Vins rouges
Les plus vieilles vignes du domaine, des syrah (90%) et grenaches de 50ans, sont à l'œuvre dans ce vin sombre qui attise la curiosité. Il faut dire qu'il a connu un élevage singulier: un an en fûts et ...
Guide 2023
La syrah domine d'une courte tête le grenache (60%), dans ce 2020 qui n'a pas connu le bois. Friand et volubile, le nez évoque la fraise en confiture et le cassis frais, dynamisés par une touche de sa ...
Guide 2023
Il existe des révolutions plus ou moins radicales, mais à première vue seule la couleur rouge vif pourrait évoquer un tel événement. Pas de soubresaut au nez marqué par le fruité emblématique du trous ...
Guide 2023
Le nez très franc de ce trousseau se partage entre arômes de fruits et d'élevage, avec délicatesse et complexité. La bouche révèle beaucoup de matière et une structure de tanins encore fermes. Mais un ...
Guide 2023
Un pur pinot noir élevé un an en fût, habillé de grenat et de reflets pourpres. Encore discret au nez, il demande quelques mois de garde supplémentaires pour s'ouvrir. De structure solide et bien doté ...
Guide 2023
Cette cuvée dévoile un nez fringuant et fruité centré sur la cerise noire et les fruits rouges. Le prélude à une bouche charmeuse, moelleuse, bien élevée, épaulée en douceur par des tanins fondants. U ...
Guide 2023
Une cuvée régulièrement à l'affiche du Guide qui nous revient en forme dans ce millésime solaire. Lent à s'ouvrir, le nez décline les fruits rouges bien mûrs sur un fond de cuir et de chêne fumé. Le b ...
Guide 2023
Une cuvée bien nommée, habituée du Guide, qui offre une version aérienne de l'appellation. À une robe légère répond un nez friand et dynamique, entre épices, fruits et plantes aromatiques. La même fra ...
Guide 2023
Dominé par le grenache, un bien joli saint-chinian délié, aux nez typé de garrigue, de réglisse et de fruits noirs, dont on aime aussi la bouche détendue, fraîche, lisse, soutenue en douceur par des t ...
Guide 2023
85% de syrah et un élevage en cuve et fût, d'où cette robe profonde et ce nez qui hésite entre fruits noirs et torréfaction, avec une touche plus originale d'écorce d'orange. Le fruit (cassis et mûre) ...
Guide 2023
Un nez saturé de garrigue, de muscade et de notes grillées issues du chêne, une bouche ample, parfumée de fraise écrasée, des tanins jeunes et fermes, une longue finale intensément torréfiée: très con ...
Guide 2023
Derrière une robe pourpre, des arômes épanouis de griotte et de garrigue et une touche vivifiante d'agrumes. Une attaque intense ouvre sur un palais très rond, croquant de fruit, mâtiné d'olive noire, ...
Guide 2023
Derrière une robe intense, un nez profond, gourmand, centré sur les fruits noirs frais. Veloutée, glissante, portée par des tanins tout aussi caressants, la bouche restitue sans filtre ce fruit frais ...
Guide 2023
Syrah, grenache et mourvèdre vinifiés en grappes entières et élevés en cuve et fût, cela donne ce vin ouvert sur les fruits noirs bien mûrs et le cacao. De bon volume, assise sur des tanins serrés, la ...
Guide 2023
Un rouge puissant qui porte la marque de la syrah, majoritaire dans l'assemblage. Derrière une robe profonde montent du verre des senteurs de sirop de cassis, de cannelle et d'aromates. Le cassis insi ...
Guide 2023
Un nez complexe, minéral, fruité et fumé, une bouche élégante, tout en mesure, sans effet de manche, caressante et cadencée par des tanins granuleux appelés à se fondre. On le laisse en cave. ...
Guide 2023
Une macération longue et une extraction douce pour ce 2020 au nez déjà complexe, qui hésite entre les fruits compotés, la réglisse et le poivre. Riche, parfumée, ensoleillée, adossée à des tanins ferm ...
Guide 2023
Un assemblage syrah, grenache et carignan au menu de cette cuvée qui prend son temps pour livrer son nuancier de fruits compotés, de salaison et de plantes aromatiques. Une entame ronde et fraîche, de ...
Guide 2023
Fruits noirs confits, cacao, garrigue et épices, le nez ne manque ni de puissance ni de séduction. Une plénitude que l'on retrouve dans une bouche concentrée et capiteuse, enrobée d'une franche sucros ...
Guide 2023
Grenache et syrah au menu de ce corbières cossu, discret au nez, mais qui prend son envol en bouche: une attaque fraîche précède un milieu de bouche concentré, dense, tenu par des tanins un rien serré ...
