Domaine Notre-Dame-des-Pallières
- rouge tranquille
Domaine Notre-dame-des-pallières Bois Des Mourres 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Au Moyen-Âge, la source de Notre-Dame-des-Pallières, réputée prévenir les fièvres, attirait les pèlerins de toute la Provence. Les oenophiles ont aujourd'hui remplacé ces derniers. Ils discerneront un bon présage dans la couleur rouge sombre à reflets brillants qui anime le verre. En effet, le bouquet se montre des plus expressifs, les parfums de sous-bois et de champignon se mêlant harmonieusement aux notes de fruits cuits. Puissant, très doux et chaleureux en bouche, ce vin peut encore vieillir un an ou deux.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Gigondas
Vins de Gigondas
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Notre-dame-des-pallières Bois Des Mourres 2007 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gigondas
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Mourres 2016
- rouge tranquille
L'olfaction de cette cuvée magistrale est centrée sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse et de vanille. La bouche se révèle puissante, poivrée et torréfiée, dotée d'une charpente massive mais soyeuse. Le grenache, ici dans l'un de ses terroirs de prédilection, assure suavité et rondeur à l'ensemble. Une cuvée particulièrement persistante et aboutie.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Mourres 2020
- rouge tranquille
Doublement étoilée dans le Guide précèdent, cette cuvée monte d'un cran avec ce 2020 dominé par un grenache vendangé manifestement bien mûr. Le jury est tombé sous le charme de son bouquet de griotte et de mûre compotée, généreusement épicé (girofle, muscade) et finement balsamique (genièvre, pin). La bouche confirme cette harmonie et dévoile une texture fondante et chaleureuse, gorgée de fruit ensoleillé, parfaitement soutenue par une fine fraîcheur et des tanins patinés au grain poudré. Un «vrai gigondas qui ravira les amateurs de vins de terroir», s'émeut un dégustateur.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Bois des Mourres 2011
- rouge tranquille
Grenache (80%), mourvèdre et cinsault composent une matière première de choix pour ce gigondas qui mêle au nez les fruits mûrs, le cuir, le sous-bois et le toasté. Le palais est imposant par son volume et par ses tanins vigoureux sans dureté, sur un fond de fraîcheur réglissée. Un bijou de densité et de complexité encore à polir, pour émousser son noble boisé.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
La Coudoulière 2021
- rouge tranquille
Bien que construit pour durer, ce rasteau livre déjà une belle expression de gourmandise au nez, entre baies rouges mûres et épices. Tout aussi éloquente, la bouche brille par sa matière ample et parfumée, soulignée d'un élégant boisé parfaitement calibré (10mois en fût pour 30% du vin), puis se resserre ensuite sous l'effet de beaux tanins fermes et séveux qui invitent à la patience. Tout est en place et en équilibre pour faire un voluptueux rouge de table après quelques années en cave.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Mourres 2019
- rouge tranquille
Des ceps de 40ans enracinés sur un vignoble de coteaux (le mourre désignant un relief arrondi en provençal) ont présidé à l'élaboration de ce gigondas harmonieux et subtil. Fraise, framboise, cardamome, notes florales (rose, lilas) se mêlent au bouquet avec insistance, teintées d'une touche de noisette grillée. Les fruits rouges ressortent nettement en bouche, apportant à la fois de la fraîcheur et une tendre sucrosité qui enveloppe de fins tanins. Un profil élégant, qui a su éviter les écueils de la surmaturité.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Bois des Mourres 2019
- rouge tranquille
Après 18mois en fût, ce vin affiche une exubérance et une séduction absolues. Griotte au jus, kirsch et vanille bourbon ouvre le bal olfactif, complétés de violette et de notes minérales. La bouche est ample, dense, dotée de tanins soyeux et d'une élégante finale saline. Une belle bouteille à attendre encore un peu pour en apprécier le plein potentiel.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Sablet L'Olivet 2019
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Syrah et grenache à parité au menu de ce rouge brièvement élevé en cuve (6mois), qui dévoile un bouquet gourmand de fruits rouges frais et mûrs mâtinés d'une pointe d'anis étoilé. Une matière étoffée, parfumée de ces mêmes fruits rouges macérés, tapisse un palais intense, étayé de tanins fermes et souligné par la fine fraîcheur d'un fruité croquant. Vibrante, cette cuvée fera mouche sur une belle pièce de buf.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Ribes 2013
- rouge tranquille
Née de grenache (75%), de mourvèdre et de cinsault, cette cuvée d'une grande harmonie dévoile un bouquet complexe qui mêle les épices et les aromates (poivre, laurier) à une touche de sous-bois. La bouche offre beaucoup de volume et de rondeur, les tanins sont bien fondus et veloutés, les notes de fruits mûrs persistent en finale.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Fût neuf 2006
- rouge tranquille
Jadis, une source réputée agir contre les fièvres fit de l’endroit un lieu de pèlerinage. Aujourd’hui, ce sont les vins qui attirent les visiteurs. Vertus médicinales? La question n’est pas de notre compétence. Organoleptiques? Assurément; le jury a retenu deux cuvées du domaine, issues de vignes quinquagénaires. Celle-ci tire de son élevage un boisé élégant, vanillé, beurré et torréfié, qui laisse parler les fruits mûrs. Ample, ronde et généreuse sans excès de chaleur, elle évolue sur des tanins enrobés et persiste sur des notes de chocolat, de vanille et de tabac. On l’attendra deux à cinq ans. La cuvée Tradition 2007 (8 à 11 €) n'a pas connu le bois. Son nez intense, sur des tons de cassis, de réglisse et de menthol, sa bouche ample, ronde et longue aux tanins fins lui valent une étoile.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIERES
Cuvée bois neuf 1998
- rouge tranquille
Ici, un oratoire était fréquenté au Moyen Age, au temps des grandes pestes. Voici un excellent vin peu conventionnel et à offrir plutôt aux amateurs de bois. La belle puissance de cette cuvée s'appuie sur des tanins fins et déjà très liés. Le rosé 99, à boire maintenant, présente un nez de fruits rouges intense. Sa réussite tient à sa très belle harmonie. Chaleureux, rond et gras, il possède la vivacité nécessaire. Un assemblage où la présence de cinsault et de mourvèdre en proportion importante est gage de plaisir (50 à 69F).
