Languedoc / Roussillon
Dans ce site référencé à l'époque rormaine sous le nom de Laurigna, les cailloux roulés de la terrasse de Thuir ont servi à la construction des bâtisses du domaine, alternant avec des briquettes rouge ...
Guide 2012
De-ci de-là, un nom bien trouvé pour cette cuvée. On le comprend si l'on connaît la tradition roussillonnaise qui veut que l'on remplaçait les vieux ceps manquants utilisés pour les VDN par des grenac ...
Guide 2012
Dans cette ville chargée d'histoire, ancien port connu sous le nom d'Illibéris, située sur un oppidum romain et célèbre pour son sublime cloître du XII e s., chef-d'œuvre de l'art roman, la viticultur ...
Guide 2012
États-Unis, Afrique du Sud… puis un passage en Roussillon, et tout bascule. C'est ici, dans la vallée de l'Agly, que Caroline Bonville décide en 2003 de poser ses valises et de mettre à profit son exp ...
Guide 2012
Sans bruit, mais avec passion, entre les marnes noires maurynates et la sky road qui passe sur le plateau granitique de Lesquerde, le domaine Semper propose régulièrement une production de qualité sou ...
Guide 2012
Que ce soit dans ses vignes, au cœur du cirque de Vingrau si pittoresque avec ses falaises d’escalade, ou dans l’amphithéâtre de sa chaire d’œnologie à l’école nationale supérieure d’Agronomie de Mont ...
Guide 2012
Cyril Bourgne, ancien directeur technique du Château de Fieuzal (cru classé en pessac-léognan), et Nadia exploitent depuis 1998 un vignoble de 14 ha. Une mosaïque de parcelles, dont l'altitude varie d ...
Guide 2012
Aussi ancien que l’abbaye de Lagrasse, le prieuré de Borde-Rouge est implanté dans un cirque naturel, entouré de vignes enracinées dans des terres rouges d’origine calcaire. Si l’environnement contrib ...
Guide 2012
Après un 2006 élu coup de cœur, un 2007 et un 2008 remarquables, le «Moulin» aurait-il perdu ses ailes? Bien au contraire: on n’oubliera pas que le jury, exigeant, élimine les deux tiers des cuvées pr ...
Guide 2012
En 2005, Robert Joyeux décide de reprendre en gestion directe le domaine familial, parallèlement à sa carrière dans l’industrie. Il fallait une solide conviction pour redonner vie à ces vignes longtem ...
Guide 2012
Bernard et Dominique Alias exploitent 32 ha sur le flanc nord de la montagne de l’Alaric. Ils signent un «quatre quarts» mariant à parité les carignan, grenache, syrah et mourvèdre. Une cuvée qui a b ...
Guide 2012
Expositions, dégustations de vieux millésimes, découverte des vendanges à l'ancienne... Les frères Cadène ont le sens de l'accueil. À découvrir aussi, une cave à étages originale, dont la toiture (fin ...
Guide 2012
Un domaine créé de toutes pièces en 2002 par Isabelle Mangeart: 10 ha de vignes dans un écrin de garrigue. Grenache blanc, roussanne, vermentino et viognier ont conjugué leurs profils pour donner nais ...
Guide 2012
En 2003, Matthieu Torquebiau a défriché un petit plateau calcaire à 250 m d'altitude, où son grand-père avait implanté son domaine, et planté ses premières vignes de syrah et de mourvèdre. Vendangées ...
Guide 2012
De la syrah et du grenache à parts presque égales pour ces Calades. Il faut laisser le nez se développer, au-delà de l'entame animale, pour découvrir des notes de garrigue (laurier), d'épices douces e ...
Guide 2012
Jean-Pierre Venture est un vigneron sérieux, appliqué, qui aime son terroir d'Aniane et le convertit depuis trois ans à l'agriculture biologique. Sa cuvée Antonin et Louis est fidèle au rendez-vous. A ...
Guide 2012
«L’homme à la mule» (traginer signifie muletier en catalan) exporte 30 % de sa production. Le bio est certes un bon passeport, mais flirter avec les «vins nature» est autrement plus compliqué et exige ...
Guide 2012
Le domaine est né en 2001 de la rencontre de Jean-Luc Thunevin, propriétaire du château Valandraud à Saint-Émilion, et de Jean-Roger Calvet, vigneron issu du terroir de Maury. En 2008, le nouveau chai ...
Guide 2012
Le parcours de Marie-Pierre Bories est indissociable de la vigne et du vin: atavisme familial avec le grand-père, ancien président de la cave de Maury, et le père, ancien président des Côtes-du-Roussi ...
Guide 2012
L’un des rares corbières du littoral méditerranéen à avoir été distingué cette année. Il provient de Gruissan, plus précisément des contreforts du massif de La Clape. Le vignoble délaisse le carignan, ...
