Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
La Digne-d'Aval fait partie de ces villages du Languedoc construits en circulades. Née à l'époque médiévale, cette architecture unique, où l'habitat est disposé en anneaux successifs autour d'un noyau ...
Guide 2007
Établie au coeur du village de Mireval, une propriété traditionnelle. André Aymes signe une cuvée aux arômes intenses de fruits mûrs et compotés. En bouche, finesse et légèreté masquent la sucrosité n ...
Guide 2007
Installé depuis 1965 dans une ancienne commanderie des Templiers, Jean-Luc Saur propose ce faugères blanc à la robe jaune paille, au nez expressif de fruits secs. Souple et rond en bouche, ce 2005 fer ...
Guide 2007
Changer de vie, de pays et devenir vignerons! Il faut de la volonté, du courage, une bonne dose d'insouciance, mais surtout beaucoup d'amour pour la terre et les ceps. Depuis cinq ans, Wiebke Seubert ...
Guide 2007
Le terroir du fitou a la particularité d'être composé de deux zones distinctes séparées par une barrière de collines calcaires formant les premiers contreforts des Corbières. Cette Cuvée réservée est ...
Guide 2007
Sur ce domaine qui appartient à la famille depuis le XVII e s., la première vinification de Jean-Philippe Teissèdre entre dans le Guide. Cette cuvée Les Centaurées, prête à boire, présente une couleur ...
Guide 2007
Cette cave est située au coeur du village de Laverune, dans une belle bâtisse du XVIII e s. Le jury a apprécié la robe encore jeune de ce vin, l'intensité de son fruit (cassis, griotte) et ses notes d ...
Guide 2007
Lorsqu'un avocat rêve pendant vingt-cinq ans de devenir vigneron, il lui faut bien sauter le pas! Chose faite en 2002. Voici la deuxième vendange, née sur une mosaïque de sols villafranchiens, schiste ...
Guide 2007
Implanté sur un beau terroir et situé à 100 m d'altitude dans un écrin de garrigue, ce vignoble aperçoit la mer. On ne peut pas nier l'origine languedocienne de cette cuvée à la robe rubis assez légèr ...
Guide 2007
Situé à 10 km de Sommières, le domaine de Reilhe est commandé par un bâtiment de la fin du XVI e s. qui a conservé sa cour carrée et son escalier à vis. La robe de son 2003 reste encore jeune avec ses ...
Guide 2007
Dans ce mas situé à quelques kilomètres de Sommières, la famille Granier a élevé soigneusement dix mois en fût ce vin blanc. Il se présente dans une robe brillante, pâle et dorée à la fois. Confiture ...
Guide 2007
En décembre 2004, un Américain, Walter Knysz, rachète ce domaine blotti dans les garrigues du massif de la Clape, à 2 km à peine de la Méditerranée. Il choisit Christophe Coppolani, ancien directeur d ...
Guide 2007
Du haut de leur plateau graveleux, les vignes regardent la Méditerranée et la plage de Sérignan, protégée par son cordon dunaire. De couleur grenat, ce vin développe des arômes de cerise à l'eau-de-vi ...
Guide 2007
Voici l'un des villages les plus septentrionaux de l'appellation. Les vignobles cultivés en terrasses y sont d'un charme fou. La robe rubis de ce 2004 et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d ...
Guide 2007
Cette cuvée est dédiée au créateur du domaine dans les années 1920. Après vingt-quatre mois d'élevage, dont douze de fût, le vin se présente dans une robe rouge grenat aux reflets bruns entourée de pa ...
Guide 2007
Si ce domaine a été créé par le grand-père, ce n'est qu'en 1988 que Philippe et Maguy Chabbert ont décidé eux-mêmes d'élaborer leur production. En 2003, ils créent leur cave de vinification. Les dégus ...
Guide 2007
Que des cépages du Minervois! Voilà la profession de foi de Louis Andrieu. Travaillant en agriculture biologique, il livre, tel un grand couturier, son modèle Inès en robe vert taffetas. Dans son sill ...
Guide 2007
Si l'étiquette affiche un graphisme original, le vin sort aussi des sentiers battus avec ses senteurs de menthol et de garrigue. En bouche, la cerise, puis le fruit à l'eau-de-vie dominent dans un ens ...
Guide 2007
Au-delà de sa gamme Croix Milhas, la SIVIR propose quelques vins de domaines qui confirment la connaissance du terroir local par cette maison, tant ce choix est judicieux. Voici un vin bien élevé en f ...
Guide 2007
La demeure construite voilà bientôt deux siècles dans le style des villas palladiennes a gardé tout son cachet. Il est vrai que cette partie du Crest, plus connue pour ses stations estivales de bord d ...