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
Sablet L'Olivet 2022
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Année chiche en volume et précoce, 2022 a nécessité une attention de tous les instants à la vigne au moment des vendanges, qui ont été entamées ici dès les premiers jours de septembre pour les ceps de syrah, les grenaches s'ensuivant progressivement. Assemblés à parité, ils livrent un rouge spontanément charmeur, mariant la gelée de groseille, la vanille et le cumin au nez. La bouche se révèle ronde, souple, ourlée de tanins soyeux. La finale, bien poivrée, sonne comme une invitation à passer à table.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Mourres 2021
- rouge tranquille
Une cuvée souvent en vue, de coup de cœur dans sa version 2020. Le 2021 livre un gigondas plus sobre mais d'excellente facture et d'une appréciable complexité. Discret et subtil, avec ses notes de fraise des bois et de silex, le bouquet intrigue. Un fruité plus direct s'invite dans une bouche tendue, droite et séveuse, dotée de tanins soyeux qui accompagnent une finale friande et longue, où pointent d'élégantes saveurs de laurier-sauce et de romarin. On le laissera encore un peu respirer en cave.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Ribes 2018
- rouge tranquille
Une faible proportion de ce rouge (20%) a passé 10mois en barriques (de 3 à 4vins), le reste étant élevé en cuve béton. Quelques jolies notes grillées et épicées (girofle, poivre sauvage) s'ajoutent au bouquet complexe de sous-bois et de myrtille. Ample et généreux, le palais s'appuie sur une trame tannique fondue et déploie en finale une fraîcheur inattendue. Un rasteau sapide, qui ne manque pas de potentiel en cave.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Ribes 2017
- rouge tranquille
Issue d'un secteur d'altitude de l'appellation, cette cuvée libère à l'aération des notes de fruits noirs bien mûrs et de garrigue, avec une touche discrète de café froid. Une matière étoffée tapisse un palais ample soutenu par des tanins bien intégrés. L'ensemble dessine un vin suave, à la structure fondue, de bonne garde mais déjà plaisant. On peut le carafer.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Mourres 2017
- rouge tranquille
Fruits rouges confits, chocolat, douce chaleur, le nez restitue les charmes d'un grenache (80%) vendangé à bonne maturité. Voluptueuse, joliment arrondie par l'élevage, gorgée de fruit et de soleil, la bouche suit la même trame et y ajoute une dimension d'élégance soulignée par le jury. Du plaisir et de l'avenir.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Ribes 2016
- rouge tranquille
La couleur sombre semble annoncer les fruits noirs qui s'échappent d'un nez puissant. Le marc, le cacao et les notes suaves du grenache complètent cet ensemble aromatique. Ample et riche, la bouche, de haute maturité, presque chocolatée, déploie des tanins encore serrés et une très longue finale. Un vin racé pour des mets de caractère.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
Le Pellegrin 2015
- rouge tranquille
Une cuvée bien faite et typée de l'appellation: nez de cerise et de cassis; bouche réglissée, bien structurée, d'une longueur honorable, adossée à des tanins fins et enrobés. Un 2015 déjà très plaisant, qui vieillira avec grâce.
en savoir plus
DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
Les Ribes 2015
- rouge tranquille
Des notes kirschées et de fruits à l'alcool s'échappent du verre. Une aromatique très mûre et généreuse qui perdure dans une bouche volumineuse, aux tanins souples et ronds. Un vin gourmand.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gigondas
Le village de Gigondas est adossé à l'un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d'affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. L'orientation de l'encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Notre-dame-des-pallières Bois Des Mourres 2007 rouge
Vous aimez le vin Domaine Notre-Dame-des-Pallières? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE