Languedoc / Roussillon
Ce vin avec ses parfums de groseille, de framboise, de violette et de cassis se révèle très engageant au nez. La bouche est dans la même veine, adossée à une structure souple et ronde. Un vin aimable ...
Guide 2015
La fleur, qui flirte en retenue avec le fruité et le fenouil, donne le sens de cette cuvée. Discrète et aérienne à l'olfaction, elle révèle une bouche ronde, chaleureuse, soutenue en finale par une po ...
Guide 2015
Ce vin exprime d'abord des arômes de fruits mûrs et d'épices rapidement complétés par des notes boisées. En bouche, une attaque franche, une bonne présence tannique, de l'équilibre et des notes d'élev ...
Guide 2015
Serge Serris a l'amour du travail bien fait, dans le respect des traditions: labours systématiques, tri de la vendange, culture raisonnée. Assemblant quatre cépages, cette cuvée a tiré de son passage ...
Guide 2015
Issu d'une courte macération de syrah (60%) et de mourvèdre, et élevé neuf mois en cuve, un vin gourmand aux senteurs charmeuses et originales de poivre vert et de sésame grillé. En bouche, il se mont ...
Guide 2015
L'altitude du vignoble contribue au maintien d'une belle acidité dans ce rosé couleur pivoine. Une belle maîtrise de la vinification a permis de préserver les arômes de petits fruits des bois au-delà ...
Guide 2015
Sur place, au restaurant grill, ce rosé de couleur soutenue, au nez gourmand de fruits rouges sera parfait autour d'un melon chiffonnade ou de grillades catalanes. L'attaque est ample, généreuse, rela ...
Guide 2015
Un vin à dominante de syrah (70%), très frais, gourmand, ouvert sur le fruit noir finement épicé, au grain de tanin remarqué. Une belle présence ...
Guide 2015
De la syrah (50%), du grenache et du mourvèdre composent un vin enlevé, épicé, aérien, tout en fruit et en fraîcheur. Un profil tendu, des tanins structurés, un concentré de fruits rouges. Un gourmand ...
Guide 2015
Après des cuvées au nom de ses filles, Charles Faisant a souhaité en proposer une au nom du petit dernier… Du grenache à 50%, complété de syrah et de carignan. D'un grenat vif aux reflets violines, ce ...
Guide 2015
Mi-grenache mi-syrah, ce vin mêle au nez fruits frais et début de pruneau, sous-bois et violette. En bouche, on salue sa fraîcheur, ses tanins fondus, son fruité intense, fin et élégant. ...
Guide 2015
La fraîcheur d'un terroir d'altitude donne au carignan un profil tendu, tandis que le grenache apporte sucrosité et fruité de cerise. Senteurs de maquis et sous-bois complètent le profil aromatique. A ...
Guide 2015
Ce muscat est d'une belle couleur or jaune et offre des notes aromatiques originales mêlant la poire fraîche, le pruneau écrasé, la fleur d'oranger et la verveine. ...
Guide 2015
Au nez, le vin foisonne de notes de garrigue, de fruits noirs, de sous-bois et de caramel. Au palais, derrière une attaque suave se dévoilent des tanins denses qui demandent à s'affiner. Un vin qui sé ...
Guide 2015
Le nez dévoile une belle complexité aromatique de petits fruits rouges et noirs (myrtille, cassis), de violette et de torréfié. À la fois douce et fraîche, l'attaque introduit une bouche dense et frui ...
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De la syrah (45%) alliée au grenache et au carignan dans cette cuvée au nez concentré de fruits rouges et de cassis, agrémenté de notes d'élevage. Bouche droite et aromatique, dont les tanins demanden ...
Guide 2015
Un vin sincère, où l'on retrouve tous les cépages de l'appellation, même le cinsault. Après un égrappage, une longue cuvaison. Pas de bois. Un vin solide aux arômes de fruits noirs, avec un soupçon de ...
Guide 2015
Ce 2012 est bien représentatif de son terroir de schistes avec ses notes minérales et poivrées au nez. Porté en bouche par des saveurs de fruits noirs (cassis, myrtille, pruneau), ce vin est équilibré ...
Guide 2015
Cette cuvée issue de roussanne et de marsanne enrichies de 20% de rolle libère au nez des parfums intenses de miel et de fruits confits. Ces arômes s'attardent aussi dans un palais rond et gras avant ...
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Au nez de prune et de laurier répond une attaque souple, tout en rondeur, agrémentée de notes de petits fruits rouges, d'épices et de garrigue: l'élevage en cuve respecte le fruit. Un ensemble plaisan ...
