DOMAINE SAPARALE

Sartène 2010

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Le domaine de Philippe Farinelli propose ici un superbe ambassadeur rouge pour son appellation. Son Sartène à dominante de sciaccarellu, élevé en foudre, décroche la note maximale. Avec une expression aromatique exceptionnelle alliant la fraise, la mûre, le poivre et la vanille, couplée à une richesse et une complexité en bouche remarquables, portées par des tanins de velours, il contentera dès aujourd'hui tous les palais. Il s'accordera aux meilleures viandes rouges, tiendra son rang sur les fromages ou sera dégusté pour lui-même, à l'apéritif. Le 2010 rouge Sartène cuvée Casteddu (11 à 15 €; 40 000 b.), élevé en fût, reçoit deux étoiles. Sous des notes boisées, on découvre de beaux arômes de cerise et de poivre. Ce vin pourra dormir en cave une paire d'années avant d'escorter une côte de boeuf au grill. Deux étoiles également pour le 2011 blanc Sartène (40 000 b.) qui séduit par son équilibre aromatique: notes d'ananas, de mangue et d'agrumes portées par une bouche vive et persistante. À essayer sur un poulet à la crème."

Détail du vin Domaine saparale

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corse (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fermé

S'applique à un vin de qualité encore jeune, n'ayant pas acquis un bouquet très prononcé et qui nécessite donc d'être attendu pour être dégusté.