Languedoc / Roussillon
Denis Cros-Mayrevieille a repris en 1989 le domaine familial commandé par une métairie du XII e s. Issu de grenache (95 %) souligné d'une pointe de syrah, ce 2005 affiche d'élégantes notes mentholées. ...
Guide 2009
M. Chapoutier met en valeur les terrasses de la Côte-Rôtie et, depuis quelques années celles du Roussillon et de la vallée de l'Agly. En partenariat avec Ron et Elva Laughton du célèbre domaine austra ...
Guide 2009
Luc Charlier, établi à Corneilla-la-Rivière depuis 2005, travaille ses ceps méditerranéens avec un plaisir certain et possède dans chaque vigne un casot équipé d'une cheminée qui lui permet de déjeune ...
Guide 2009
Installé depuis 1982, Alexandre Maraval vient d'ouvrir dans ses chais un bar à vin et à tapas. Une bonne occasion de découvrir cette cuvée aux notes de fleur de sureau, bien équilibrée en bouche entre ...
Guide 2009
Derrière la robe pourpre presque noire, on découvre un vin original au potentiel certain, qui gagnera à attendre 2010. Le cassis frais, le cuir, le cade et le menthol forment un bouquet complexe et ag ...
Guide 2009
Créée à l'origine par cinq membres d'une même famille, cette cave coopérative a su conserver cette approche familiale, son caractère de petite entreprise, ce qui lui permet d'offrir une gamme extrêmem ...
Guide 2009
La robe est grenat limpide; le nez puissant est d'abord fruité et floral, puis boisé et épicé. La bouche se montre charpentée sans être agressive, soutenue par des tanins présents mais fondus. Une poi ...
Guide 2009
Vinifiés en grains entiers, carignan, mourvèdre, grenache, syrah et mourvèdre à parts égales ont donné naissance à un vin à la fois souple et structuré. De teinte grenat, celui-ci évoque dès le premie ...
Guide 2008
Vous serez ici aux premières loges pour admirer le Caroux. Y verrez-vous la femme allongée que décrivent les habitués du lieu? Il ne vous sera pas si aisé de percevoir les arômes du 2005 tant ils sont ...
Guide 2008
À l'apéritif comme à table, ce rosé fera bel effet dans sa robe saumon pâle. Il vous livrera ses arômes fins de pêche blanche alliés à une petite note poivrée, puis sa chair bien équilibrée et fruitée ...
Guide 2008
En septembre 2006, le domaine Ollieux Romanis a racheté le domaine des Ollieux. On trouvera donc ici aussi bien La Volière du Château des Ollieux rouge 2004, cités, que cette cuvée, assemblage de vieu ...
Guide 2008
Thierry Dalmas a procédé à un assemblage classique de syrah, de grenache, de carignan, à parts presque égales, avec une touche de mourvèdre en plus. La particularité de son vin réside dans son terroir ...
Guide 2008
Christophe Lepaumier poursuit sur la propriété le travail initié par son grand-père au début du XX e s. Certes, les temps ont changé, la cave s'est modernisée, la syrah s'est invitée dans les assembla ...
Guide 2008
La propriété familiale date du XVII e s., mais ce n'est qu'en 2001 que Pierre Abelanet, après vingt-cinq ans d'expérience collective, a décidé de prendre les choses en mains, de la vigne à la bouteill ...
Guide 2008
Voici un vin bien dans la tradition des Picpoul-de-Pinet: de légers reflets verts ornent la robe; les notes de pamplemousse et de fleurs blanches dominent au nez; la bouche, ronde à l'attaque, s'appui ...
Guide 2008
Un domaine de 90 ha qui s'est agrandi progressivement depuis 1936. Le 2005 est un vin qui s'accordera aussi bien avec la cuisine méditerranéenne à l'huile d'olive, qu'avec des viandes rouges ou des fr ...
Guide 2008
Élégant dans sa robe assez sombre, voici un vin d'un abord aimable. Les fruits noirs et les épices se partagent discrètement la palette aromatique, tandis que la bouche se fait gouleyante et ronde. Po ...
Guide 2008
Un ancêtre de Jean-Paul Verdier serait allé demander audience à Louis XVI pour plaider la cause des paysans locaux. Avec le même courage, son lointain descendant travaille ses coteaux calcaires d'où i ...
Guide 2008
Cette importante cave de muscat-de-rivesaltes dispose d'un excellent savoir-faire et, muscat oblige, d'un outil performant. Celui-ci s'avère particulièrement utile pour l'élaboration de vins délicats, ...
Guide 2008
Spécialisée dans les effervescents, la maison Georges et Roger Antech est aujourd'hui dirigée par Françoise Antech. Destinée à la société Interdis (Mondeville, Calvados), cette cuvée résulte d'un asse ...
