AOC Savigny-lès-beaune

Au nez, ce savigny se montre un peu sauvage, animal, et surtout boisé (café, grillé), agrémenté d'une délicate note de rose. Un boisé qui domine aussi dans une bouche souple en attaque, plus ferme et ...

Un bouquet franc de fruits rouges ouvre la dégustation. Un fruité intense que l'on retrouve avec persistance dans une bouche ronde et consistante, aux tanins doux et affinés. Un savigny très équilibré ...

: un vin qui se dévoile doucement autour des fruits noirs et du moka, se montre riche et suave en bouche, étayé par des tanins fermes et prolongé par une finale fraîche. Il gagnera son étoile en cave. ...

L'un des climats les plus froids de l'appellation, à l'origine d'un vin chaleureux. Au nez, les fruits rouges bien mûrs se mêlent aux épices et à la réglisse. On les retrouve dans une bouche ample, ri ...

Mi-fruit mi-bois, le nez de ce 2015 est harmonieux. En bouche, du volume et de la consistance, un côté chaleureux aussi et des tanins de qualité, mais encore un peu austères en finale. ...

Un climat (l'un des plus grands de Savigny) exposé au plein sud, où les couleuvres «serpentines» aiment à prendre le soleil. Jean-Michel Giboulot y cultive un peu plus d'un hectare, dont il a extrait ...

Ce vin a connu la barrique pendant quatorze mois et cela se sent à l'olfaction: à côté des fruits rouges, des arômes intenses de café et de pain grillé signent l'élevage. En bouche, soutenu par des ta ...

À un premier nez boisé et un peu fermé, succèdent des arômes délicats de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre très gras, riche et dense, équilibré par une pointe d'acidité bienvenue, avec touj ...

Arnaud Dubreuil signe un 1er cru de caractère, très expressif, ouvert sur les fruits rouges mûrs et la vanille. La bouche se montre riche, dense et longue, structurée par des tanins serrés mais fins e ...

Après quatorze mois dans le bois (dont 15% de fût neuf), ce 1er cru déploie pour l'heure surtout des arômes toastés et épicés, quelques notes animales et fruitées aussi. Un boisé qui marque aussi le p ...

Un climat situé juste au-dessus des Basses Vergelesses et en dessous du Bois de Noël, dont le nom «bataille» évoque un bois soumis à la coupe ou des terres défrichées. Dans le verre, un savigny privil ...

Au XVIIes., on pouvait lire au sujet des vins de Savigny qu'ils étaient des «vins nourrissants, théologiques et morbifuges». Sans doute Nos dégustateurs ont vu dans celui-ci d'autres qualités, notamme ...

Coup de cœur dans le millésime 2012, cette cuvée offre des atouts intéressants dans sa version 2014. Elle dévoile à l'olfaction des notes classiques de fruits rouges mûrs, agrémentées d'épices dans un ...

Ce climat engage les vignes à grimper le coteau: il tient son nom de «pimont», qui désigne le pied de la montagne. Avec 16ha, c'est le plus vaste climat de rang communal de l'appellation. Pascal Arnou ...

Née de vénérables ceps de soixante-dix ans, cette cuvée libère des arômes plaisants de framboise et de cerise. Une attaque franche et fruitée fait place à une matière souple et soyeuse, soutenue par d ...

Un climat situé à environ 400m d'altitude, où l'air est frais et la maturité tardive. Dans le verre, cela donne ici un savigny à la fois alerte et consistant, minéral et rond, complexe aussi avec ses ...

Sur ce climat -dont le nom évoque une passerelle reliant des terrains-, les Guyon ont récolté 92ares de pinot noir. Ils signent un savigny complexe (pivoine, groseille, réglisse, boisé léger), ample, ...

Ce 1er cru des hauteurs tire son nom de «jarrie», qui signifie «broussaille» et a donné à la Provence le mot «garrigue». À Savigny, un terrain pierreux, donc idéal pour la culture de la vigne, à l'ori ...

Des vestiges de fourneaux à charbon retrouvés sur cette parcelle donnent son nom à ce climat au sol graveleux, voisin de Pernand. Ce 2014 y puise un caractère bien affirmé autour d'un bouquet intense ...

Le nez, intense, associe les fruits noirs et des nuances de pierre à fusil. La bouche est équilibrée, dense, bâtie sur des tanins jeunes et fermes et sur une fraîcheur qui fait écho à la minéralité du ...