Vins blancs
Cette maison a son siège à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims. Son vignoble s'étend sur quatre grands crus et trois premiers crus. Son brut Prestige assemble 60 % de chardonnay au pinot noir ...
Guide 2005
Etabli dans l'Aube, Philippe Fourrier a hérité du vignoble familial et a lancé son champagne en 1981. Sa cuvée Prestige est un blanc de blancs. Discret mais agréable au nez, il mêle les fleurs blanche ...
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Créé il y a un siècle à Dizy, ce domaine s'étend sur près de 6 ha. Les trois cépages champenois (60 % des deux pinots à parts égales, 40 % de chardonnay) concourent à cette cuvée spéciale 1999, comple ...
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Proposée par une maison de négoce d'Aÿ, cette Grande Réserve est à 5 % près un blanc de noirs (95 % de pinot noir et un soupçon de chardonnay). Elle apparaît citronnée au nez comme en bouche, un carac ...
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Cette ancienne famille de vignerons est établie dans la vallée de l'Ardre, à l'ouest de la Montagne de Reims. Elle élabore son champagne depuis la fin des années 1950 et dispose de plus de 10 ha de vi ...
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Une histoire simple: Robert Faÿe crée un domaine de 4 ha en 1955; son fils Serge le reprend en 1984. Quant au village de Louvois, où l'exploitation a son siège, il se rattache à la grande Histoire: Fr ...
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Fort d'un vignoble familial situé dans la Côte des Blancs, Pascal Simart s'est lancé en 1974 dans l'élaboration du champagne. Il exploite aujourd'hui 4 ha. Sa Cuvée des Crayères revendique davantage s ...
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La veuve Fourny a conduit un temps ce domaine constitué en 1856 et maintenant exploité par ses deux fils. Les vignes s'étendent sur la commune de Vertus, village de la Côte des Blancs classé en 1 er ...
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Créée en 1976, la maison Vranken est devenue l'un des géants de la Champagne à la suite de nombreuses acquisitions de grandes marques dont les plus renommées sont Pommery ou Heidsieck Monopole. Sous s ...
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Cette exploitation viticole créée en 1947 produit exclusivement du pineau. Le vignoble qui regroupe plus de 100 ha de vignes, sur des sols calcaires, domine l'estuaire de la Gironde. Ce vieux pineau d ...
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Peut-être n'y croirez-vous pas en découvrant sur l'étiquette le château aux tours crénelées devancé par les vignes. Pourtant, il s'agit bien des Fines Roches: une forteresse de style médiéval, élevée ...
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Née en 1928, cette exploitation s'est engagée en viticulture en 1988, lorsque Philippe Verzier décida d'abandonner la polyculture traditionnelle. Même si la moitié de ce vin est passée en fût, cela se ...
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Mauves, à 3 km de Tournon, possède un beau terroir d'argile sur arène granitique sur lequel le père de Pierre Gonon a constitué son domaine en 1956. Depuis 1989, Pierre s'attache à le mettre en valeur ...
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Benoît Badoz a repris l'exploitation de ses parents (Bernard Badoz) depuis le 1 er janvier 2003. Ce millésime est donc celui de son père. La robe de ce vin de paille est d'un doré tirant sur le rouge ...
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On trouvera Philippe Butin à Lavigny, petit village situé à quelques kilomètres au nord de Lons-le-Saunier, préfecture du Jura. C'est là qu'il a élaboré, à partir de vendanges récoltées début septembr ...
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Fabrice Camus a pris la tête de ce domaine il y a cinq ans. On retrouve la propriété en monbazillac, avec un vin jaune pâle à reflets dorés. Le nez est miellé, confit, avec des notes boisées bien marq ...
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Un père britannique, pilote de Spitfire. Une mère originaire du Tronçais et un grand-oncle tonnelier. Richard Doughty, le fils, a été dans une première vie océanographe, explorateur pétrolier, baroude ...
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Village animé au coeur des Aspres, Bages a l'âme vigneronne, comme le rappellent les nombreuses enseignes invitant aux caveaux. Celui de Joseph Bory mérite le détour tant par la qualité de l'accueil q ...
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Responsable viticole au niveau national pendant des années, Jean-Luc Pujol a décidé de tout lâcher pour revenir sur ses terres et rester avec les siens. Seule concession récente, la réflexion sur la c ...
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Eguisheim se distingue par son plan circulaire, aux ruelles concentriques. Fondée à l'aube du XIX e s., cette exploitation jouxte l'enceinte de la cité; le mur extérieur de sa cave, épais de 1,20 m, e ...
