DOMAINE DE LA BOISSERELLE

2001

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé sur la route des Gorges du plateau du Laoul, Saint-Remèze occupe une zone agricole. L'assemblage comprend grenache (70 %) et syrah (30 %). Ce vin bien équilibré dévoile des arômes de fruits rouges et de la fraîcheur. Souple et agréable, il accompagnera la charcuterie d'Ardèche.

Détail du vin Domaine de la boisserelle

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-vivarais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.