AOC Volnay

Bossuet adorait en secret le vin de Volnay et y trempait volontiers sa plume pour écrire ses oraisons. Ces Petits Poisots (le long de la RN74 entre Pommard et Meursault) auraient pu contribuer forteme ...

Foncé, intense, assez aromatique, il pinote bien. Ses tanins ont un bon grain, ce qui les rend relativement souples. L'ensemble est structuré, issu d'une approche technologique extrêmement sûre. Son c ...

Entre Pommard et Meursault, dit-on ici, c'est toujours Volnay le plus haut! De fait! Ce 99 porte une robe conforme au millésime, rouge rubis à reflets jeunes. Un nez captivant, sur le fruit à noyau, l ...

Installé depuis 1997, Nicolas Rossignol a réalisé ici une microcuvée réussie, bien typée par son élégance. La robe est noire à reflets grenat —à moins que ce ne soit le contraire. Les fruits écrasés, ...

L'extraction ici est très forte. La couleur, cerise noire. Au bouquet, les épices réglissées. Le tempérament apparaît plus vineux que fruité. Les tanins, un peu rudes aujourd'hui, suggèrent d'oublier ...

Les Santenots sont comme un coin enfoncé par Volnay dans la commune de Meursault, pour d'évidentes terres à vin rouge. Dans la tradition, ce vin plaira. Cerise noire à l'oeil, kirsch au nez, merise au ...

Qui n'a pas de vigne en Caillerets ne sait pas ce que vaut le volnay, prétend la sagesse du pays. Ce 97 montre une élégance et une finesse soumises aux canons modernes de la beauté. Grâce et fermeté. ...

On peut tabler sur lui. Fruit et tanins bien en harmonie, longueur correcte, il est bien sûr un peu jeune et pas encore enrobé. Mais le pronostic est favorable. La robe a la profondeur d'un puits. Peu ...

Destiné à une viande rouge relevée, un vin qui ne décevra pas. Puissant jusqu'au bout des ongles, il déborde d'intensité tout en sachant nuancer d'élégance cette solidité intrinsèque. Ses caudalies so ...

Huit générations dans la vigne dont l'actuel représentant est Christophe Vaudoisey. Cité par le jury, son Clos des Chênes 98, racé, offre une corbeille torréfiée de fruits rouges et noirs (100 à 149F) ...

Les Brouillards font partie des climats voisins de pommard, proche des Angles. Ce volnay est à l'évidence un battant. Sous ses arômes de laurier, de fruits très mûrs, boisés, poivrés, il se montre vol ...

Climat situé côté pommard. La famille Parent est ici en pays de connaissance. Annick signe un vin très masculin, d'une couleur qui n'y va pas par quatre chemins, d'un nez de cassis et de mûre, de cuir ...

Le domaine Antonin Guyon possède près d'1ha de ce 1 er cru magnifiquement situé sur le coteau, juste au-dessus des Caillerets. Il en produit un volnay qui ressemble trait pour trait au portait-robot d ...

Bossuet adorait le volnay et le fit entrer la veille de sa mort à l'évêché de Meaux pour la splendeur de sa pompe funèbre. Il eût pu choisir ce superbe Clos des Chênes d'un velours sombre et lourd, d' ...

Si vous organisez un repas de fin de chasse à courre, choisissez ce vin à l'étiquette de circonstance. L'heure n'est cependant pas venue de sonner l'hallali des tanins, encore fauves et austères. Mais ...

Pas de filtration. Cela explique peut-être un léger manque de limpidité, mais il est vrai qu'il a été dégusté très jeune. Ses arômes ont des accents de sous-bois, de musc. Sévère en février 2000, il n ...

Il arrive qu'un philosophe soit de bon conseil. Ainsi Helvétius quand il nous recommande d'avancer par degrés au dernier des plaisirs... Ce vin est en effet à attendre, en raison de sa finale un peu s ...

Le Clos des Chênes 97 (coup de coeur dans l'édition 1998 pour un 94), reçoit une étoile. Celui-ci est également en pleine ascension. Concentré, puissant, de garde, il se consacre à sa vocation sans ch ...

On sait que les Santenots constituent une enclave au sein de la commune de Meursault, sur 29ha seulement. Ce 97 porte une petite robe d'un bel éclat. Le nez balance entre la mie de pain et le pain gri ...

Vin féminin, dit-on en général du volnay. Pas si sûr. Ainsi de ce 98 qui, certes, porte une belle robe brillante et soutenue, et possède un nez où fruits noirs et boisé dialoguent. D'un abord tannique ...