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Fondée en 1836, la maison Lorentz a pignon sur rue à Bergheim, joli bourg fortifié au coeur de la route des Vins. Elle exporte environ 40 % de sa production. Elle a proposé une sélection de grains nob ...
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Eguisheim figure au nombre des villes à ne pas manquer lorsque l'on visite le vignoble alsacien. La cité natale du pape Léon IX, dont le millénaire a été fêté il y a deux ans, abrite de nombreux vigne ...
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Comme c'est de plus en plus le cas en Chablisien, le viticulteur (ici 50 ha) acquiert une patente de négociant et se partage entre les deux métiers. Ce Vaudésir n'aura sans doute pas la longévité d'un ...
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Couleur toison d'or, un 2001 très correct dans son millésime et son évolution, resté assez vif et qui doit attendre encore un an ou deux pour que sa matière prenne le dessus. Bonne suite en bouche dan ...
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Sur la gauche en quittant Chassagne sur la route de Paris, vous pensez déjà à l'étape de Saulieu, au jambon à la crème, car ce vin transparent et luisant, au jambage très épais, au nez boisé, fumé, lu ...
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La maison Michel Picard s'est ancrée en Côte de Beaune en prenant pied au château de Chassagne-Montrachet. Son meursault passe sans difficulté l'épreuve du regard: sa couleur jaune doré soutenu, limpi ...
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Négoce créé par Pierre Morey à la fin de contrats de métayage, pour continuer à produire de l'AOC meursault. Il s'agit ici de l'assemblage de plusieurs lieux-dits pour un vin où se mêlent or et reflet ...
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Maison fondée à Santenay en 1860 et qui occupe depuis 1970 la belle demeure de la place du Jet-d'Eau dont les caves voûtées datent des XVII e et XVIII e s. Son puligny 2001, limpide et intense, sacrif ...
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Poulet est l'une des marques du groupe Laurent Max qui a repris par ailleurs Jaboulet-Vercherre. L'oeil a la riche allure et semble cousu d'or. Le bouquet est assez citronné, puis il part en vacances: ...
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Etablis à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Reims, les Ariston sont propriétaires de vignobles depuis 1794. Dans leur demeure cossue qui date du XVIII e s., ils ont aménagé des chambres d'hôtes ...
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Cette marque qui a son siège à Damery, en face d'Epernay, dispose d'un important vignoble (32 ha) et pratique des vinifications raffinées. Sa cuvée Consécration, un blanc de blancs, introduit ainsi da ...
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Le centre de Chouilly est si gigantesque qu'il se visite. On y vinifie les raisins récoltés sur plus de 2 000 ha, des vendanges apportées par plus de 4 000 coopérateurs. Une partie de sa production es ...
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Une des marques d'une maison de négoce récente, fondée en 1990 par Dominique Pierrel. Les champagnes se signalent par un conditionnement moderne, des étiquettes petites et sobres aux formes géométriqu ...
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A la tête de cette exploitation, Michel Poul est le petit-fils de Pierre Justine, fondateur du domaine en 1927. La propriété, qui a son siège à Avenay-Val-d'Or, près d'Aÿ, s'étend sur 8 ha. La cuvée E ...
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La vinification et l'élevage s'effectuent par tiers en fût: fût neuf, fût d'un vin et fût de deux vins pendant dix mois. Cela donne un vin jaune paille limpide aux notes vanillées, de poire, de cannel ...
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Georges Vernay, personnalité forte et exigeante, a confié son domaine de 17 ha à sa fille Christine. Vendangés le 13 septembre 2002, les viogniers âgés de 35 ans ont été élevés en cuves Inox. Ce vin n ...
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Le vin était encore sur la réserve lors de la dégustation. Sa présence devrait cependant s'affirmer car déjà pointe de la fraîcheur sur des notes boisées, florales et de pêche jaune. La bouche confirm ...
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25 août 2003: les raisins sont vendangés, la fermentation alcoolique et malolactique pratiquée en fût. Une robe jaune clair, limpide et brillante entoure un nez qui délivre une bonne intensité mélange ...
Guide 2005
Arbois n'est qu'à 5 km et mérite une visite, notamment pour la maison de Pasteur, père de l'oenologie moderne, mais aussi pour le château Pecauld, haut lieu de formation et d'information sur les vins ...
Guide 2005
De Voiteur ou de Menétru, il ne faut pas hésiter à monter à Château-Chalon pour dominer le vignoble qui porte le nom de ce splendide village. Une belle présentation pour ce vin aussi: robe d'or brilla ...
