Languedoc / Roussillon
Après la découverte d'une villa gallo-romaine, un V celtique est apparu sur cette nouvelle cuvée... La syrah domine dans l'assemblage et donne une robe d'un rouge profond avec un nez aux senteurs de v ...
Guide 2004
Comme rarement dans le monde du vin, les vignes de ce domaine sont soignées par une main de femme. Line Cauquil est un personnage qu'il faut rencontrer et son vin mérite votre voyage. Celui-ci, paré d ...
Guide 2004
Jean-Paul et Bruno Gracia ont créé ce domaine en 1997. Après quatorze mois de fût, cette cuvée aux larmes généreuses sur fond pourpre laisse apparaître, à l'aération, de la fraîcheur, des épices et de ...
Guide 2004
Revoici le château du Vieux Parc, situé à l'ouest de Lézignan, et conduit depuis 1988 par Louis Panis. Ce 2001 permettra aux nouveaux lecteurs d'apprécier le professionnalisme du vigneron. Des vignes ...
Guide 2004
On trouve une enclave de corbières à Gruissan, sur les contreforts sud du massif de la Clape. C'est là qu'est établi le château le Bouïs qui allie musique (à travers des concerts de jazz), convivialit ...
Guide 2004
Un corbières rouge très typique, sombre aux reflets tuilés. D'une belle intensité, le nez présente un côté cuit, un boisé affirmé, concentré, riche, avec des notes de sous-bois. Dans le même registre ...
Guide 2004
L'ancien prieuré était affilié à l'abbaye de Lagrasse. Le domaine est situé à Moux, au nord de l'Alaric, montagne qui, selon la légende, cacherait un trésor wisigoth. Voici un trésor nettement plus ré ...
Guide 2004
Après avoir visité l'abbaye de Saint-Hilaire où fut découverte la prise de mousse, parcourez 5km pour arriver à ce domaine situé dans un paysage remarquable. Vous aimerez également ce crémant structur ...
Guide 2004
La cave du Sieur d'Arques a élaboré, en 2002, 87% de l'AOC crémant-de-limoux, ce qui implique de la rigueur tant pour ce qui est des apports que de la vinification. Voilà un produit qui vous emmène en ...
Guide 2004
Habillé d'un beau jaune doré, ce vin est un peu fermé au nez en début de dégustation, mais finalement se révèle complexe: la verveine, la pâte de fruits, puis une note de miel apparaissent progressive ...
Guide 2004
Monsieur Servière, également producteur de vins dans l'AOC coteaux-du-languedoc, vient d'ouvrir au public un caveau de vente dont le décor a été particulièrement soigné, comme d'ailleurs toute sa prod ...
Guide 2004
Marc Cabaret vient de la grande distribution. En 1991, il décide de créer un domaine viticole. Son fils Luc, après des études dans l'excellent lycée agricole de La Tour Blanche dans le Sauternais, le ...
Guide 2004
Une vigne plantée au fond du cratère (220m de diamètre et 60m de profondeur): c'est une curiosité de plus au domaine du Météore. Un élevage de seize mois sous bois n'a pas effacé la typicité du terroi ...
Guide 2004
Françoise rejoint son frère Luc sur le domaine après avoir dirigé, pendant onze ans, le syndicat du cru. La Grande Réserve rouge 2001 (5 à 8€) est citée alors que Castel Fossibus décroche une étoile. ...
Guide 2004
Si dans le jury voisin le minervois blanc 2002 fut apprécié, c'est en minervois-la-livinière que nos dégustateurs ont tiré de sa coquille ce vin, pur extrait du terroir d'altitude de Fauzan, gorgé de ...
Guide 2004
Situé dans un tout petit village des Terrasses du Larzac, ce domaine se transmet dans la même famille depuis le XVI e s. Ce 2000 lui fait honneur avec sa robe rubis à reflets tuilés, ses arômes de fru ...
Guide 2004
Situé en plein coeur du village, ce château médiéval a été rénové par LeNôtre et les architectes de LouisXIV. L'équilibre et l'élégance de ce 2001 sont à la hauteur de cet ouvrage. Dans sa robe grenat ...
Guide 2004
André Leenhardt conduit ce domaine depuis 1987 et a été l'un des acteurs du renouveau du Pic Saint-Loup. Avec 10% de carignan, 20% de mourvèdre et 70% de syrah plantés sur des éboulis argilo-calcaires ...
Guide 2004
Le domaine Roux Père et Fils, propriétaire de 65ha en Bourgogne, s'est développé dans le Languedoc depuis 1998. Ici, le vignoble s'étend sur des graves calcaires. L'expression du terroir est incontest ...
Guide 2004
Situé sur le tracé de l'ancienne voie romaine de la reine Juliette, un domaine qui fut en des temps immémoriaux un lieu de ponte pour dinosaures. Citron confit, tilleul et fleurs blanches constituent ...