Guide 2015
Un nez plus subtil qu'exubérant, où le grenache entrant à hauteur de 50% dans l'assemblage apporte ses notes de fruits rouges et noirs (mûre). La bouche a beaucoup de personnalité grâce à des tanins b ...
Guide 2015
Un fitou de tradition: du carignan et du grenache, de la syrah en appoint et un long élevage en barrique. Il en résulte une robe soutenue aux reflets orangés, un nez complexe, fruité et épicé, avec de ...
Guide 2015
De l'assemblage de quatre cépages (syrah, grenache, carignan et mourvèdre) le vin tire un nez intense et complexe de fruits rouges et noirs (mûre, cassis), de violette, d'épices et de garrigue. Des ac ...
Guide 2015
Cette cuvée –hommage au baron éponyme, propriétaire du château Mazers à Fontès et seul évadé de la Bastille– associe la syrah majoritaire et le grenache issus de parcelles sélectionnées. Elle mêle les ...
Guide 2015
Cette cuvée s'ouvre sur les épices, le moka et le grillé. C'est au palais qu'elle s'épanouit, les fruits mûrs et la réglisse ajoutant à sa complexité. L'élevage en fût a permis d'assouplir des tanins ...
Guide 2015
Dans cette cuvée Vincent propose un classique rosé de bord de mer, gourmand à souhait. De couleur framboise, il mêle au nez la cerise, le cassis et la groseille. Un vin intense, gras, parfait pour la ...
Guide 2015
Un trio de syrah (55%), carignan et grenache. L'élevage en fût apporte une robe sombre, adoucie par un léger tuilé. Il marque aussi le nez, partagé entre la torréfaction, le cuir et la truffe. En bouc ...
Guide 2015
Un côtes-du-roussillon dédié à Esprit, un ancêtre –comme les meilleures cuvées du domaine. Une longue macération pour rechercher l'extraction et l'expression d'un terroir argilo-calcaire. La syrah (70 ...
Guide 2015
Marieta, c'est la coccinelle en catalan. Elle a ici changé sa tenue rouge pour un pourpre intense. Un peu timide, elle livre en quelques battements d'ailes des senteurs sauvages de violette et de peti ...
Guide 2015
Cette cuvée affiche une robe jaune d'or brillant. Expressive au nez, elle libère des parfums intenses de genêt et de fruits à chair blanche. Beaucoup de douceur en bouche sur des arômes de miel, de po ...
Guide 2015
Vêtue d'or pâle brillant aux reflets argentés, cette cuvée développe des arômes puissants de pêche blanche et de poire fraîche agrémentés d'une note de pâte de coings. En bouche, la vivacité domine, é ...
Guide 2015
Cette cuvée de muscat est une habituée du Guide. On la retrouve cette année encore parée d'une robe parfaite. Elle offre des arômes intenses de fleurs blanches (acacia), de poire, d'agrumes et de miel ...
Guide 2015
Ce 2013 constitué à 80% de muscat à petits grains présente une belle robe limpide aux reflets argentés. Tout en élégance, il exprime au nez comme en bouche des arômes frais et fruités de poire et de f ...
Guide 2015
Ce «Jardin d'Éden» livre des fragrances de fleurs blanches, de pêche de vigne, de citron et de menthe fraîche. Ample et bien équilibré en bouche, d'une bonne persistance, il finit sur des notes abrico ...
Guide 2015
De la douceur et de la vivacité dans ce grenat typique, à la robe avenante, au nez jouant sur une jolie note poivrée accompagnant le cassis. Fraîcheur et souplesse en bouche, avec un soupçon de fruits ...
Guide 2015
Lorsque les premiers grenats sont apparus– on les nommait alors «vintages», avant que le porto ne se réserve l'usage de cette mention–, ce vin a été le fer de lance de cette nouvelle production. Il co ...
Guide 2015
Typique de l'appellation, tant par son assemblage (grenache et carignan, avec un appoint de syrah et de mourvèdre) que par son profil. Le nez monte en puissance à l'aération; l'élevage partiel sous bo ...
Guide 2015
Carignan (40%), syrah, grenache et un soupçon de mourvèdre composent ce 2012 qui s'ouvre sur la tapenade et le thym, avec des notes d'élevage rappelant le cacao. La bouche franche, plutôt souple et lo ...
Guide 2015
Assemblage équilibré de quatre cépages, vinification et élevage en cuve de bois. Senteurs de pruneau, de cassis, alliées à des fragrances boisées (caramel). Bouche souple et fraîche en attaque, que vi ...
Guide 2015
Robe intense et profonde. Au nez, un boisé appuyé légué par un élevage de dix-huit mois en demi-muid, des notes de sous-bois et de mûre. Franche et soyeuse à l'attaque, dominée par des notes empyreuma ...
