Languedoc / Roussillon
Le coeur des Aspres bat à Terrats, au pied du Canigou, sur une terrasse viticole millénaire, entaillée ça et là de ruisseaux à l'eau de plus en plus rare, mais qui contribuent à l'agrément du paysage. ...
Guide 2009
Le château d'Opoul se dresse, imposant, et sa silhouette se fond dans les rochers calcaires. C'est dans ce cadre que sont élaborés les vins du domaine, tel ce muscat original aux notes marquées de gar ...
Guide 2009
Le domaine est situé dans la zone audoise de l'appellation. Sur ces terroirs calcaires, le muscat à petits grains s'exprime dans toute sa générosité, comme le montre ce 2007 jaune paille brillant aux ...
Guide 2009
Dans sa robe vieil or brillante, ce 2004 annonce la couleur: le bouquet élégamment évolué exprime des notes d'agrumes confits, de liqueur de verveine, d'infusion de tilleul et de géranium. Les sensati ...
Guide 2009
Sur les hauteurs de Lesquerde, la cave coopérative cultive vignoble et convivialité. Si vous passez par là un dimanche de février, vous aurez peut-être la chance de participer à la mémorable fête de l ...
Guide 2009
Éric Perret a repris en 1996 ce vignoble précurseur converti à l'agriculture biologique depuis les années 1970. Son 2005 brille d'un rouge pourpre intense, tandis qu'au nez les fruits mûrs s'associent ...
Guide 2009
Né sur le terroir de galets roulés de ce domaine de 55 ha, ce vin couleur cerise foncé offre un nez d'épices et de fruits rouges, dominé par les senteurs de garrigue et de pinède environnantes. La bou ...
Guide 2009
Situé au coeur du pays cathare, ce domaine de 22 ha propose un 2006 à la robe sombre et intense, où l'élevage en fût a laissé son empreinte. Le nez se révèle bien boisé, vanillé et toasté, laissant ap ...
Guide 2009
Gérard Bertrand, une référence en Languedoc, coup de coeur cette année pour la nouvelle appellation corbières-boutenac, présente un 2007 couleur jaune pâle, assemblage de marsanne (40 %), de roussanne ...
Guide 2009
C'est dans une ancienne villa romaine, propriété des rois de France puis des évèques de Maguelone, que la famille Sicard-Géroudet vinifie et élève son muscat. Adepte des mutages doux, leur production ...
Guide 2009
Installés depuis 1999, Nicole et John Bojanowski ont visiblement été conquis par le muscat-de-saint-jean, véritable don de Dieu selon eux, auxquels ils ont voulu rendre hommage avec cette cuvée. Un ne ...
Guide 2009
Cette nouvelle cuvée issue de raisins de l'agriculture biologique retient l'attention du jury. Le bouquet délicat exprime les fleurs blanches (chèvrefeuille). Ample et fondue, la bouche termine sur de ...
Guide 2009
Acquis en 1973 par Roger Piquet, cofondateur de l'appellation, ce domaine s'étend sur 100 ha. Il propose un assemblage de syrah (80 %) et de mourvèdre qui joue dans le registre classique des fruits no ...
Guide 2009
Sur ce terroir de cailloutis calcaires appelés localement gravette, la vigne côtoie l'olivier. On constate rapidement que cette cuvée dense en couleur a été élevée en fût de chêne: les arômes de cuir, ...
Guide 2009
Gérard Bertrand est propriétaire de 82 ha de vignes au château de l'Hospitalet. Ce blanc, issu d'un assemblage dominé par l'incontournable bourboulenc, se présente dans une robe pâle. Exprimant la noi ...
Guide 2009
En 2002, Hélène Mir a acheté 3 ha de vieilles vignes (syrah, carignan) qu'elle vinifie dans la cave d'un voisin vigneron. Pourpre à reflets noirs, son 2006 exhale des notes d'épices douces et de grill ...
Guide 2009
Les clauzes sont de petits murs de pierre qui entourent les vignes et ponctuent le paysage languedocien. Une robe dorée introduit ce vin aux arômes de miel et de fleurs blanches qui assemble roussanne ...
Guide 2009
Ce 2005 issu à parts presque égales de syrah, de grenache, de cinsault et de carignan a été élevé seize mois uniquement en cave pour préserver l'expression naturelle du raisin. C'est réussi si l'on en ...
Guide 2009
En occitan, devois désigne le lieu où l'on rassemblait les agneaux, au coeur de la garrigue. Un lieu que les Jeanjean ont défriché pour implanter leur vignoble. Assemblage de syrah et de grenache, ce ...
Guide 2009
Ce vin à la robe profonde a puisé sa typicité dans le terroir de galets roulés de la Méjanelle. Les notes de fruits rouges et d'épices sont bien mises en valeur par un léger boisé. Complet et bien str ...