Guide 2012
Le Millésime? La bouteille de prestige de ce domaine de 27 ha, qui n’est proposée que dans les années jugées favorables. Une cuvée qui doit beaucoup au savoir-faire de Philippe Morel, le maître de cha ...
Guide 2012
Moins de 1 ha à sa création en 2000, 5 ha en 2001, date de sa conversion au bio, 12 ha aujourd'hui: un beau développement pour ce domaine, équipé depuis 2009 d'une nouvelle cave de vinification. Les c ...
Guide 2012
Cette cuvée dédiée à la petite Manon a tout l’éclat de la jeunesse. Elle a retiré de son passage à l’école du bois des bonnes notes vanillées, mais devra attendre encore un peu pour parvenir à pleine ...
Guide 2012
«Deu» en catalan signifie «Dieu» ou «source»; ce sont plutôt les mots «terroir» et «tradition» qu'évoque ce vigneron de caractère attaché aux méthodes de travail ancestrales (labour avec un mulet) et ...
Guide 2012
Martine Pasquier et Philippe Meunier ont repris un domaine familial il y a bientôt vingt ans. La première est au chai, le second aux vignes: pas moins de 120 ha, dont un tiers en corbières-boutenac. C ...
Guide 2012
Valérie Guérin, à la tête de ce jeune domaine depuis 2008, présente une cuvée baptisée en hommage aux vendangeurs travaillant sur l'exploitation. Ce 2009, qui met en valeur le mourvèdre, offre un nez ...
Guide 2012
Xavier Guiraud est à la tête de cette très ancienne propriété depuis 1970. Il présente cette année une cuvée toute simple, rouge sombre, aux arômes confiturés. La bouche est pleine, les tanins sont so ...
Guide 2011
Vingt hectares de clairette blanche, l'un des plus anciens cépages du Languedoc, ont été récoltés ici à pleine maturité pour élaborer un blanc moelleux. La pâleur de la robe contraste avec l'intensité ...
Guide 2011
Cuvée Tradition. Et même grande tradition: c'est en 1682 que les ancêtres des exploitants actuels ont acquis ce domaine, alors propriété des archevêques de Narbonne. Aujourd'hui, le vignoble, d'un seu ...
Guide 2011
Un Hortala faisait déjà du vin à Cruscades en 985! Comment accepter la fin d'une telle aventure? Un lointain descendant, ancien gynécologue-obstétricien, se fait viticulteur à la fin de sa carrière. À ...
Guide 2011
Ce 2008 est né non loin de la côte, sur l'une des rares terrasses du Quaternaire de l'appellation, aux sols argilo-calcaires riches en galets. Autre singularité, l'assemblage, où mourvèdre et grenache ...
Guide 2011
Alors que les corbières blancs s'apprécient dans l'année, Patrick Roger préfère que les siens attendent un peu. Pour obtenir ce caractère, il attend la parfaite maturité des raisins et élève ses vins ...
Guide 2011
Aujourd'hui bien implanté dans la région, François Lurton propose cette cuvée associant les trois cépages traditionnels que sont le carignan, le grenache et la syrah. Une belle couleur rubis aux refle ...
Guide 2011
Marc Cabrol est établi depuis 1995 sur ce domaine dont la cave fut construite au début du siècle dernier avec les pierres extraites du sous-sol calcaire du vignoble. On retrouve son picpoul jaune pâle ...
Guide 2011
Mis en bouteilles par Frédéric Roger, ce minervois est issu de la propriété des Casal, originaires l'un de Catalogne, l'autre des Corbières. C'est un vin plaisir, aux gourmands arômes de fruits (cassi ...
Guide 2011
Également producteur dans le Jura, Frédéric Lornet propose un rosé grenache-syrah issu d'un assemblage de vins de saignée et de pressurage direct. Du fruit au nez, avec une poignée de framboises, puis ...
Guide 2011
À la tête de la propriété depuis 1995, Pierre Birot maîtrise bien l'art délicat de l'élaboration du rosé, ici à base de syrah. Le nez, peut-être un peu technologique, ne masque en rien une bouche de g ...
Guide 2011
Ancienne bastide languedocienne du XII e s., le château de Veyran et son exploitation viticole sont maintenant sous la responsabilité de Gérard Antoine, qui a succédé à son père Henri. Le vin pourpre ...
Guide 2011
Alain Jougla a le sens de la famille: cette cuvée est dédiée à son père André, homme dont la discrétion, la gentillesse et l'élégance de coeur n'avaient d'égale que sa compétence de vigneron. Ce 2007 ...
Guide 2011
Cette ancienne propriété familiale gérée depuis 1993 par Michel Depaule, représentant de la septième génération, propose sa cuvée fétiche régulièrement sélectionnée dans le Guide. Des notes de camphre ...
Guide 2011
Joël Berthomieu, à la tête de l'exploitation familiale depuis 1991, exploite aujourd'hui 18 ha de vigne sur les schistes de Babeau-Bouldoux. Son 2008 est marqué au nez par les fruits rouges et le gril ...
Guide 2011
En choisissant le nom de l'exploitation familiale, Pierre Rigaud a lié son patronyme à sa terre de Montauriol – lieu-dit sur lequel est implanté le vignoble. Quant à ces Crozes, elles évoquent une cro ...
Guide 2011
Comme les grands airs de bel canto, il existe des corbières classiques, indémodables. Leur secret: l'harmonie des tonalités entre les différents cépages, le choix des modes et des temps de cuvaison. L ...
Guide 2011
Situé à deux pas de Limoux, en conversion vers l'agriculture biologique depuis peu, le domaine du Moulin d'Alon propose un crémant jaune pâle à la mousse persistante, qui dévoile au nez des notes flor ...
Guide 2011
Du haut du château du XI e s. du petit village de Roquessels, vous apercevrez la mer et la chaîne des Pyrénées. Derrière une robe grenat d'intensité modérée, le nez marie les épices douces, le poivre ...
Guide 2011
Dans ce domaine de 60 ha, la syrah se mêle au grenache pour donner un rosé brillant couleur grenadine. Les fleurs blanches et les fruits rouges se disputent le nez. Une pointe de vivacité discrète, de ...
Guide 2011
La maison Cazes est une véritable institution dans le Roussillon. Elle inspire le respect par la qualité de ses vins et son désir, sans cesse renouvelé, de progresser et d'innover. La culture de 200 h ...
Guide 2011
Surtout réputé pour ses Montpeyroux rouges, cette cave consacre quelques dizaines d'hectares à l'élaboration de ce rosé, un pur vin de plaisir. Avec sa robe saumon pâle, ses arômes de petites baies ro ...
Guide 2011
Situé sur la bordure orientale du massif de La Clape, le vignoble bénéficie des influences marines, précieuses lors des étés chauds et secs. Dans ce rosé couleur grenadine, les arômes de fruits rouges ...
Guide 2011
Aux portes de Narbonne, face à l'étang de Bages, les galets roulés du plateau de Quatourze favorisent la bonne maturité du maccabeo et du vermentino, majoritaire dans ce 2009. Dans sa robe claire, ce ...
Guide 2011
Isabelle Willis-Delbez a repris en main l'exploitation en 2004. Une majorité de mourvèdre, accompagné de syrah et de grenache, pour ce vin issu du terroir de la Méjanelle, qui fait preuve d'une belle ...
Guide 2011
Implantés en bordure de l'appellation saint-chinian, la syrah et le grenache, vinifiés ici en grappes entières, donnent naissance à ce 2007 très sombre en couleur. Quelques notes boisées se dissimulen ...
Guide 2011
Claude Jourdan est installée depuis 1995 à Mèze, dans la zone du picpoul-de-pinet. On ne sera donc pas surpris d'apprendre qu'une pointe de picpoul vient compléter la roussanne dans l'assemblage de ce ...
Guide 2011
Un oiseau est dessiné sur l'étiquette de cette bouteille; les vignerons de ce domaine classé en zone Natura 2000 participent en effet à la protection de ces animaux. À peine servi, ce Pézenas libère d ...
Guide 2011
Caché au coeur de la garrigue et des oliviers, ce mas d'architecture typiquement languedocienne a été bâti sur le site d'une villa romaine. Une majorité de mourvèdre, de la syrah et une pointe de gren ...
Guide 2011
Viticulteur depuis vingt et un ans en coopérative, Hervé Tabar s'est lancé en 2003 dans la vinification d'une partie de sa production. Il a élaboré un languedoc marqué par la maturité du raisin, qui s ...
Guide 2011
Les vignerons du Mas, trois anciens coopérateurs, proposent des visites guidées sur le circuit de Saint-Antoine. Vous ferez une halte au caveau pour déguster ce 2009 bien typique de son terroir avec s ...
Guide 2011
Situé au coeur d'une centaine d'hectares de garrigue sauvage, le mas de Lunès a été acquis par la famille Jeanjean en 1936. Ce vin blanc, clair à reflets verts, charme par ses arômes d'acacia et de fr ...
Guide 2011
Premier millésime de ce domaine déjà engagé dans la conversion bio, ce 2008 déploie une belle gamme aromatique allant du poivre et de l'eucalyptus à la réglisse et aux fruits rouges bien mûrs. Plus di ...
Guide 2011
Après les rosés et la cuvée Tourril, on découvre cette année "Philippe", issu du même cirque argilo-calcaire, qui se présente dans un costume de scène pourpre scintillant. Plein de souplesse, il jongl ...