Guide 2007
Sur le site de l'ancien Vilarnau, village fondé au V e s., antérieur à la ville de Perpignan, longtemps recherché et mis au jour autour de Miraflors lors de l'établissement d'une rocade, la vigne est ...
Guide 2007
Ils sont connus et reconnus pour leurs vins doux naturels d'AOC maury. Mais chaque année, les vignerons de la cave de Maury proposent une cuvée de vin sec dans laquelle le grenache domine. Cette varié ...
Guide 2007
Les terres noires de l'Agly offrent un paysage original et rare. Sur ce support sombre, le vert tendre de la vigne et le bouquet du maquis au printemps sont plaisants. Elles constituent un remarquable ...
Guide 2007
Dans un site superbe, le château élève ses murailles datant du XII e s. C'est dans la chapelle, reconvertie en caveau de vente, que l'on peut déguster ce 2005 à la robe légère, tout en finesse avec se ...
Guide 2007
Née sur un très vaste domaine entouré de pins, d'oliviers, d'amandiers et de garrigue, cette cuvée porte une robe profonde. Son nez de fruits mûrs accompagnés de quelques notes balsamiques annonce une ...
Guide 2007
L'originalité aromatique de ce 2004 étonne: noisette, amande, notes grillées, anis et miel. Les vignerons de Puisserguier sont des champions pour les vins blancs. À l'attaque, le vin est un peu timide ...
Guide 2007
Argilo-calcaire, grès, silex sont les composantes du terroir de Cébazan. Luc et Patricia Bettoni ont su l'exploiter pour exprimer la typicité de ce saint-chinian. Élevée douze mois en barrique, cette ...
Guide 2007
Carignan, mourvèdre et syrah s'assemblent harmonieusement dans ce vin rouge profond. Le nez un peu fermé au départ décline des notes empyreumatiques typiques des schistes. La bouche puissante repose s ...
Guide 2007
Il fallait oser le faire et ils l'ont fait: cette cuvée ne possède pas de mauzac, cépage traditionnel de la région. Avec 70 % de chardonnay, 20 % de chenin et 10 % de pinot noir, ce crémant encore jeu ...
Guide 2007
Remarqué également en AOC blanquette-de-limoux, le domaine Robert propose ici une cuvée de caractère. Ce millésime 2001 composé de 60 % de mauzac s'habille d'une belle robe or doré agrémentée d'une mo ...
Guide 2007
Bien dans la tradition de la cave coopérative, le Petit Grain 2005 présente un fruité d'abricot frais et de miel. Son équilibre est conforme aux attentes, sa liqueur bien masquée. Un saint-jean-de-min ...
Guide 2007
Cet ancien moulin à eau et à vent a été repris en 1998 par B. et J. Lesineau; sans perdre de temps, ils ont obtenu le coup de coeur de l'édition du Guide 2005. Cette année, la cuvée présentée, sortant ...
Guide 2007
Compétent, sérieux, Jean-Marie Fabre perpétue l'héritage de quatre générations de vignerons. Il respecte de bonnes pratiques: le vignoble en culture organique bénéficie pour son expression d'un atout ...
Guide 2007
Situé entre Narbonne et Gruissan, le château de Ricardelle propose de charmants gîtes. Vous y serez bien placé pour apprécier ce 2004 très brillant, aux arômes de fruits noirs, de poivre et de sous-bo ...
Guide 2007
Les Quinquarlet, installés en cave particulière depuis 2002, élèvent aussi des perroquets – emblème que l'on retrouve sur les étiquettes. Les cinq cépages de l'appellation sont présents dans ce vin gr ...
Guide 2007
À proximité de Sommières, ce domaine aux bâtisses imposantes a produit ce vin de couleur rubis bien brillant, au nez flatteur de petits fruits rouges, de cacao et d'épices. La bouche, grâce à sa soupl ...
Guide 2007
Roquemale signifie en patois mauvaise roche, une aubaine car la vigne y produit peu. Sur ce 2004 de velours pourpre, la concentration est bien là mais sans excès. Au nez, les notes de fruits frais et ...
Guide 2007
Cette cave d'architecture contemporaine abrite des vins bien typés par leur terroir. Dans cette jolie cuvée à la robe pourpre vous sentirez de la garrigue, des épices et des fruits rouges. La bouche é ...
Guide 2007
Stéphanie et Olivier Ponson ont décidé, en 2000, de prendre la relève dans ce mas languedocien qui n'a pas quitté leur famille depuis 1683. De couleur sombre et profonde, leur vin évoque au nez la myr ...
Guide 2007
Mas cévenol du XVIII e s. dominant la mer. Mas noir agrège les meilleurs coteaux du domaine. Si la robe de ce vin est relativement claire, son nez s'affirme sans timidité: fruits confits et touches bo ...