Guide 2008
Coujan est une curiosité avec son îlot de corail fossilisé. Il l'est aussi pour ce 2006 doré qui développe des arômes de fleurs séchées, de poire et une fine note boisée. Équilibré et ample, le vin s' ...
Guide 2008
Un domaine d'à peine moins de 20 ha, constitué par acquisitions de vignes au fil des générations depuis 1925. Ce vin légèrement vêtu mais bien brillant exprime un fruité agréable, ainsi qu'une souples ...
Guide 2008
Si le caractère de ce vin peut dérouter certains dégustateurs, il en satisfera d'autres qui y verront la typicité du terroir de schistes. Léger en couleur, le 2005 offre des senteurs de pierre à fusil ...
Guide 2008
Situé à plus de 250 m d'altitude, ce vignoble de 17 ha est cultivé en biodynamie. Syrah (70 %) et grenache composent un 2005 aussi intense dans sa couleur que dans ses arômes de laurier et de cassis. ...
Guide 2008
En langue occitane, le terme de laouzil désigne le sol composé de lauze, petites plaques de schistes. Ce 2005 révèle bel et bien les arômes minéraux (pierre à fusil) caractéristiques de ce terroir. So ...
Guide 2008
Sur son beau terroir de galets roulés, Patrick Reverdy soigne son vieux carignan (50 % de l'assemblage), son grenache, son mourvèdre et sa syrah, avec lesquels il a confectionné cette Cuvée réservée q ...
Guide 2008
Conduites en biodynamie, les vignes (carignan, syrah, grenache et mourvèdre – le quatuor local) ont produit ce 2004 aux notes de pruneau et de cerise à l'eau-de-vie, au palais structuré par des tanins ...
Guide 2008
Fondé en 1890, le domaine est établi près d'un important gisement archéologique, où fut découvert un squelette entier de dinosaure. Ici, les crémants affichent une forte personnalité. C'est le cas de ...
Guide 2008
Au milieu des années 1980, cette propriété familiale a retrouvé son unité après les divers partages liés aux successions familiales: elle compte ainsi 70 ha. Son rosé étonne par sa teinte soutenue, pr ...
Guide 2008
Installés depuis six ans, Wiebke Seubert et Alain Voorons ont très vite adhéré à l'esprit de la région. Petite surface cultivée, quasiment bio, des parcelles de vieilles vignes cernées par le maquis, ...
Guide 2008
Le terroir de Fitou a la particularité d'être composé de deux zones distinctes: l'une maritime et l'autre intérieure, autour de Tuchan et Villeneuve dans les Corbières. Issu d'un terroir de schistes e ...
Guide 2008
Impossible, comme le paraissait cette idée de faire pousser de la vigne dans ce coin sauvage, sous un climat capricieux. La robe rubis est soutenue et le bouquet complexe: garrigue, cassis, torréfacti ...
Guide 2008
Sur l'étiquette, l'indication du millésime en chiffres romains vous rappellera que les vétérans de Jules César cultivaient déjà la vigne sur ce domaine. Voici un vin de bonne extraction issu de raisin ...
Guide 2008
Les quatre cépages syrah, grenache, carignan et mourvèdre se partagent équitablement la vedette dans cette cuvée prête à boire, habillée d'une robe presque noire. Si les arômes de l'élevage – moka, gr ...
Guide 2008
Issu de la région de Faugères, aux sols argilo-calcaires et schisteux, ce vin sombre en couleur, est bien le fruit du millésime 2005, chaud et sec, avec ses arômes de mûre et de cerise confites et sa ...
Guide 2008
Après avoir travaillé durant dix ans dans le centre de recherche d'un grand groupe agroalimentaire, Christophe Deffontaines se consacre depuis 2002 à ses 4,50 ha de vignes. Ce vin, vif et violacé en c ...
Guide 2008
Il fallait que le piquepoul soit bien mûr pour décider d'élever ce vin en fût. La robe a gardé la pâleur de la jeunesse, le boisé reste discret aux côtés des notes de citron confit. Quant à la bouche, ...
Guide 2008
Il suffit de faire une halte l'été au château pour prendre la mesure du nom de cette cuvée: sous les pins centenaires, vous serez en effet bercé par le chant enthousiaste et reposant des cigales. Ce v ...
Guide 2008
En 1996, les Celliers du Nouveau Monde ont racheté les vignes et la cave de ce château. On découvre pour la première fois cette cuvée, véritable promenade dans un jardin aux senteurs de fleur de ceris ...
Guide 2008
Situé au pied de la Montagne Noire, ce domaine bénéficie de terroirs argilo-calcaires desquels il tire ce vin à la robe profonde et soutenue qui exprime au nez d'élégantes notes de chocolat et de pain ...
Guide 2008
Syrah, grenache et carignan sur argilo-calcaires entrent à parts presque égales dans l'assemblage de ce 2005 aux senteurs intenses de fruits noirs et de cacao. Douceur et élégance caractérisent la bou ...
Guide 2008
Les Vignerons de Montner ont rejoint ceux d'Estagel au sein des Vignerons des Côtes d'Agly. En cadeau, ils apportent cette jolie bouteille. L'élevage en cuve de ce vin de schistes lui conserve sa fraî ...
Guide 2008
Cette très ancienne famille du Roussillon, mondialement connue pour ses champions d'escrime et d'équitation, réside dans le château féodal de Corneilla depuis le XV e s. Ce sont ses qualités de vigner ...
Guide 2008
Bien que l'on soit sous le climat venteux et ensoleillé du Roussillon et sous l'aile protectrice du Canigou, l'agriculture biologique, même dans les collines entrecroisées de Fourques, reste un art dé ...
Guide 2008
Le lieu ne manque ni de charme ni de couleurs: des pins verts sur schistes noirs, une vue sur le bleu azur de la mer et sur le blanc lumineux des neiges du Canigou. Le vin marie au nez les fruits mûrs ...
Guide 2008
Lorsque les schistes de Maury s'estompent, on découvre entre deux vallons le village de Lesquerde, au terroir de granite et de gneiss. La coopérative de la commune est de nouveau présente cette année ...
Guide 2008
Incontournable pour ses maury, le Mas a depuis longtemps compris que le grenache pouvait se décliner en vin sec et exprimer un terroir jusqu'alors méconnu dans ce registre. Certes, ce n'est pas le pet ...
Guide 2008
Créée en 1935, la coopérative de Pézilla propose cette année un 2006, assemblage de muscat à petits grains (60 %) et de muscat d'Alexandrie. Sous une robe aux reflets argentés, le nez puissant mêle le ...
Guide 2008
Deuxième millésime vinifié par le domaine, après le départ de la cave coopérative en 2004, et deuxième sélection. Un joli vin à la robe or clair brillante, au nez fin exprimant des notes de fleur d'or ...
Guide 2008
Au XII e s., l'église d'Espira-de-l'Agly, commune sur laquelle on trouve le domaine, devint la propriété de l'évêché d'Elne, qui y adjoignit un prieuré de moines augustins. Ce 2006 ne porte pas une ro ...
Guide 2008
Après la visite de la cité de Lapalme où vous aurez le choix entre vieilles pierres, salins et sites naturels, faites une halte au domaine pour goûter ce 2006 à la robe brillante parée de reflets or c ...
Guide 2008
De passage à Tautavel pour visiter son musée de la Préhistoire, vous pourrez séjourner au domaine et vous plonger dans une autre histoire, celle des vins doux naturels. Commencez par déguster ce 2004 ...
Guide 2008
Coup de coeur l'an passé pour le 2004, Michel et Pompilia Guiraud ne manquent sûrement pas de suite dans les idées... Certes, le 2005 doit s'épanouir, mais dans deux ou trois ans il méritera que vous ...
Guide 2008
Après des études d'oenologie, Martine Pagès et Christophe Molinier ont repris le vignoble familial. Ils ont augmenté la superficie, restructuré les vignes et rénové la cave. Ils proposent aujourd'hui ...
Guide 2008
Le clos Bagatelle n'a pas suivi le courant des muscats modernes, tout en dentelle et légèreté, avec cette bouteille de 2006. Bien au contraire, il propose un muscat aux arômes compotés et confits, où ...
Guide 2008
Jean-François Vallat, déjà viticulteur à Montpeyroux, a acquis en 2003 ce domaine de 43 ha pour y élaborer des vins de schistes. Il est sur le bon chemin avec ce 2005 charnu et gras, dont les arômes o ...
Guide 2008
Marie Boudal, qui a gardé l'esprit artiste de son premier métier, a repris en 1995 le domaine familial. Depuis lors, elle compose avec créativité ses cuvées, tel ce Prestige qui décline des arômes de ...
Guide 2008
Jacques Pons, installé à Autignac en 1972, a patiemment défriché la garrigue et progressivement constitué son vignoble qui compte aujourd'hui 43 ha. Cuvée originale que ce 2005 au nez de fruits rouges ...
Guide 2008
Ce 2005 s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges, bientôt rejoints par de gourmands effluves de chocolat chaud. L'attaque est souple, vive et élégante. La cerise burlat et la vanille conduisent l ...
Guide 2008
Alain Chabanon s'est reconverti dans la vitiviniculture en 1992 et a su développer des marchés à l'export, non seulement en Suisse, au Canada, mais aussi en Thaïlande et en Chine. Quelques reflets d'é ...