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Les fidèles lecteurs du Guide connaissent bien ce domaine d'origine monastique, riche d'une histoire qui remonterait au temps des Gaulois. Il propose un monbazillac d'un jaune d'or franc et brillant. ...
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Cette famille est établie à Rodern depuis 1760. Proche de Saint-Hippolyte, ce village est situé dans un vallon. Il est entouré d'un vignoble sur des sols sableux, légers, où le pinot gris peut exprime ...
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Cette Sélection de grains nobles est née à Husseren-les-Châteaux, village qui possède le vignoble le plus élevé de la route du Vin, à près de 400 m d'altitude. Elle provient d'une récolte effectuée du ...
Guide 2005
L'étiquette facétieuse transforme un foudre en petite maison... Manière de suggérer la vinification sous bois des vins du domaine, qui est par ailleurs un des pionniers de la culture biologique. Les 1 ...
Guide 2005
Jean-Didier Basch, ex-directeur d'exploitation du château de Selle (domaine Ott, Var), succède à Gérard Vuillien qui part en retraite après plus de trente ans de bons et loyaux services chez Long-Depa ...
Guide 2005
Une vigne située à Pernand-Vergelesses. La robe cristalline introduit le sujet. Le bouquet est traité de façon attentive et nuancée: amande, tilleul. Au palais l'attaque est un peu sévère en raison d' ...
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Passé en diverses mains avant d'être acquis et développé par le Crédit foncier de France, ce domaine se trouve maintenant sous la responsabilité d'E. de Montille. Ces Poruzots se présentent sous une r ...
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Le château de Puligny a appartenu successivement au vigneron-poète Roland Thévenin, à la famille Laroche (Chablis), aujourd'hui au Crédit foncier de France. La jeune génération de Montille veille déso ...
Guide 2005
Or très clair, aubépine et tabac blond, un puligny qui se cherche encore et que l'on attendra patiemment. Au palais, la finesse s'accompagne de fermeté laissant cependant s'exprimer ses arômes, vérita ...
Guide 2005
Président de l'INAO, René Renou est avant tout un viticulteur en bonnezeaux. Il retrouve une certaine tranquillité sur les coteaux escarpés de l'appellation. Sa cuvée Zénith correspond à la sélection ...
Guide 2005
Fondée dans les années 1930, cette maison a son siège sur la rive gauche de la Marne dans un village qui donne à voir une église romane du XII e s. Disposant d'un vignoble extrêmement morcelé, elle vi ...
Guide 2005
Marc Hébrart et son fils Jean-Paul exploitent soixante-cinq parcelles dans sept communes: Aÿ, Oiry, Chouilly (grand cru), Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mutigny et Bisseuil (1 er cru). Ils proposen ...
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Héritier d'une lignée de vignerons remontant à l'époque du Roi-Soleil, Benoît Tarlant vient de s'installer sur les 13 ha de l'exploitation familiale. Issu des trois cépages champenois à parts égales, ...
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C'est Désiré Vilmart qui s'est lancé dans l'élaboration du champagne dès 1890. Depuis 1990, la cinquième génération est aux commandes de ce domaine installé au pied de la Montagne de Reims: 11 ha de v ...
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Un foie d'oie chaud servi avec des pommes reinettes: un mets qui sied bien à ce vin de paille (stréiwäin) couleur vieil or très brillant qui décline des arômes complexes et puissants de fruits secs (r ...
Guide 2005
Les buveurs d'eau peuvent se rendre à Soultzmatt, qui possède une source d'eau minérale. Autre richesse de la ville, son industrie métallurgique. Le vignoble, en particulier le grand cru Zinnkoepflé, ...
Guide 2005
Obernai est une ville très pittoresque où les touristes se bousculent. Quelques vignerons y ont pignon sur rue, comme les Seilly. Le domaine a élaboré une sélection de grains nobles jaune d'or à refle ...
Guide 2005
Une belle couleur citron avec tout l'éclat attendu et un nez fermé comme il se doit à cet âge. La bouche est plus avenante, fraîche, vive, équilibrant à la juste mesure de l'AOC le gras et l'acidité. ...
Guide 2005
Jean-Baptiste Philibert puis Passerotte-Garnier (1881), Joseph Patriarche (1923)... Les parcelles de vigne ont elles aussi une généalogie. Celle-ci est d'une nuance qu'on découvre certains soirs sur l ...
Guide 2005
Parcelle de 24 a 33 ca située sur Chassagne et acquise par Jean Lequin en 1938. Aujourd'hui les frères René et Louis en ont chacun la moitié. Soit 12 a 16,5 ca par domaine. C'est ainsi qu'on compte en ...