Guide 2007
Tours et Terroirs regroupe depuis 2004 les caves coopératives de Gignac et de Saint-André-de-Sangonis. Ce 2004 aux reflets violets exprime de jolies notes de violette et de fruits noirs. La bouche, pl ...
Guide 2007
Plus de 1 000 ha sont vinifiés dans cette cave qui regroupe aujourd'hui les Vignerons de Saint-Jean-de-la-Blaquière et de Saint-Félix-de-Lodez. Ce 2004 grenat profond rappelle les parfums de mûre sauv ...
Guide 2007
Une propriété familiale transmise au fil du temps et située sur la commune de Mailhac, dont les premiers habitants, entre 900 et 400 av. J.-C., les Elisyces, ont donné leur nom à cette cuvée. On vous ...
Guide 2007
Une parra est en Espagne une treille. N'a-t-il pas un caractère ibérique, ce vin généreux? Il est bien méditerranéen, en tout cas. Et, comme beaucoup de 2003, il est puissant et charpenté, gorgé de so ...
Guide 2007
Contrairement à son lieu d'origine, ce 2004 n'est pas dur comme le roc; bien au contraire, on est surpris par la délicatesse de son boisé et par la douceur fondue de ses tanins enrobés de vanille. Har ...
Guide 2007
Lorsque vous visiterez le splendide chai des vignerons de Pouzols, vous aurez le choix entre cette cuvée enrobée de cuir, aux tanins onctueux, enveloppés de chocolat; et le Florilège 2004 rouge (3 à 5 ...
Guide 2007
Depuis 1993, le duo Ferrer-Ribière joue une partition originale. Il se tourne aujourd'hui vers la biodynamie, histoire d'interroger les galets roulés de la terrasse des Aspres et d'imprégner son vin d ...
Guide 2007
Importateur de bouchons en Bordelais, Serge Rousse crée son domaine en 2003. Il installe son chai dans un bâtiment de matériels, un des seuls sites disponibles sur le village de Maury. Son vin est un ...
Guide 2007
Depuis des années, le muscat du domaine est un incontournable des sélections. Le millésime 2005 ne déroge pas à la règle. Beaucoup de fraîcheur à tous niveaux: la couleur (pâle aux reflets verts), les ...
Guide 2007
Valeur sûre du Guide, coup de coeur l'année dernière, ce domaine y figure toujours en bonne place. La robe de ce 2005 est or jaune aux reflets verts. Le nez puissant est dominé par des notes d'alcool ...
Guide 2007
D'une belle couleur jaune clair aux reflets verts, ce 2003 exhale des arômes d'une étonnante jeunesse: rose, litchi, pêche blanche, bonbon acidulé à l'orange. Bien équilibré en bouche, moelleux et vif ...
Guide 2007
Pour la première fois cité, le muscat 2005 de cette coopérative à l'essor récentse pare d'une robe d'or clair aux reflets verts. Les arômes sont extrêmement fruités (melon, poire et fruits exotiques) ...
Guide 2007
Haut lieu de la grande bataille qui vit les Français se défaire des Espagnols, Tresserre doit son nom à trois serres, collines allongées séparées par des ruisseaux profonds. Sur l'une d'elles, avec en ...
Guide 2007
Vigneron dans l'âme, Pierre Piquemal sait que la passion doit se transmettre: Franck et Marie-Pierre qui s'affairent déjà dans le caveau s'inscrivent bien dans la lignée. Retour sur un millésime mythi ...
Guide 2007
Pour une première vinification dans le Languedoc, c'est encourageant. Un vin plaisant, bien fait, facile d'accès: les dégustateurs ont été sous le charme. D'un rouge profond, ce 2004 présente un nez i ...
Guide 2007
La typicité du terroir de schiste ressort très bien lors de la dégustation de cette cuvée, deuxième millésime de J.-R. Seguin. Le nez libère du fumé, du grillé et des notes de réglisse. L'attaque rond ...
Guide 2007
Une vigne centenaire complantée de différents cépages vinifiés ensemble; un terroir exceptionnel et un vigneron respectant la nature sont à l'origine de ce solide 2004 en robe sombre et au nez animal ...
Guide 2007
Alain Jougla est un habitué du Guide. Sa cuvée Vieilles Racines – traduction de Viels Arrasics – a tous les traits d'un saint-chinian né de schiste et d'argilo-calcaire. Le nez, flatteur, offre des pa ...
Guide 2007
Havre de calme, bâtiments anciens en pierre entourés de collines plantées de vignes, ce domaine a du cachet, comme ce vin, d'un grenat brillant, aux riches senteurs de fruits rouges confiturés, de poi ...
Guide 2007
La cave de vinification renferme une cuve remontant au XVIII e s.: nous sommes bien dans un château du vin. Voici une cuvée de bonne facture, harmonieuse, aux notes confites et épicées. La bouche est ...