Guide 2004
Gérard Bertrand a repris depuis un an ce domaine qui avait été créé par Jacques Ribourel sur des friches de garrigue. Ce vin offre un nez marqué par les épices et des notes de fruits à l'eau-de-vie. P ...
Guide 2004
Pierres de feu, ces Escarbouclès 2001 ne laissent pas indifférent. La robe est profonde, grenat. Le nez, assez intense, exprime les fruits rouges, la girofle, la tapenade. Charnu et capiteux, à l'imag ...
Guide 2004
Sur la bordure est du massif de la Clape, le château Mire L'Etang bénéfice de l'influence de la mer. Son vin retient l'attention par sa robe brillante, aux reflets de groseille, et par ses arômes de f ...
Guide 2004
Richesse et concentration définissent bien ce 2001. Le nez puissant évoque la garrigue (thym, romarin) et les épices (poivre). Tout aussi intense, l'attaque laisse une agréable impression de douceur, ...
Guide 2004
Ce 2001 est né sur un terroir riche de mille fossiles et d'histoire, aux portes de Pézenas. Derrière les reflets violets de la robe, vous trouverez des arômes de chocolat, d'épices, mêlés à des notes ...
Guide 2004
Dans une constante recherche de qualité, ce vignoble est conduit avec soin et passion suivant le concept de la lutte raisonnée. La robe de ce 2001 est grenat avec un nez de petits fruits rouges (cassi ...
Guide 2004
L'église Notre-Dame des Vertus, fondée au XII e s., et son abside du XIII e s. ne sont pas sans intérêt. Tout comme cette propriété, un classique de l'appellation, où Bernard Jany produit depuis toujo ...
Guide 2004
Si le vignoble se transmet dans la famille depuis 1313, la cave est toute récente puisque 2001 est sa deuxième vendange. On accueille ce domaine qui entre dans le Guide avec un vin de couleur grenat, ...
Guide 2004
Que ce soit pour La Galopine blanc 2001 (11 à 15€) ou pour ces Dolomies, l'étoile est largement méritée. Vient d'abord une robe pourpre profond, puis un nez de caractère mariant avec audace griotte et ...
Guide 2004
Sur un domaine situé au coeur du vieux village de Caux, Jean-Pierre Vanel, vigneron passionné, a entrepris la reconversion en biodynamie des 8ha qui constituent sa propriété. Robe pourpre, nez puissan ...
Guide 2004
Alain Rasigade quitte la cave coopérative en 2001 pour élaborer enfin le vin de ses rêves. Le résultat est à la hauteur de ses ambitions avec cette belle cuvée au caractère bien méditerranéen; elle as ...
Guide 2004
Tous les ans, on retrouve le mas Granier: l'alliance du terroir d'Aspères et du travail des frères Granier donne cette cuvée Les Grès tout en douceur et en harmonie. Sa robe grenat intense, les fragra ...
Guide 2004
Délit d'Initiés est une société spécialisée dans la vente de vins du Languedoc en bouteilles. A sa tête, Michèle Trévoux et José Tastavy, oenologues talentueux. Sur des grès rouges de Saint-Georges-d' ...
Guide 2004
Le Plan de l'Om, lieu-dit, fut la première vigne plantée en 1988 par Joël Foucou, qui abandonnait la pharmacie et la mer pour devenir vigneron. Voici le second millésime vinifié dans sa cave particuli ...
Guide 2004
Ancienne possession des moines de l'abbaye de Caunes, le château est propriété familiale depuis le XV e s. Issu des meilleures têtes de cuvée, le vin affiche des arômes de fruits mûrs et de fumée. L'é ...
Guide 2004
C'est à 7km de l'abbaye de Caunes-Minervois que se situe ce domaine de 80ha. Cette cuvée dédiée à l'épouse du vigneron est équilibrée et harmonieuse. Le mariage des arômes épicés avec le boisé vanillé ...
Guide 2004
Il n'y a pas que de somptueux muscats à Barroubio (voir chapitre des vins doux naturels): preuve en est ce minervois arraché de haute lutte à la partie argilo-calcaire du vignoble. En dédiant le fruit ...
Guide 2004
L'église de Collioure semble voguer sur la Méditerranée sur cette étiquette qui évoque admirablement l'univers marin de ce village. Une robe très pâle avec quelques reflets saumonés habille ce rosé au ...
Guide 2004
Le célèbre docteur Parcé, qui fit connaître le banyuls dans le monde entier, serait fier de cette cuvée élaborée par son fils Jean-Michel. Dans un écrin vermeil, son bouquet de baies rouges sauvages e ...
Guide 2004
Derrière la profondeur de la robe à reflets grenat apparaissent des arômes de fruits mûrs et d'épices légèrement vanillées. Les tanins sont fins avec une vivacité savoureuse et confèrent une belle har ...
