AOC Volnay

Marque historique, Reine Pédauque est un négociant-éleveur dans la pure tradition bourguignonne. La moitié de sa production se retrouve sur tous les continents. Des cailles farcies conviendront à ce 1 ...

Ce domaine très morcelé est composé de cinquante parcelles sur 10ha. Son siège est situé près de l'église de Volnay qui mérite elle aussi une visite. Ce vin? L'esquisse est bonne. Il reste à la confir ...

On vous recommande le volnay 2000 en village (11 à 15€), cité par le jury, et plus encore ces merveilleux Mitans (ce nom de climat est cité dès 1236!) qui, malgré leur nom, ne se contentent pas du jus ...

Un Clos des Chênes boisé ne surprend pas tellement. Rouge à reflets rosés, ce vin, dont 20% est élevé en fût neuf, a un parfum éclaté entre la fraise, le sous-bois, le petit fruit dans l'alcool. Intér ...

Ancien et vaste domaine bourguignon avec 60ha, ce château possède une bonne part de ce 1 er cru. Structuré mais fin, carmin à reflets clairs, ce 99, encore bien jeune, se montre fruité et épicé. Le bo ...

Louis Trébuchet a cédé ses parts dans l'affaire Chartron et Trébuchet. Le nom subsistera néanmoins durant quelques années. Le mariage du fût et du vin donnera dans deux ou trois ans quelque chose de b ...

Un modèle du genre. Robe d'une profondeur insondable. Bouquet de mûre, de cassis, où entre la vanille du fût. C'est un volnay qui bouscule les traditions: il est masculin, mais c'est bon et réussi. To ...

On se fera un gentil petit plaisir en débouchant ce 99 à la couleur rouge sombre et franche en 2004. Le nez offre des sensations de réglisse et d'épices. Le corps, léger, a de la fraîcheur, de la déli ...

Les cuves sont en bois. Le pressoir à vis verticale date de 1932. Et voyez-vous, cela donne un coup de coeur! Première femme à la tête du domaine depuis sa fondation en 1774, cette viticultrice observ ...

Bossuet adorait le vin de Volnay et y trempait volontiers sa plume pour écrire ses oraisons. Celle-ci n'a rien de funèbre. Un 99 de très bonne qualité. D'un rouge violacé, il rappelle une page de Mala ...

Des Santenots produits sur plus d'un demi-hectare. Leur nuance? Grenat très légèrement tuilé. Leur bouquet? La violette y trouve sa place parmi d'autres sensations, comme les fruits en compote. Et en ...

Le berceau de la famille Carnot se situe à Nolay. Elle possédait naguère des vignes assez nombreuses en Côte de Beaune —d'où le nom de cette cuvée. L'organisateur de la victoire est ici le fruit rouge ...

Les 7ha du domaine passent en revue les meilleurs crus de pommard et de volnay. Coup de coeur pour un mémorable Clos des Chênes 94, Jacques Buffet propose ici un remarquable premier cru en Monopole, l ...

Juste en dessous du Caillerets sur le coteau, ce climat s'épanouit ici de la meilleure manière. Rouge cerise d'intensité moyenne et à reflets sombres, un 2000, issu d'un domaine de 5,5ha (les Jeunes P ...

Finaliste du coup de coeur, ce Champans n'est pas pressé de quitter la cave. Sa merveilleuse harmonie donne ce qu'on appelle "un vin gourmand". D'une teinte rubis foncé très soutenue, il offre une bon ...

L'église Saint-Cyr possède une belle Adoration des Mages. Et l'on imagine Melchior ou Balthazar offrant discrètement à saint Joseph une bouteille de volnay... celle-ci par exemple, très colorée et le ...

L'habit ne fait peut-être pas le moine, mais il est clair que ce beau carmin brillant annonce un produit intéressant. Quelques notes de fruits noirs parsèment un bouquet où le fruit et le bois s'équil ...

Carmin à reflets roses, il est très "tendance" dans les couleurs de la mode 2002-2003. Parfums explicites, pénétrés par la violette et l'églantine comme dans les meilleures familles du pinot noir. La ...

Michel Ponsard et Danielle Chevalier ont créé leur domaine en 1977. Leur fils Stéphane travaille aujourd'hui avec eux sur les 10ha exploités. Cros Martin est un climat de l'AOC village, côté soleil le ...

Poulleau est bien un nom de la Côte. Il a même donné naguère une poétesse qui façonnait de jolis vers. La poésie n'est pas absente de ce vin d'un rouge puissant et déjà bouqueté autour d'éléments clas ...