Son vin a frôlé la plus haute marche du podium. Il est vrai qu'il a tissé sa robe de fils d'or. Son bouquet ...

Ce climat fait le malheur des archéologues qui aimeraient (ils sont actifs à Saint-Romain) y voir un peu plus clair dans le sous-sol... On ne va pas arracher la vigne pour leur faire plaisir, même si ...

L'ancienne baronnie de Saint-Romain évoque le coeur fringant et l'attaque vigoureuse du pays. Ce vin s'inscrit dans la tradition. Jaune doré, il se consacre à des arômes surmûris, exotiques, l'ananas ...

Lorsque vous franchirez le porche du domaine, vous serez séduit par la cour bordée de bâtiments datant du XVII e s. et par la margelle du puits sur laquelle est gravé 1641. Depuis 1793 dans cette fami ...

Le Jarron rouge (le long de la route qui mène à Auxey-Duresses) a déjà valu deux coups de coeur à ce producteur (millésimes1999 et 1994). Sa flèche manque rarement la cible et cette fois encore elle n ...

En terre bio, contrôle Écocert. Ce domaine fait figure de pionnier pour ces pratiques. On conseillera donc le poulet bio aux morilles bio, pour l'escorte. Joli chardonnay ne faisant pas à son fût l'in ...

Climat au sud de l'appellation, côté route d'Autun. Noir aux nuances grenat, ce vin vibre sous l'arôme de cassis assez fréquent en saint-romain rouge. Chaleureux et robuste, il attaque avec panache. L ...

Les marnes sont ici à ce point favorables à la vigne qu'on les dit de Saint-Romain. Occupant le niveau calcaire rauracien, elles donnent des ailes à ce 2003 vendangé le 28 août. Rubis grenat parcouru ...

C'est en 1980 que Gilles Buisson a succédé à son père. Il conduit aujourd'hui 17 ha. Sous lai velle, disait-on jadis dans le patois du pays de Beaune, pour un lieu-dit proche des maisons. Un peu dérou ...

À déguster comme on dévore un grand roman: sous l'or jaune de la couverture, le miel d'acacia et les agrumes se partagent la préface. L'intrigue est charpentée, le style assez charnu, la longueur norm ...

Tentez le chèvre chaud pour une entrée éclairée par ce chardonnay. D'une belle brillance, charmeur par son bouquet aux agrumes confits (citron) légèrement miellés, il garde la bouche florale (aubépine ...

Il n'y a pas de climat appelé ainsi, mais rien n'interdit d'offrir ce nom à un monopole. Ici sur 0,98 ha, sur l'aire de Sous le Château. Ce domaine franco-belge produit également du... porto. Limpide ...

Des putti sur l'étiquette; cette bouteille cependant n'est pas de style baroque. Finaliste du coup de coeur, elle est d'un goût classique très sûr dans sa robe jaune d'or brillant. Son bon boisé cède ...

Peu de corps mais l'élégance florale, l'esquisse de gras, la finale bien beurrée conduisent au plaisir. C'est cela, en effet: sa robe est impeccable, son nez joue de manière classique entre grillé et ...

Sous des traits brillants aux inévitables reflets verts, il s'ouvre bien et de façon florale. Élégante et mondaine, la bouche se comporte selon ce qu'elle a reçu du ciel. Plus complexe que profonde, e ...

Sur l'étiquette, la Toison d'or n'est-elle pas bourguignonne? L'oeil est limpide et frais; le nez affiche des manières tranquilles et fort civiles. Relativement rond et légèrement fruité, le palais ap ...

Bertrand Ambroise pensait devenir berger quand il ressentit pour le vin un vrai coup de foudre. Violine clair, son 2002 rouge se respire agréablement (framboise et grillé). S'il a un rien d'amertume, ...

Coup de coeur pour le millésime 2000, voici (toujours en rouge et dans le même climat) le 2003: panache de la robe, fruit se libérant à l'aération, vinification moderne au résultat plaisant. On le boi ...