AOC Volnay

Cette maison dépend de la maison Prosper Maufoux. Un vin d'un beau brillant, au nez très riche et expansif (sous-bois, fleuri), bien ouvert. Nettement tannique en première approche mais offrant une be ...

Proche des Champans, les Aussy donnent ici un 1 er  cru qui possède l'un des traits caractéristiques de l'appellation: un vin précoce, déjà fondu, équilibré sur le fruit et qui a déjà des bontés à fai ...

L'abbé Gandelot voyait en 1772 à Volnay les traces d'un... volcan éteint. Cette thèse est sans fondement et c'est sans doute dans le vin qu'il faut rechercher le feu de la terre. Celui-ci possède une ...

Le consul de Finlande à Dijon siège ici en bonne compagnie. Un Clos des Chênes pas trop boisé, ce qui est méritoire, une robe d'un joli pourpre, homogène et de bonne densité, un bouquet honnête et ass ...

Petit domaine (5,5 ha) dont le vin jugé ici est rubis profond, ouvert sur le bois et le sous-bois en y joignant une pointe de fruits noirs. Agréable, équilibré, bien fruité en début de bouche, un peu ...

Rouge franc brillant, ce Clos de la Rougeotte (50 ares) est un monopole situé côté pommard. Pour le moment, son nez n'est pas du genre bavard. Poussé dans ses retranchements, il laisse parler la frais ...

La Cave n'est pas à Volnay une cave comme on pourrait le croire, mais le lieu-dit signalant un cratère formé par l'érosion et les ruisseaux. Une poularde au vin rouge ne sera pas indigne de ce village ...

Ancien sommelier, Thiébault Huber a repris le domaine qui s'était éteint à la mort du grand-père Raoul Verdereau en 1976. Robardelle est un climat voisin des Santenots. Rubis mauve, celui-ci est en tr ...

Agréable et très bien vinifié, ce volnay rouge profond offre à l'oeil un joli gras. Son parfum suggère les fruits mûrs. Si la structure tannique demeure ferme, en particulier sur la fin, cela va s'arr ...

Pourpre assez dense, un vin qui exprime correctement ses arômes fruités (mûre notamment) et torréfiés (café, girofle). Un corps assez charnu et ferme. A ce stade de son évolution, le fruit est encore ...

Domaine exclusivement féminin mis sur pied en 1999 (3,36 ha). Ses Santenots ont un boisé bien marié sous une robe intense mais assez claire. L'acidité présente donne au vin beaucoup de punch alors que ...

André Jullien notait déjà, il y a près de deux siècles, que Volnay est le plus léger des vins de la Côte de Beaune. On en a ici l'exemple avec cette robe claire de pinot vermeil, ce nez pétale de rose ...

Domaine de 10 ha. Pourpre vif avec un bouquet à dominante griotte, c'est un vin racé mais discret, reposant sur un boisé fin. Un 2002 homogène dans l'ensemble. Ses tanins sont un peu jeunes, certes. L ...

Lors de son fameux voyage en 1787, Thomas Jefferson remarqua les qualités du volnay et il en commanda souvent par la suite. Pourpre assez soutenu, ce 2002 montre amplement que ce cru n'a rien perdu de ...

Cum priore vino prior deum laudat, telle est la devise du domaine Prieur-Brunet dont les Santenots sont en effet adorables. Un vin grenat élevé dix-huit mois en fût, ce qui lui confère un bouquet enco ...

Coup de coeur en 2002 pour ces mêmes Caillerets version 99, ce domaine le fut auparavant pour le millésime 91. Nous nous trouvons dans le cellier d'un orfèvre du cru: reflets allant du violet au noir. ...

La vendange est égrappée à 80 % après le tri. Ce vin rouge clair a besoin d'aération pour délivrer des arômes assez mûrs (pruneau par exemple). En bouche le fruité pencherait plutôt pour la groseille. ...

Si l'étiquette est bavarde (on ne saurait être gai sans boire du volnay, lit-on notamment), le nez l'est aussi: mûre, poivre, vanille pour le moins. D'une structure intérieure ample et concentrée, ce ...

Avec sa curieuse étiquette où trône une... truffe noire de Bourgogne, François Parent ne passe pas inaperçu. Cette bouteille de Frémiets (coup de coeur en 2003 sous la signature d'Annick Parent) ne ri ...

Repris par Didier Delagrange, le domaine figure cette année pour son Clos des Chênes (en allant vers Meursault). Rouge foncé, celui-ci a le nez encore fermé (un soupçon d'animal, un rien de framboise) ...