Guide 2015
Cacahuète? Le surnom du motoculteur de Marc Castan. Très expressif, le vin mêle au nez boisé torréfié des fruits noirs et des touches minérales, mentholées et poivrées. En bouche, les fruits noirs se ...
Guide 2015
Syrah et grenache composent cet assemblage et font preuve d'une grande maturité. Après une légère aération, le vin dévoile un nez au fruité original mêlant des notes de fraise des bois bien mûre, de m ...
Guide 2015
Cet assemblage de syrah majoritaire et de grenache issus de sélections parcellaires se révèle d'abord discret au nez, puis libère à l'aération des senteurs de thym, de griotte, de violette et de régli ...
Guide 2015
Ce millésime au nez d'abord discret s'épanouit à l'aération sur des parfums de sous-bois, de réglisse et de poivre. La bouche est ample, fruitée, épicée et bien tenue par des tanins fermes qui assurer ...
Guide 2015
Issu de grenache majoritaire et de syrah, ce 2011 séduit par son nez de mûre et de cassis généreusement poivré. La fraise et la framboise viennent compléter cette belle palette aromatique dans une bou ...
Guide 2015
Ce 2012 dévoile une recherche d'extraction, de richesse, de force, mais aussi de fondu, de finesse et d'équilibre. La robe est profonde; les parfums de fruits des bois sont rehaussés de touches épicée ...
Guide 2015
Le grenache noir en vedette, la syrah en complément et le mourvèdre en appoint. Une robe soutenue, aux reflets violines. Le nez tout en fruits est relevé de la note un peu poivrée de la pivoine et d'u ...
Guide 2015
Né à deux pas de la Méditerranée, le vin reflète son origine solaire; le grenache (35%, aux côtés du carignan et de la syrah) ressort, apportant chair, maturité, cerise confiturée. La fraîcheur marine ...
Guide 2015
Grenat aux légers reflets fuchsia, cette cuvée Ugo provient d'une majorité de grenache associé à la syrah, avec du carignan en appoint. Le nez, bien ouvert sur les fruits des bois, est rehaussé d'un j ...
Guide 2015
Cette cuvée Quentin assemble syrah et mourvèdre, escortés du carignan et du grenache. Il s'agit d'un 2010, dont la robe a pris un ton brun aux reflets acajou. Le nez franc est légèrement boisé (un an ...
Guide 2015
Dans les vieilles vignes de grenache noir, il y a souvent des souches de blanc (ici, grenaches blanc et gris, macabeu) plantées «de-ci, de-lû. Cueillies séparément, elles ont donné naissance à ce blan ...
Guide 2015
Une cuvée d'assemblage de syrah, de grenache et de carignan issus de schistes noirs. Robe profonde aux reflets bruns, nez superbe de puissance, sur le cassis et le poivre. Bouche soutenue dès l'attaqu ...
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Du mourvèdre marié à la syrah, avec un complément de grenache. À l'aération, ce 2012 dévoile doucement des notes boisées élégantes, des senteurs de truffe et de poivre vert. L'attaque est directe, le ...
Guide 2015
Une cuvée de mourvèdre (60%) et de grenache, d'un grenat profond presque noir. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs et la tapenade. La réglisse s'invite en force dans une bouche élégante, associant ric ...
Guide 2015
La robe est d'un or pâle brillant. Discret au premier nez (menthol, fruits exotiques), ce muscat libère à l'aération des arômes intenses de citron et d'orange confite. La bouche est fraîche, très enle ...
Guide 2015
Le muscat a toujours été un des produits phares de la maison. Depuis plusieurs années, cette cuvée n'est commercialisée qu'au bout de deux années d'élevage. Cette technique donne un vin à la robe d'or ...
Guide 2015
La mixité de l'élevage, entre cuve et fût, apporte une note virile à ce maury à la robe sombre, qui affiche dès l'ouverture un nez intense sur les fruits rouges et la touche vanillée du bois. Un vin b ...
Guide 2015
L'or pâle de la robe laisse voir un léger reflet gris, indice de la présence du grenache gris. Ce cépage marque aussi la bouche ajoutant à la suavité de la pêche et à la rondeur léguées par le grenach ...
Guide 2015
Le maury blanc est assez rare, le terroir étant colonisé par le grenache noir, mais quelques macabeus et grenaches blanc ou gris permettent d'élaborer des cuvées comme celle-ci, à la robe pâle, aux se ...
Guide 2015
L'an 2000 est déjà loin, mais ce tuilé n'a rien perdu de sa fraîcheur ni de sa générosité. De couleur encore soutenue, il se révèle sur la douceur du miel de sapin des Vosges, sur les épices douces, p ...