Guide 2009
Ce jeune domaine (création en 2004 à partir de vignes familiales) propose un 2006 issu de grenache, de syrah et de carignan, élevé pour un quart en fût de chêne. Des reflets violines traversent la rob ...
Guide 2009
La cave de Saint-Saturnin qui vinifie la production de plus de 700 ha propose une cuvée de syrah majoritaire soulignée d'un trait de grenache. Le nez tout en finesse, original, exprime des notes fruit ...
Guide 2009
Cette cuvée de syrah n'est pas dense comme un roc, même si sa matière encore ferme demande un peu de temps pour s'assagir et s'arrondir. Cela permettra aux tanins torréfiés de se fondre dans la chair ...
Guide 2009
Sous sa robe or pâle aux reflets argent, la cuvée Madeloc et sa cohorte de cépages méditerranéens, grenache gris et blanc (80 %), marsanne, roussanne et vermentino (20 %) dévoile un nez intense d'anis ...
Guide 2009
Au coeur du village, l'imposante bâtisse à l'architecture typiquement catalane qui fait alterner cailloux roulés et briquettes rouges. À l'intérieur, bien au frais, sans bruit, barriques et demi-muids ...
Guide 2009
Sur le Crest (cailloux roulés) du Rivesaltais, le grenache est roi. Si ce cépage donne naissance à de superbes vins doux naturels tuilés, il confère aux vins secs du fruit, de la rondeur et du volume. ...
Guide 2009
Avant d'attaquer les Pyrénées, le TGV Perpignan-Barcelone prend son élan en bordure du domaine. Dommage, il n'est pas prévu ici d'arrêt et c'est par la route que l'on se rendra au domaine pour goûter ...
Guide 2009
Un ancien moulin à eau abritant aujourd'hui des chambres d'hôtes, la cave à deux pas, un domaine (36 ha) implanté au pied des Albères, à dix minutes de la mer. Le grand soleil et la fraîcheur de la va ...
Guide 2009
Le domaine tient son nom d'une fontaine en forme d'oeuf dans laquelle les Templiers faisaient, dit-on, abreuver leurs chevaux. Son 2007 or pâle à reflets verts offre un nez floral et végétal, agrément ...
Guide 2009
Imposante demeure à l'allure romantique, le château a été superbement restauré. Il propose ce muscat effectivement doré, au nez mariant la rose à des notes de raisin mûr, de citron frais et de pâte de ...
Guide 2009
La dynamique équipe de Terrats ne se contente pas de glaner des mentions dans le Guide et de développer les performances de son caveau, elle prépare aussi l'avenir viticole de tout le secteur en parte ...
Guide 2009
Nadia et Cyril Bourgne, issus de familles du pays, sont revenus s'installer à Saint-Chinian en 1998 après neuf ans passés dans le Bordelais. Mourvèdre, syrah, carignan et grenache composent ce vin rou ...
Guide 2009
Les Bettoni ont été séduits en 2002 par ce domaine, mosaïque de sols et de vignes, qui compte encore des carignans centenaires entrant dans l'assemblage de ce 2005, aux côtés de la syrah et du grenach ...
Guide 2009
Sur les contreforts du mont Alaric, au sud de Carcassonne, ce domaine en coopérative depuis 1960 a créé sa cave particulière en 2006. Il livre ici sa première cuvée mi-grenache mi-syrah, qui libère d' ...
Guide 2009
C'est un carignan quasi centenaire qui compose à 95 % ce corbières de bonne constitution, associé à une touche de grenache. Le nez plaisant joue dans un registre boisé, légèrement vanillé. La bouche r ...
Guide 2009
Installé depuis trente ans sur une terrasse villefranchienne, le domaine de Jean-Philippe Servière compte aujourd'hui 24 ha. Après le coup de coeur de l'an dernier pour la cuvée Sévillane 2006, celui- ...
Guide 2009
C'est en 1984 que la famille Cauvy, présente sur le village depuis trois générations, défriche et plante 7 ha de vignes. Aujourd'hui, Philippe est à la manoeuvre et extrait ces Pépites noires de son t ...
Guide 2009
Comme son nom l'indique, ce domaine est installé en pleine garrigue, pour le plus clair de sa superficie à 250 m d'altitude: 11 ha en tout, en cours de plantation, une conversion en biodynamie. Les vi ...
Guide 2009
À Tuchan, le cépage carignan, planté sur les schistes et vinifié en macération carbonique, trouve une superbe expression. Il entre à hauteur de 60 % dans cette cuvée à la robe profonde, presque noire, ...
Guide 2009
Que ceux qui ne connaissent pas Flaugergues, situé au coeur de Montpellier, s'y précipitent: son château datant du début du XVIII e s., son jardin à la française, son parc à l'anglaise et ses chais so ...
