AOC Chablis

Établi dans le petit village de Collan, James Haigre propose un chablis élevé à 70 % en cuve, le reste en fût. Le passage sous bois apporte une note de fumé, sans nuire à la finesse d'un nez porté sur ...

Depuis quelques années, Valérie est venue épauler son père, Michel Segard, sur l'exploitation familiale. Le travail a porté ses fruits avec ce chablis complet et d'une grande richesse aromatique. Tout ...

Au domaine de Perdrycourt, Virginie puis Rémi sont venus rejoindre leur mère, Arlette Courty, à l'origine de l'exploitation il y a vingt ans. Cette sélection de parcelles donne une bouteille remarquab ...

Le domaine de Vaudon, c'est le pied-à-terre chablisien de la grande maison beaunoise Joseph Drouhin. Un domaine en cours de certification bio. En attendant, on découvre ce chablis racé et bien structu ...

Nathalie, fille d'Alain Geoffroy, figure du vignoble, a créé son propre domaine en 2000. Un vin de femme, direz-vous? Simplement un vin de goût, tout en élégance et en finesse, comme ce nez à la fois ...

Il a de qui tenir, le fils de Joëlle et Pascal Bouchard. À la tête de son propre domaine depuis janvier 2006, Romain Bouchard n'a pas manqué son entrée en matière avec ce chablis issu d'une petite par ...

Caveau pittoresque indique l'étiquette. On n'en saura pas plus, vous devrez donc aller voir par vous-même. L'occasion de goûter à ce vin qui garde encore pour lui son potentiel. Hésitant en début de d ...

Domaine constitué pour partie de biens familiaux, complétés de plantations nouvelles. Le chai a été rénové en 2006. Le nez est intense, partagé entre les agrumes et des notes iodées. La bouche riche e ...

Les dégustateurs ne la voient pas, bien sûr, puisqu'ils goûtent à l'aveugle, mais nous, on peut vous le dire: l'étiquette de cette bouteille, légèrement gaufrée, avec sa feuille de marronnier en relie ...

Ce 2006 est un vin bien fait mais assez atypique. Le nez est confit, marqué par des notes de miel et de fruits mûrs. La bouche est riche et concentrée, ample et persistante, préférant la maturité du r ...

Jonathan, le fils aîné de la maison, apporte son savoir-faire dans l'exploitation familiale qui a quitté le giron de la coopérative il y a maintenant quelques années. Derrière un nez d'agrumes soulign ...

En choisissant de faire figurer la porte Noël sur l'étiquette, Gérard et Lilian Duplessis s'inscrivent délibérément dans l'histoire patrimoniale de Chablis. Côté cave, effectivement, du classique. Un ...

Le domaine de la Meulière est un bel exemple d'exploitation familiale. Une famille attachée à son terroir et qui continue à faire les vendanges à la main. Derrière un nez vif qui libère des arômes de ...

Le village de Maligny se situe au nord de l'aire d'appellation. La famille Lamblin y est établie depuis plus de trois siècles et douze générations. Ce chablis montre encore une fois le savoir-faire de ...

Clotilde Davenne a commencé à construire son vignoble en 1992, alors qu'elle était oenologue chez Jean-Marc Brocard. À ses temps perdus! Depuis 2004, elle fait son propre vin, une démarche qui lui a p ...

Voici un vin aromatique que l'on croque dès le premier contact avec le nez, qui mêle harmonieusement les fruits secs et les agrumes confits. La bouche est tout aussi gourmande et d'une longueur sans f ...

Les Gautherin font du vin depuis sept générations, c'est dire l'enracinement de cette famille dans le vignoble chablisien. Aujourd'hui, c'est Alain qui est aux manettes, continuant à cultiver l'esprit ...

Voilà bientôt trente ans que Roland Lavantureux conduit son domaine de Lignorelles, aujourd'hui sur près de 20 ha. Son 2006 est frais et élégant, arborant un nez qui se partage entre les fleurs et les ...

La pâleur de la robe n'enlève rien à l'élégance de cette bouteille produite par l'incontournable coopérative de Chablis. Le nez est d'une grande finesse, tout en nuances florales. C'est le fruit qui p ...

Un Dampt peut en cacher un autre. Même si les trois frères utilisent le même chai ultramoderne, chacun vinifie ses parcelles. Bréchain, c'est Emmanuel. Un vin d'une grande richesse aromatique, dominé ...