Guide 2023
Des arômes de fruits confits et d'épices douces, une bouche conséquente, bien équilibrée entre chair et tanins, une finale vanillée: un corbières complet, à boire sur une viande en sauce ou à garder q ...
Guide 2023
Une robe profonde aux nuances grenat, un nez joliment évolué de liqueur de fruits rouges et d'épices orientales, l'entame est prometteuse. Le pain d'épices infuse une bouche charnue, suave et concentr ...
Guide 2023
Quatre cépages assemblés et 8mois de cuve pour ce 2020 au nez discret, fruité (cerise, frise) et herbacé. Le fruit se fait plus volubile et confituré dans un palais plaisant, confortable, animé d'une ...
Guide 2023
Des arômes intenses de fruits rouges mâtinés d'épices douces et de goudron, une bouche ronde et souple, ourlée de tanins élégants, du nerf, une touche de poivre pour conclure: un vin bien composé, typ ...
Guide 2023
Un an d'élevage en fût pour cet assemblage dominé par la syrah (80%). La barrique teinte le nez d'une nuance vanillée sur fond de fruits rouges. On la retrouve dans une bouche aimable, dotée de tanins ...
Guide 2023
Des vignes de 60ans et une sélection parcellaire à l'origine de ce rouge joliment dessiné, aux notes de fruits rouges bien épicés. Au palais, une matière confortable, bien glissante à l'attaque, puis ...
Guide 2023
On ne se pressera pas pour ouvrir ce rouge vinifié en grappes entières, aux senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Un vin qui déploie en bouche une matière conséquente, cadrée par des tanins fe ...
Guide 2023
Une Demoiselle qui séduit d'emblée par son nez discret mais nuancé de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d'épices douces. Souples et fins, les tanins se fondent dans une bouche ronde, parfumée, ...
Guide 2023
Moka et cacao, l'élevage en fût donne le ton de ce corbières ample, riche, truffé, caressant en bouche et doté de tanins bien polis par le bois. Harmonieux, on peut le déboucher dans sa jeunesse ou l' ...
Guide 2023
Une belle robe pourpre et un nez avenant, centré sur les petits fruits rouges très mûrs, en préambule à une bouche ample, riche, chaleureuse, épicée, tenue en douceur par des tanins bien pris dans la ...
Guide 2023
Pas de bois dans cette cuvée dominée par le grenache, mais du fruit, des épices et de la garrigue au nez comme en bouche. Un terrasses très aimable, dont on retient l'équilibre, la gourmandise et la m ...
Guide 2023
Un vin friand et accessible, discret au nez, qui déploie une bouche élégante, de bon volume, soutenue en douceur par des tanins déjà fondus et qui séduit par la rondeur et la gourmandise du fruit. On ...
Guide 2023
Au nez, un bol de fruits rouges et de cerises noires; en bouche, de la chair, du volume, des tanins assagis et une finale sur la griotte en confiture. Aimable, on l'ouvre dans ses jeunes années. ...
Guide 2023
Tout est parfumé et élégant dans ce rouge gourmand: le nez de fruits noirs, de groseille, d'épices et de réglisse, comme la bouche, soyeuse, croquante, soutenue en douceur par des tanins policés qui l ...
Guide 2023
Mourvèdre et grenache se partagent l'assemblage de cette cuvée au nez fin et élégant de fruits rouges (cerise et groseille). La bouche se révèle ample, souple, équilibrée, portée par des tanins soyeux ...
Guide 2023
Robe intense, nez sur les fruits noirs et les épices, bouche encore jeune, dotée de tanins vifs qui demandent un temps de repos: une cuvée à mettre en cave. ...
Guide 2023
Issue de syrah, carignan et grenache, cette cuvée née dans les schistes des Hautes Corbières présente une robe grenat profond aux reflets pourpres. Le nez, intense et racé, évoque les fruits noirs trè ...
Guide 2023
80% de grenache et un élevage en cuve et fût pour ce rouge souple et élégant, au nez expressif, floral, fruité et épicé. Un vin qui séduit aussi par sa fluidité en bouche, ses tanins fins, sa fraîcheu ...
Guide 2023
Levures indigènes et élevage barrique au menu de cet assemblage dominé par le grenache. Au nez, un heureux mariage entre notes vanillées et fruitées. Une harmonie que l'on retrouve dans une bouche gén ...
Guide 2023
Bien du Sud, le nez séduit franchement par ses parfums de garrigue, de Zan et de fruits noirs mentholés. Un fruit acidulé renforce la sensation de fraîcheur qui émane d'une bouche élégante, gracile, d ...