Guide 2009
Sur ce tout petit vignoble (1,5 ha), implanté sur des schistes d'altitude, Jean-René Berthe travaille artisanalement. Moitié syrah moitié grenache, son 2006 livre un bouquet mariant le floral et le mi ...
Guide 2009
Julien Zernott et Delphine Rousseau, séduits par la beauté des lieux, ont acquis en 2002 ce domaine implanté sur des terrasses à 350 m d'altitude. Ce 2006 présente un caractère déjà bien mûr avec son ...
Guide 2009
Situé au pied du mont Alaric dont la légende affirme qu'il renferme le trésor des Wisigoths, ce château fait découvrir, année après année, celui de sa cave. Sous la toge rubis profond, la framboise et ...
Guide 2009
Jean-Louis Poudou dédie à son épouse sa plus belle cuvée. Reposant sur le trio syrah, grenache et carignan, elle enchante par son bouquet de fleurs (violette) et de réglisse. La cerise à l'eau-de-vie ...
Guide 2009
Comme l'an passé, cette cuvée est sélectionnée dans les deux couleurs. Le Caudios blanc 2007 est un assemblage de cinq cépages, dominé par le maccabeu (60 %), récolté comme le rouge sur une terrasse d ...
Guide 2009
Cette Villa Serra est construite sur les quatre pierres angulaires qui sont le carignan, le mourvèdre, le grenache et le cinsault. Évoquant la cerise, le cassis et les épices, c'est un vin aux lignes ...
Guide 2009
La sculpture, dans la famille Maillol, on connaît. L'illustre ancêtre a son musée à deux pas du domaine. Jean-Louis et Michel Berta-Maillol, eux, ont préféré s'attaquer à la montagne passant de l'arro ...
Guide 2009
Une douzaine d'hectares entre Collioure et Banyuls, entièrement travaillés à la main. L'aventure continue depuis 1982 – à trois depuis l'arrivée de Jean. Une même passion et un vrai plaisir à partager ...
Guide 2009
En sortant de la gare, avant de descendre vers la mer, on ne peut manquer ce domaine, l'une des plus anciennes caves particulières de Banyuls. Sans bruit, au rythme des pas de son mulet, Laurent Escap ...
Guide 2009
Un terroir d'altitude avec vue sur la mer dans le lointain, des ceps bien accrochés, voisins du Canigou: vous êtes à Marcevol. Un tel cadre, en pleine nature, incite à s'orienter vers l'agriculture bi ...
Guide 2009
Robert et Cathy Pouderoux proposent un vin issu d'un terroir de grès et de schistes bruns. Le carignan à 50 %, le mourvèdre et la syrah pour l'autre moitié donnent au vin une robe rouge profond. Le ne ...
Guide 2009
Approcher le Vaquer, c'est toucher un peu plus la culture catalane – celle de l'Usap (Union sportive des Arlequins de Perpignan), célèbre club de rugby à XV où Ferrand Vaquer s'illustra dans les année ...
Guide 2009
Quelle idée d'aller nicher ce domaine là-haut! Au col d'Extrême le bien-nommé. Et pourtant, le cardinal de Novelli en fut propriétaire et lui légua son nom. Novelli, cela ne vous dit rien? Alors dison ...
Guide 2009
Installé depuis vingt ans sur ce domaine, Philippe Maurel propose un assemblage de syrah et de grenache complétés de mourvèdre, qui offre un nez complexe d'épices et de fruits rouges (griotte). La bou ...
Guide 2009
Coup de coeur l'an dernier, ce domaine revient cette année avec un vin moins ambitieux mais néanmoins réussi, assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache. Son bouquet intéressant marie des notes ...
Guide 2009
La légende raconte que la bande de terre rouge qui traverse ce domaine, créé en 1200 par les moines bénédictins de l'abbaye de Lagrasse, proviendrait des nombreuses batailles ayant opposé les Francs a ...
Guide 2009
Un tiers carignan, un tiers syrah, un tiers grenache pour ce 2005 né des terroirs argilo-calcaires de ce vignoble situé aux portes de Lézignan. Le nez rappelle le grillé et la noisette, et la bouche, ...
Guide 2009
Laurent Miquel, installé dans l'appellation voisine de saint-chinian, vinifie aussi 2 ha de syrah en faugères. Le résultat est un vin vanillé et épicé au nez, à l'attaque tannique et à la rétro-olfact ...
Guide 2009
Bernard et Béatrice Nivollet réalisent il y a dix ans leur rêve de devenir vignerons grâce à l'appui de quelques amis proches. Composé principalement de syrah, ce 2005 révèle sous une robe pourpre des ...
Guide 2009
Le grenache et le mourvèdre viennent en appoint de la syrah dans cette cuvée élevée dix-huit mois en fût qui exprime le sous-bois, les épices douces et une touche de menthol. La bouche encore marquée ...