Languedoc / Roussillon
Un temps menacé d'abandon, le domaine de Lavabre est repris par Olivier Bridel en 1995. Depuis, ses cuvées délicieuses se distinguent, notamment le Château Lavabre 2000, rouge intense, aux arômes de p ...
Guide 2003
Mécènes en art contemporain, les Vins Skalli ont pignon sur rue dans le négoce international, mais sont aussi, depuis 2000, vignerons au domaine du Silène des Peyrals. Première étoile pour leur premie ...
Guide 2003
Thierry et Pascal Julien pratiquent l'agriculture biologique. Leur Mas Janiny a tout pour séduire: belle robe pourpre aux reflets noirs, nez riche et complexe, épicé, vanillé, aux accents de cuir, de ...
Guide 2003
Professeur d'oenologie et vigneron, Alain Razungles se passionne pour ce terroir de Vingrau dont certains vignobles se rattachent à l'appellation côtes du roussillon-villages. Tel est le cas des vigne ...
Guide 2003
Crest et Romani sont les deux cuvées mythiques de ce domaine de 40ha. La seconde, dont le nom catalan signifie "romarin", a été légèrement préférée par les dégustateurs. La robe rubis enveloppe le fru ...
Guide 2003
D'une robe rubis à reflets cerise émanent des arômes de fruits mûrs, d'épices accompagnés de notes boisées, bien fondues. En bouche, la rondeur domine autour d'une trame tannique de bonne qualité. ...
Guide 2003
Très originale, la cuvée Coup de Foudre est élevée en barrique de chêne pendant deux ans. La robe est vieil or, les arômes sont intenses aux notes de miel, de coing, avec une dominante d'orange confit ...
Guide 2003
Entre Salses et Rivesaltes, cette belle terrasse de cailloux roulés est le terroir de prédilection des grenaches et du muscat. Spécialisée dans de superbes vins doux naturels blancs d'élevage, la cave ...
Guide 2003
Connu à l'origine pour ses vieux rivesaltes, le domaine s'est fait au fil des ans une place de choix en côtes du roussillon mais aussi parmi les vins doux naturels. Il en va ainsi de ce 2000, tout de ...
Guide 2003
Même si l'élevage en barrique durant une année a façonné et typé ce vin, il ne lui a pas ôté son caractère. La robe, encore jeune et profonde, laisse place à une belle palette d'arômes: du pain grillé ...
Guide 2003
Les vins du château Puech-Haut demandent de la patience et du temps pour atteindre leur apogée. Ce sera le cas du 2001, jaune paille, au nez de fleurs et d'abricot confit. Rond en bouche, d'un bel équ ...
Guide 2003
Habitué du Guide, ce domaine met en valeur la typicité du terroir de Montpeyroux. Robe pourpre, nez complexe de cerises confites, de vanille, de caramel et de notes de tabac blond. Attaque franche, dé ...
Guide 2003
La restructuration de ce vieux domaine familial, implanté sur les contreforts du Pic Saint-Loup, commence à porter ses fruits que l'on retrouve dans les délicates bouteilles d'Esprit du Haut-Lirou 200 ...
Guide 2003
Le terroir de cailloutis calcaires de Jonquières et le savoir-faire de Jean-Pierre Jullien, très attaché à sa région, se marient pour offrir à l'amateur cette cuvée marquée par ses origines. Dotée d'u ...
Guide 2003
Sous les pinèdes proches du château apparaît une chapelle du VIII e s. dédiée à Sainte Madeleine. La sérénité du site est propice à la méditation mais aussi à l'élevage des vins. De grains entiers jai ...
Guide 2003
Depuis qu'il est revenu à temps complet sur le domaine, Jean-Luc Pujol prend du plaisir et cela se voit. A l'écouter parler au milieu de ses vignes, cela deviendrait presque contagieux. Misteri porte ...
Guide 2003
Professionnalisme et rigueur caractérisent le travail de ce vigneron installé sur les premiers contreforts du Massif central sur un sol de calcaire blanc. Son vin est paré d'une robe pourpre profond à ...
Guide 2002
Issu d'un terroir argilo-calcaire et d'une viticulture biologique depuis 1968, ce 2000 vinifié traditionnellement est un très joli vin. Fin, élégant, il montre une belle maturité en bouche et une cert ...
Guide 2002
Du cep à la bouteille, cette formule pourrait définir le métier de vigneron. Roger Bertrand est redevenu vigneron pour réaliser un vieux rêve de son père. Il y a réussi doublement en présentant un vin ...
Guide 2002
La famille Reulet a installé son chai au milieu des galets du miocène caractéristiques du terroir de Boutenac, là où est implantée leur très ancienne propriété familiale (XVII e s.). Les vieux ceps de ...
