DOMAINE DE LA BOISSERELLE

2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Richard Vigne, qui est à la tête du domaine depuis 1979, est issu d'une ancienne famille de Saint-Remèze dont on trouve déjà la trace dans la bourgade en 1620. La couleur soutenue de son 2003 évoque la pénombre des sous-bois. Le nez évolué révèle une belle richesse aromatique due à la présence de la syrah (70 %) dans l'assemblage. Violette, fruits mûrs écrasés, notes animales s'accompagnent de nuances grillées et fumées, et composent un agréable bouquet. Une belle attaque et de la rondeur en bouche pour ce côtes-du-vivarais qui peut encore se bonifier.

Détail du vin Domaine de la boisserelle

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-vivarais

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.