DOMAINE SAPARALE

Sartène 2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Farinelli fait partie des grands habitués du Guide. S'il n'obtient pas de coup de coeur comme dans les deux éditions précédentes, il n'en propose pas moins une gamme plébiscitée par les dégustateurs. Mariant le sciaccarellu (80 %) au niellucciu, ce rouge intensément fruité, légèrement poivré, est d'une rare élégance et d'une grande persistance. Assemblage des mêmes cépages dans les proportions inverses, la cuvée Casteddu rouge 2006 (8 à 11 €) a connu le fût. Elle en retire des tanins soyeux empreints d'un fin boisé. Elle obtient deux étoiles, comme le Casteddu rosé 2007 (8 à 11 €), dont les dégustateurs ont apprécié la fraîcheur fruitée et la longueur. Un rosé de repas. Enfin, le rosé 2007 du domaine, élevé en cuve, est cité.

Détail du vin Domaine saparale

Garde :

-

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corse (vin de)

la Fiche appellation

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Épicé

Se dit d’un arôme évoquant les épices : poivre, cannelle, noix muscade, clou de girofle…