Guide 2002
La haute Corbière, Quéribus, Cucugnan, un terroir singulier d'où ressort, un rosé original. La réussite pour 2000 est du côté des vignerons de Padern et Montgaillard grâce à ce vin frais, accueillant, ...
Guide 2002
En ces lieux, au début du XII e s., une abbaye cistercienne de femmes a été fondée. La tradition viticole s'est perpétuée jusqu'à ce millésime 2000, qui reçoit une étoile pour le blanc et pour ce roug ...
Guide 2002
Vous aurez du plaisir à vous arrêter dans cette cave qui vous fera découvrir, sur un comptoir en forme d'huître, ses Picpoul de Pinet, tous trois retenus par le jury: la cuvée Hugues de Beauvignac 200 ...
Guide 2002
Au XII e s., les Maltais défrichèrent quelques arpents de forêt pour planter de la vigne. Cette cuvée en constituerait-elle l'âme? Jaune clair, brillante dans son aspect, elle vous gratifie d'un nez i ...
Guide 2002
L'origine très ancienne de Fondouce n'est certes pas incompatible avec le renouveau du vignoble languedocien. La Réserve 2000 le confirme par sa robe rouge agrémentée de violet, son nez fleurant les f ...
Guide 2002
C'est à Assas, à 2km du château et de ses vestiges de fortifications médiévales, que grandit le vignoble de Cassagnole. Si le rouge 99 est cité, le rosé a séduit par sa douceur et sa tendreté: plutôt ...
Guide 2002
Voici une belle halte, sur la route qui mène de Mèze à Pinet. Vous y découvrirez un Picpoul de Pinet (étiquette blanche) bien typique. D'abord sa robe claire à reflets verts; puis son nez à la fois fr ...
Guide 2002
Découvert l'an dernier dès son premier millésime, Hervé Sauvaire tient ses promesses: sur le 2000, rouge grenat, nous retrouvons les notes de fruits rouges et d'épices qui avaient séduit l'an dernier. ...
Guide 2002
Voici un très joli Picpoul de Pinet qui affirme bien son origine. Sa robe est claire à reflets d'or. Au nez, des notes fruitées côtoient des arômes de fleurs blanches et de miel. L'équilibre en bouche ...
Guide 2002
La cave de Pinet: une étape incontournable dans ce petit village situé à moins de 10km de l'étang de Thau. Ce vin à la robe jaune pâle et au nez d'agrumes, avec une pointe mentholée, reflète bien la t ...
Guide 2002
Issue d'un terroir pierreux où la syrah et le grenache peuvent s'exprimer sans retenue, cette cuvée ravit l'oeil par sa robe grenat aux reflets de jeunesse. Les fruits rouges, les épices se mêlent pou ...
Guide 2002
A deux minutes du littoral, syrah (dominante) et grenache dorent leur jeunesse sur des coteaux graveleux. On sélectionne les meilleurs et on obtient d'aguichantes cuvées, notamment cette Réserve 2000, ...
Guide 2002
L'assemblage de macabeu (80%), de grenache (10%) et de marsanne, vinifiés en macération pelliculaire en étonnera plus d'un. Le vin scintille dans sa robe dorée tandis que de doux effluves d'acacia att ...
Guide 2002
Etre la capitale mondiale du muscat ne suffit pas; c'est tout le talent de la solide équipe de la cave de Baixas d'avoir su également se faire une place enviée dans l'élite des villages. Le vin hésite ...
Guide 2002
Pour les sommeliers, il n'était pas question de faire dans la médiocrité. C'est réussi! Voici un produit très typé blanquette de limoux, marqué par le cépage mauzac présent à 90%. L'expression aromati ...
Guide 2002
La famille possède trois domaines dont l'un est situé sur l'emplacement d'un oppidum gallo-romain. Et si désormais la maison Guinot surfe sur internet, elle a gardé le traditionnel remuage sur pointe ...
Guide 2002
Ce vignoble fut créé au XVI e s. Robert Gianesini, qui le possède depuis 1969, a été rejoint par son fils qui, depuis quatre millésimes, montre beaucoup de talent en vinification. Une belle robe sombr ...
Guide 2002
Voici un rosé d'une belle fraîcheur, paré d'une robe d'un rose tendre aux reflets violines. Ses parfums de fleurs (rose) et de fruits rouges sont mis en valeur par une bouche fraîche, réglissée, dotée ...
Guide 2002
Cette cuvée Signature nous livre les secrets de la famille Jougla qui cultive ces vignes depuis le XVI e s. Le nez très complexe (poivre, laurier, fruits confits) est mis en valeur par une superbe rob ...
Guide 2002
Sa passion n'était pas l'informatique. Vinifier du saint-chinian à Babeau-Bouldoux, c'est plus poétique. Son vignoble établi sur les schistes et planté de vieux grenaches de soixante-dix ans donnent i ...
