DOMAINE SAPARALE

Sartène 2010

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine Saparale a été fondé en 1845; c’était à l’époque l’une des plus importantes exploitations viticoles du Sartenais. Resté une longue période à l’abandon, il a été repris en 1998 par Philippe Farinelli, œnologue de talent, dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide. Trois cuvées sont retenues cette année. En tête, ce blanc, très droit et de belle expression, apprécié pour sa fraîcheur, ses arômes citronnés et sa minéralité fort plaisante. La cuvée Casteddu 2009 rouge (11 à 15 €; 30 000 b.), une étoile également, dévoile de jolies notes de chocolat et d’épices. Équilibrée, souple, elle saura soutenir un fromage doux. Même note enfin pour la cuvée Casteddu 2010 blanc (10 000 b.), au nez discret de fleurs blanches, qui sera parfaite à l’automne pour accompagner un carpaccio de poisson.

Détail du vin Domaine saparale

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

07 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corse (vin de)

la Fiche appellation

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