AOC Volnay

La vendange est égrappée à 80 % après le tri. Ce vin rouge clair a besoin d'aération pour délivrer des arômes assez mûrs (pruneau par exemple). En bouche le fruité pencherait plutôt pour la groseille. ...

Si l'étiquette est bavarde (on ne saurait être gai sans boire du volnay, lit-on notamment), le nez l'est aussi: mûre, poivre, vanille pour le moins. D'une structure intérieure ample et concentrée, ce ...

Avec sa curieuse étiquette où trône une... truffe noire de Bourgogne, François Parent ne passe pas inaperçu. Cette bouteille de Frémiets (coup de coeur en 2003 sous la signature d'Annick Parent) ne ri ...

Repris par Didier Delagrange, le domaine figure cette année pour son Clos des Chênes (en allant vers Meursault). Rouge foncé, celui-ci a le nez encore fermé (un soupçon d'animal, un rien de framboise) ...

Acquises par Jean-Claude Boisset, les maisons Jaffelin et Ropiteau sont placées sous la même direction (F. Lemstra qui a fort bien réussi à devenir bourguignon). Voici des Santenots rouge griotte de t ...

Coup de coeur pour cette bouteille classée en tête des 1 ers  crus. oeuvre de la famille Potel, le domaine de la Pousse d'Or a le monopole de ce clos presque homonyme (pour des raisons juridiques) et ...

Jolie étiquette montrant la chapelle de Volnay qui inspire souvent les peintres. Pour un Clos de la Chapelle, on ne pouvait faire moins. Ici, l'éraflage est partiel. La robe pourpre lumineux annonce u ...

La maison Chandesais a été acquise par Michel Picard il y a quelques années. Son volnay présente une bonne couleur rouge. Fruits rouges et boisé, le bouquet est récurrent. Aucune agressivité en bouche ...

Variante de la maison Moillard, Pierre Olivier propose un 2001 très force tranquille. Ceci pour le cépage. Quant à sa délicatesse très volnaysienne, elle procède du terroir. Rubis sombre et limpide, l ...

Le 1 er  cru Robardelle 2002 (15 à 23 €), cité par le jury, peut compléter la commande. Ce village, très joliment coloré, n'a pas beaucoup de nez en revanche. Assez animale, la bouche adopte ce caract ...

Gigotte? Drôle de nom, mais ce climat existe bel et bien, glissé parmi les Carelles. Ce 2001 présente une robe déjà tuilée, entourée de nuances odorantes d'eau-de-vie blanche. Le corps sans doute ferm ...

Bien présent sur les marchés anglais et américains, ce domaine de 12ha propose un Clos des Chênes aux tanins très mûrs, équilibrés, et aux arômes mêlant notes boisées et fruitées de bonne longueur. A ...

Lazare Carnot, l'organisateur de la victoire, est né à Nolay, pas très loin d'ici, et c'est cette famille qui fit reconstruire le château de La Rochepot. D'où cette cuvée d'un joli rouge carmin. Vanil ...

Un vin considéré comme représentatif, et cela veut vraiment dire quelque chose sous la plume de nos jurés. Conformité au millésime et typicité, respect du terroir. Ce 2000 porte un nez frais et fruité ...

Rouge grenat très profond et aux limites du noir, un vin qui demande à s'ouvrir et qui s'exprime par des accents discrètement floraux. Au palais, les tanins ne se font pas oublier. Impression de puiss ...

Bossuet préparait ses sermons, dit-on, en cherchant l'inspiration dans une bouteille de volnay. En tout cas, il fut bon client du cru. Ce vin à la robe assez dense pourrait inspirer de nos jours le pr ...

Rubis à reflets violets: il est difficile de ne pas le remarquer en raison de l'intensité de sa couleur. Très complexe, le bouquet est somptueux. Vanille certes, mais ornée de framboise. L'attaque est ...

L'un des meilleurs 1 ers crus de la dégustation, répondant tout à la fois à votre attente et à l'idée qu'on se fait d'un volnay. On s'attarde volontiers aux coups de nez, tant la cerise noire s'y plaî ...

Brillance et profondeur dominent au regard sur une teinte cerise burlat. Les parfums s'organisent pour le moment autour de la fougère, du bourgeon de cassis, et il semble qu'on se dirige dans ce sens. ...

Domaine fort illustre et –ce qui est rare en Bourgogne– antérieur à la Révolution française. La jeune génération a pris le relais, mais le bâtonnier de Montille garde un oeil attentif. Ces Mitans pour ...