Guide 2004
Nés dans le vignoble, René et Jacqueline Clar ont dû attendre la cinquantaine pour réaliser leur rêve: devenir vignerons. Ils ont réaménagé un vieux mas et constitué un domaine d'une soixantaine d'hec ...
Guide 2004
Une cave régulièrement citée dans ce Guide; elle vinifie 2100ha de vignes. Cette année, le jury a mis en avant la cuvée phare de ces vignerons: le Château les Pins. Une robe d'un rubis profond habille ...
Guide 2004
Au bord du chemin, cerises, caroubiers, pommiers, chênes verts et landes de thym.... Ce texte, sur la contre-étiquette de cette bouteille, donne le ton. Restaurée, la bastide du XVI e s. commande un t ...
Guide 2004
Ce sont les notes aromatiques de ce vin, déjà arrivé à pleine maturité, qui ont séduit les dégustateurs. Le vieux cuir de Russie, les touches de tabac blond sur un fond toasté et la fragrance des frui ...
Guide 2004
L'église Sainte-Marie est romane et fortifiée. Superbe, elle mérite à elle seule le voyage; mais Espira-de-l'Agly est aussi un village viticole et ce domaine y est fort réputé. Son vignoble se trouve ...
Guide 2004
Vigneron à Perpignan, Jean-François Rière figure au nombre de cette poignée de viticulteurs qui sont parvenus à résister à la pression foncière pour le plus grand plaisir des amateurs de villes à la c ...
Guide 2004
Le domaine s'étend sur les terrasses caillouteuses de la Canterrane qui lui donne son nom. Le muscat 2002, d'une belle couleur jaune pailleté d'or, offre un nez friand et intense aux nuances de mangue ...
Guide 2004
Le superbe domaine, niché dans les Corbières, est propriété de la famille Daurat-Fort depuis six générations. Il appartint à celui qui devint le pape Benoît XII en 1334. La robe de cette cuvée est élé ...
Guide 2004
Le domaine des Demoiselles est transmis de mère en fille depuis plusieurs générations. Cette Dame du Soleil est bien attirante par sa robe brillante, dorée aux reflets verts. Son parfum très frais all ...
Guide 2004
Entre Agly et Têt, la petite route sinueuse du col de La Dona dessert depuis Estagel un vignoble établi sur des coteaux schisteux et pentus où le grenache a donné ce Grenat (type vintage) très frais e ...
Guide 2004
Nul doute que si vous vous rendez sur ce domaine, Pierre Escudié vous initiera après la dégustation à la culture catalane et à sa cuisine; fort de huit générations de vignerons, il possède également u ...
Guide 2004
Cévenols établis en Roussillon depuis deux cent cinquante ans, les propriétaires de ce domaine se sont illustrés dans le commerce maritime des vins tout en s'ancrant dans les terres rouges viticoles d ...
Guide 2004
Au coeur de la vie économique du village d'Estagel, la cave s'impose comme un centre viticole incontournable de la vallée de l'Agly. La rigueur a un prix mais c'est aussi celui de la réussite. Hommage ...
Guide 2004
Isolés au fond d'une vallée entourée de garrigues et de forêts méditerranéennes, Cathy Planes et Jean-François Izarn convertissent leur vignoble à la biodynamie. Un seul objectif: le terroir. Entière ...
Guide 2004
Sélections rigoureuses, soins attentifs font de cette cuvée Prestige un vin caractéristique du saint-chinian. La robe profonde a des reflets violets; le nez original et complexe révèle des notes de fr ...
Guide 2004
Tout près du jardin botanique, sur les penjals (pentes) de schistes escarpés s'abîmant dans la rivière Orb, les vignes sécrètent parcimonieusement la cuvée Roches Noires, rouge foncé et violacée, au n ...
Guide 2004
Très admirée dans plusieurs millésimes précédents, cette cuvée A Capella chante et enchante une nouvelle fois. Sans accompagnement, elle se suffit à elle-même et révèle déjà sa vraie personnalité, mêm ...
Guide 2004
Jean-Pierre Mazard a-t-il passé quelque pacte secret avec la garrigue? Par quel mystère chaque millésime retrouve-t-il les senteurs des Corbières sauvages? Il est vrai que ce vin est l'oeuvre d'un pas ...
Guide 2004
Comme tous les ans, Francis Lacoste propose un muscat-de-lunel qui se singularise par la délicatesse de ses arômes puisés dans une corbeille d'agrumes fraîchement cueillis. Cette cuvée Vieilles Vignes ...
Guide 2004
Une belle entrée dans le Guide pour ces hommes installés à Faugères depuis 1999; ils parlent de viticulture durable. Le carignan (40%) confère à ce vin une charpente solide, bien pâtinée par l'élevage ...