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Quiche boudin et pommes
APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
Vins de Bordeaux supérieur
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RECETTE
INGRÉDIENTS :
- - 1 pâte brisée
- - 150 g de boudin noir
- - 1 pomme
- - 4 oeufs
- - 1 yaourt
- - 20 cl de lait
- - Sel
- - Poivre
- - 1 pâte brisée
- - 150 g de boudin noir
- - 1 pomme
- - 4 oeufs
- - 1 yaourt
- - 20 cl de lait
- - Sel
- - Poivre
PRÉPARATION :
-
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte brisée et disposez-la dans le moule.
-
2
Tranchez le boudin noir ; épluchez, épépinez et émincez la pomme en lamelles. Disposez les sur la pâte en alternant pomme et boudin.
-
3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt tout en versant le lait progressivement.
-
4
Salez et poivrez. Versez l’appareil sur la pâte puis enfournez pour 45 min.
Variante : vous pouvez ajouter des cerneaux de noix avant d’enfourner.
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