Guide 2023
Graphite, épices, cerise à l'alcool, garrigue, le nez ne manque ni d'élégance ni de variations. Douce à l'attaque, la bouche monte en puissance, habilement soutenue par des tanins patinés, et s'attard ...
Guide 2023
Syrah et grenache à parité dans ce bon rouge qui n'a pas vu de bois. Discrètes au nez, les notes de cerise noire s'émancipent dans une bouche croquante, à peine tannique, tout en chair et en suavité. ...
Guide 2023
90% de syrah dans ce Sommières, mais ce sont les notes vanillées et torréfiées de l'élevage qui s'imposent au nez. Un fond de fruits mûrs et de garrigue perce dans une bouche puissante et concentrée, ...
Guide 2023
Au nez, une compotée de mûres généreusement torréfiée et chocolatée. En bouche, de la chair, une texture veloutée, une bonne dose de vanille et d'épices, le tout souligné par des tanins ronds extraits ...
Guide 2023
Une robe sombre et profonde habille ce rouge aux arômes de fruit mûrs (cassis, mûre) légèrement confiturés, où la syrah (en appoint du merlot et du malbec) apporte sa touche de violette. Le palais se ...
Guide 2023
Un pic sur le versant de l'élégance, dont on aime le nez fringant de petits fruits rouges mentholés et la bouche croquante de fruit, très digeste, d'abord détendue, puis qui se fait un tantinet plus s ...
Guide 2023
Un assemblage classiquement dominé par la syrah, au nez non moins classique et bien du Sud de fruits mûrs, de garrigue et de poivre. Il dévoile au palais des tanins certes jeunes et fermes mais qui n' ...
Guide 2023
La Diablesse, c'est le nom d'une des trois prisons taillées dans le rocher, à quelques pas du pic Saint-Loup, dans le château de Montferrand. Cassis, violette et pin d'Alep, le nez, allègre, ouvre sur ...
Guide 2023
Un malepère dominé par le merlot, au nez chaleureux, entre fruits rouges et noirs compotés et notes de chêne. La même douce chaleur émane d'une bouche suave, adossée à des tanins consistants mais enro ...
Guide 2023
Quatre cépages et des raisins vendangés à haute maturité pour ce vin élevé 12mois en fûts. D'abord timide, le nez libère ses parfums de fruits noirs mûrs, de poivron rouge et d'eucalyptus sur un fond ...
Guide 2023
Sur la réserve, le nez dispense ses notes de fruits noirs nuancés d'épices douces. Ces mêmes saveurs gagnent en intensité dans un palais dont on aime la matière cossue et concentrée, cadrée par des ta ...
Guide 2023
Le haut de gamme de la cave met à l'honneur le grenache (80%) vinifié en macération carbonique et élevé 12mois en fût. Derrière une robe limpide, un nez riche et gourmand de fruits rouges mûrs et de c ...
Guide 2023
Du nom d'un lieu-dit, une cuvée tout en fruit vinifiée en grappes entières. Prune fraîche, cassis et un soupçon d'épices, le nez séduit d'emblée. Des tanins fondants soutiennent en douceur une bouche ...
Guide 2023
Une macération de 50jours pour obtenir ce rouge caressant, au nez ouvert de fruits rouges et d'épices. Des tanins finement sculptés et une fraîcheur préservée confèrent ce qu'il faut de relief à une b ...
Guide 2023
Née d'un terroir de grès, une syrah dynamique, au nez fruité (fruits rouges, cerise noire) et minéral. La bouche est à la fois riche et gouleyante, centrée sur l'éclat du fruit, la souplesse des tanin ...
Guide 2023
90% de syrah dans cette cuvée ouverte sur le fruit noir et la tapenade saupoudrés de torréfaction. La bouche ronde, élégante, sans artifice, dotée de tanins bien enrobés, donne à croquer un fruit frin ...
Guide 2023
Du fruit et de l'élégance au menu de cette cuvée. Au nez, des arômes croquants de fruits rouges, d'épices et de cacao qui persistent dans une bouche déliée, souple et d'une légèreté de bon aloi. Du pl ...
Guide 2023
Lo Mainatge ("à nos enfants" en occitan) est un rouge séducteur, au nez flatteur de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. La bouche se révèle ronde, ample, ourlée de tanins mûrs et croquants, e ...
Guide 2023
Un nez solaire et très languedocien, sur le fruit en confiture et la garrigue, en préambule à une bouche puissante, chaleureuse, cadrée par de beaux tanins mûrs, avant une finale sur le cassis et les ...
Guide 2023
Rappelant le nom de la tribu gauloise des Pétrocores, ce côtes-de-bergerac figure une nouvelle fois dans ces pages. À dominante de merlot, il reste sous marc pendant un mois puis séjourne 14mois en ba ...