AOC Savigny-lès-beaune

Au nez, les fruits frais dominent, groseille et framboise en tête, agrémentés d'élégantes notes de pivoine. L'attaque est franche, fraîche et friande, puis la bouche déploie une jolie trame de tanins ...

De ce climat de premier ordre, les Écard ont tiré un 1er cru plutôt discret au premier nez, ouvert à l'aération sur la mûre et le cassis. La bouche est ample, savoureuse et sans aucune dureté, bâtie s ...

un vin encore sous l'emprise du bois au nez, ouvert sur un fruité pulpeux en bouche, charnu et solidement charpenté. De garde. ...

L'un des 1ers crus les plus réputés de Savigny. Issu d'achats de raisins, ce 2013 distille de fines senteurs de cerise et de cassis. Un fruité qui s'installe durablement dans une bouche harmonieuse, b ...

Au bord du Rhoin, le ruisseau de Savigny, trois climats portent le nom de «Liards». Si on les additionne, ils deviennent le plus important lieu-dit de l'appellation avec 18ha. Patrick Javillier en exp ...

Ce 1er cru est issu du secteur froid de l'appellation et d'une vigne de soixante ans; la vendange a été entièrement éraflée et le vin, élevé dix mois en fût. Ouvert sur les fruits rouges et les épices ...

On suppose que le nom de ce climat provient de l'ancien français «gole» (passage étroit en forme de goulot) et de sa forme resserrée. Le domaine y exploite une belle parcelle de 1,36ha à l'origine d'u ...

un bouquet expansif, fruité et épicé, du gras, de la mâche autour de tanins délicats et relativement fondus, de la longueur. Un savigny qui pourra s'apprécier aussi bien jeune que vieux. ...

de la vivacité, une charpente pas trop puissante et plutôt fine, de la rondeur et une longueur respectable. ...

Ce natif de Savigny signe un 1er cru plaisant, qui associe à l'olfaction le camélia aux fruits mûrs et à une touche de boisé. D'une longueur appréciable, la bouche apparaît consistante et ronde, sans ...

L'une des valeurs sûres du domaine (coup de cœur dans le millésime 2011), issue d'un climat situé à 350m d'altitude, réputé produire les meilleurs chardonnays du village, dont le nom évoque des goutte ...

Dans le difficile millésime 2013 en raison de la grêle, Gabriel Fournier a tiré d'une jeune vigne de quinze ans un village élégant et délicat, aux senteurs bien mariées de fruits rouges et de sous-boi ...

À l'entrée de la combe de Barboron, ce climat offre une vision panoramique sur le vignoble de Savigny; il permettait aussi d'apercevoir d'éventuels assaillants à des époques où l'on guettait l'ennemi ...

Le nez, discret, conjugue des senteurs d'agrumes et de poire sur un léger fond boisé. La bouche est souple, ronde, assez consistante, soulignée par une fraîcheur bien dosée. Jolie finale poivrée. ...

Le chardonnay trouve dans l'argile caillouteuse de bas de coteau une terre promise propice à son bon développement. Il a donné naissance ici à un savigny harmonieux, qui décline à l'olfaction de jolie ...

Sur ce climat exposé plein sud, bordant le cimetière du village, les couleuvres serpentines aiment à prendre le soleil. Jean-Michel Giboulot y cultive un hectare planté de pinot noir âgé de soixante a ...

Troisième millésime pour ce négociant et déjà un coup de cœur pour un village né dans la commune qui abrite sa maison et ses caves. Ce savigny dévoile un nez d'une réelle complexité: zeste de citron, ...

un vin cohérent, minéral et floral au nez comme en bouche, ample, aérien et long, qui laisse une belle impression de finesse et de plénitude. ...

D'une bonne intensité, ce savigny «pinote» bien avec ses arômes de fruits rouges. Le palais apparaît rond et charnu, épaulé par des tanins assez souples et élégants. Un peu fugace mais équilibré. ...

Calé au pied du Bois de Noël, ce climat forme un talus à l'inclinaison plus forte que la pente naturelle du versant. Philippe Dubreuil y a vendangé une vigne de vingt ans pour élaborer ce savigny aux ...