AOC Savigny-lès-beaune

On s'accroche volontiers à ces clous... Le mot signifie clos, vigne fermée par des murs ou murets, et celle-ci appartenait au XIX e s. aux comtes de La Loyère, châtelains du pays. Quant à la maison Pi ...

Nous avons affaire ici à un viticulteur qui ne lésine pas sur les étiquettes. Ovales et héraldiques, elles mettent en avant des dénominations de fantaisie au demeurant autorisées. Le village Commensal ...

La Bataillère (le nom provient de la famille Bataille) était considérée par le Dr Lavalle en 1855 comme la partie la plus parfaite des Vergelesses et donc la meilleure de toute l'appellation. Monopole ...

Les Dentellières, lit-on sur l'étiquette. Il ne s'agit pas d'un climat de savigny mais d'une dénomination de fantaisie. Pourpre à reflets violacés et à disque brillant, le boisé tendre et la fleur au ...

Aussitôt versé dans le verre, ce 2003 se montre gras et déterminé. Rouge très soutenu mais sans excès, limpide, il a des jambes longues. Une petite note de sous-bois et de fruit assure la prestation d ...

Christophe a rejoint son père Christian il y a quelque dix ans. L'équipe propose un chardonnay 2002 jaune paille soutenu. Riche, intense et complexe, telle est l'impression recueillie au dernier coup ...

Christophe Buisson a mis un terme à son activité de courtier en vin pour se consacrer à 100 % à ses vignes (2 ha en 1990, 8 ha aujourd'hui). L'oeil se plaît à contempler le rubis de la robe et la fine ...

La maison Coron Père et Fils a été acquise par Laurent Max (Nuits-Saint-Georges) après avoir été l'une des marques nuitonnes de la famille Lanvin et dans le passé une maison indépendante à Beaune. Son ...

Coup de coeur dans le Guide 2002. Cette année-là, aux vendanges justement, le mari rejoignait son épouse au sein du domaine familial. Et l'on coupait les raisins le 24 août! Grenat à disque lumineux, ...

2003 a été marqué par une avance de maturité des raisins de vingt jours! On parle toujours de canicule, on oublie souvent que la vigne fut aussi perturbée par une grave gelée nocturne le 15 avril. La ...

Une bouteille que l'on appréciera certainement au dîner mensuel des Bourguignons Salés (le club des Bourguignons de Paris): frère de Bruno Clair, Michel est en effet l'échanson de cette compagnie. Cet ...

Le contact s'établit facilement avec ce vin rouge rubis à reflets brique. Outre le cassis, la verveine et le jasmin semblent s'insinuer dans son bouquet. Fermé au départ, le nez s'ouvre progressivemen ...

Quand la Champagne a l'accent bourguignon... Ici Bollinger. La Dominode (vigne du seigneur) est une appellation particulière au sein des Jarrons. D'un très beau rouge profond, celle-ci chante le fruit ...

Parmi les places d'honneur de notre dégustation, ce Marconnets remarquable est remarqué. Il est vrai que ce cru est rangé depuis toujours au sein des têtes de cuvée (la plupart de nos grands crus actu ...

Sous sa robe profonde, sombre à reflets noirs, ce savigny dissimule des arômes singuliers dans les profondeurs de son nez. On y décèle en effet des traces de feuille de vigne, de fruits confits, de ca ...

Ce domaine a le monopole du fameux Redrescul. Ce sont Les Guettes qui obtiennent deux étoiles cette année. On n'entre pas ici dans la Côte de Beaune par la petite porte! Un luxe de couleur (mauve fonc ...

Coup de coeur en 2003 pour ses Grands Picotins, ce domaine signe cette fois un Moutier Amet. Par parenthèse, ce nom provient d'une erreur du cadastre au XIX e s. car il s'agit du climat Moutiers-Ramey ...

Classés historiquement en première cuvée, devenus logiquement 1 er  cru, les Narbantons constituent souvent (et c'est ici le cas) une bonne synthèse entre la force et la finesse, le feu et la braise. ...

Francine et Marie-Laure Serrigny reprenaient il y a dix ans le domaine familial. Mains de femmes: leur Dominode porte une robe du soir moirée et scintillante et des parfums de mûre et de sous-bois. En ...

Lorsque l'enfant paraît... Vendangés dès le 21 août, ces Peuillets sont en effet tout jeunes. Mais ils ont de l'ardeur et pas seulement de la fraîcheur. Couleur discrète et naturelle, nez un peu balsa ...