Guide 2002
Trop tôt pour être dégusté et apprécié à sa juste valeur, ce vin n'en est pas moins d'une belle tenue, notamment au palais où l'on sent une réelle typicité. Le terroir de Roquebrun ne déçoit jamais: m ...
Guide 2002
La jeunesse n'est pas un défaut. Né le 15 septembre 2000, après six mois de cuve, ce vin a participé à la dégustation du 10 avril 2001. Malgré cela, la force du terroir domine. Le nez floral, complexe ...
Guide 2002
Ancienne métairie de Fontfroide, ce domaine est probablement devenu viticole au XI e s. Il propose un corbières élaboré dans la tradition: carignan pour moitié, grenache noir et syrah à parité; longue ...
Guide 2002
Une chapelle carolingienne fut établie ici, et ce n'est que depuis le XVI e s. que ce domaine porte son nom. Ce vin paré d'une robe profonde, vive, aux reflets noirs, offre un nez fin, discret mais él ...
Guide 2002
Ce corbières se singularise par son assemblage associant mourvèdre (60%), vieux carignan (20%), syrah et grenache, ainsi que par son élevage sous bois (quinze mois). Le vin est original: d'un grenat f ...
Guide 2002
Je suis né sur les pentes sud du Pinada, au coeur du terroir de Boutenac, engendré par des souches de grenache, de cinsault, de syrah et par quelques ceps de carignan. Mis en cuve, on m'a laissé m'éco ...
Guide 2002
Natacha et Alain Quenehen sont toujours aussi amoureux de leur domaine, passionnés par leur métier d'artisan vigneron, et la vigne répond à leur enthousiasme. Encore un millésime 99 parmi les meilleur ...
Guide 2002
Bruno Laboucarié a tout du parfait vigneron. Il a l'oeil averti pour effectuer le meilleur geste à la vigne, et possède le fin palais du dégustateur pour vinifier et élever en bon maître de chai. Ains ...
Guide 2002
Bon terroir ne saurait mentir; distingué en rouge ou en rosé dans des éditions précédentes, Gérard Bertrand a décidé de se montrer cette année en blanc, mais dans sa spécialité: l'élevage en fût. oeil ...
Guide 2002
Au pied des citadelles cathares, il est encore des parfaits; ces purs respectent le terroir en sélectionnant vignes et cépages, respectent les raisins par une cueillette manuelle, respectent la vendan ...
Guide 2002
Voici à nouveau une facette du talent de la jeune équipe du Sieur d'Arques. Chaque année, celle-ci organise une vente aux enchères présidée par les plus grands chefs de la haute gastronomie française ...
Guide 2002
Souvent mentionnée dans le Guide, cette maison d'origine champenoise est restée fidèle à ses habitudes avec cette cuvée à l'effervescence délicate. Le cordon persistant, la robe jaune pâle à reflets v ...
Guide 2002
Un domaine familial que l'on ne présente plus: n'a-t-il pas déjà obtenu trois coups de coeur dans les éditions précédentes? Habillé d'or jaune clair, ce 99 offre un joli nez de raisin mûr et de tilleu ...
Guide 2002
La robe est brillante, couleur paille. Le nez, très frais, mêle nuances végétales, pomelo et citronnelle, tandis qu'apparaissent en bouche des notes confites d'écorce d'orange. Très onctueux et gras, ...
Guide 2002
Ce domaine a été créé depuis plusieurs générations à proximité d'une chapelle du XI e s. Ce vin à la robe pourpre a des parfums discrets de violette et d'épices douces. Les tanins ronds et fins sont e ...
Guide 2002
Voulez-vous vous faire plaisir? Goûtez ce vin, d'une robe mauve parfaite, avec un nez complexe et intense de fleurs (jasmin), de fruits frais (framboise). La bouche ronde joue autour d'un bon équilibr ...
Guide 2002
La maison Jeanjean a son siège à Saint-Félix-de-Lodez mais exploite un vignoble à Faugères et vinifie à la cave de Laurens. Cette sélection, fort marquée par son terroir, est issue de raisins récoltés ...
Guide 2002
L'étiquette noire permettra au lecteur de reconnaître la cuvée que les dégustateurs ont retenue. La robe est d'un rouge profond. Les arômes évoquent les fruits rouges bien mûrs accompagnés de notes de ...
Guide 2002
40% de carignan dans cette cuvée de la cave coopérative des plus réussies: sa robe pourpre soutenu à reflets noirs entoure un univers de fruits rouges bien mûrs et de cacao. Les tanins à la fois puiss ...
Guide 2002
Après les terribles inondations de novembre 1999, la vie a repris ici ses droits. La cave est désormais reconstruite grâce à la générosité de tous. Le Seigneur d'Arse, vêtu d'un habit pourpre, s'expri ...