Les vins du guide hachette des vins
Un vin fermé à triple tour, d'une austérité fabuleuse. Vraiment le corps de... garde. Juvénile, concentré sur lui-même, cherchant à maîtriser sa puissance. Ne pas y penser avant cinq ans au moins. Le ...
Guide 2002
Héritiers Poisot, on se situe ici dans la lignée Latour de 1898. La vigne est confiée à un domaine d'Aloxe-Corton. Pour un vin dense, grenat foncé, d'un tempérament légèrement confituré, tannique et d ...
Guide 2002
Quelle histoire! Ce saint vendéen voit ses reliques devenir vagabondes sous la menace des Vikings, et atterrir à deux pas d'ici. Pendant six cent cinquante ans, le monastère de Saint-Vivant consacre à ...
Guide 2002
A l'origine club de producteurs de grands crus, Palmer s'est ensuite ouvert à des terroirs plus modestes. Produit d'un assemblage classique puisqu'elle est mi-noire mi-blanche, la cuvée spéciale Amazo ...
Guide 2002
Guy Ruhlmann se trouve à la tête de cette exploitation de 10ha depuis 1997. Originaire d'un terroir limono-sableux, son sylvaner présente un nez très intense de fleurs et de noisette. D'une attaque as ...
Guide 2001
On croit connaître l'Alsace au travers de quelques clichés. On oublie trop souvent que chaque village, comme Bergheim, recèle des trésors d'architecture médiévale. La maison Jules Muller y a pignon su ...
Guide 2001
Situé sur la route des Vins, dans le Bas-Rhin, Itterswiller est un village vigneron, fleuri et touristique, où les visiteurs trouveront nombre d'hôtels et de restaurants. Jean-Charles Kieffer y dirige ...
Guide 2001
La sélection de ce négociant répond à un cahier des charges rigoureux et à des critères de traçabilité. Elle révèle de discrètes notes de fruits rouges et de confiserie. L'attaque corsée et complexe a ...
Guide 2001
Du caveau de dégustation de la coopérative, on découvre un très beau panorama sur la région des Pierres Dorées. Le beaujolais blanc 98 cité par le jury sera apprécié tout autant que cette cuvée d'un r ...
Guide 2001
D'un rose légèrement orangé, cette cuvée des Amis proposée par la coopérative de Juliénas fleure bon la groseille. Sa vivacité initiale associée à l'agréable équilibre de sa chair seront appréciés dès ...
Guide 2001
Brillante, pleine de rondeurs, cette cuvée dédiée au sculpteur du Beaujolais, Pierre Fouesnant, se montre toujours jeune. Ce vin équilibré s'épanouit en bouche avec une vivacité de bon aloi. Il peut a ...
Guide 2001
Cultivés autour d'un beau château du milieu du XIX e s. et vinifiés avec soin par la cave coopérative, les chardonnays ont donné un vin jaune paille soutenu, au nez légèrement floral et citronné. D'un ...
Guide 2001
L'ancien château d'Emeringes et son vignoble sont détenus par la famille Chaylard depuis 1636. Les propriétaires ont dû rebaptiser l'exploitation il y a quarante ans et lui ont donné leur nom. Grenat ...
Guide 2001
Le métayer du château du Chaylard a vinifié pour son propre compte cette cuvée à la robe d'un rubis assez léger et au séduisant nez fruité. La présence de tanins fermes lui donne une structure apte à ...
Guide 2001
Le domaine, dont les origines remontent à 1842, a vinifié un 99 rubis vif, limpide et très brillant. Des parfums flatteurs de fleurs sont associés à des notes plus minérales. Fruité, frais et souple, ...
Guide 2001
Le château, qui date de 1880, a produit un vin couleur cerise noire au nez intense, fait de notes amyliques et de bourgeon de cassis. Plutôt vif, avec des tanins qui ne masquent pas la chair, ce 99 es ...
Guide 2001
Située au pied du sentier de randonnée dit Les Cadolles, cette exploitation propose un vin foncé aux parfums de fruits rouges et de prune. Souple, équilibré, ce 99 franc et simple est à boire maintena ...
Guide 2001
Les vignes, exploitées en fermage depuis 1956, ont été acquises par Sylvian Métrat il y a treize ans. Cette cuvée rouge foncé, aux parfums développés et fruités de mûre, de pêche et de cerise, garnit ...
Guide 2001
La famille Saint-Cyr, dont l'un des membres a été désigné agriculteur de l'année 1999, propose, outre le beaujolais blanc 99 cité par le jury, un vin à la belle robe rouge soutenu, parée de reflets vi ...
Guide 2001
Dans cet ancien rendez-vous de chasse, un musée des Outils de la Vigne et de la Tonnelerie a été créé par son propriétaire qui propose un 99 violine clair, aux légers parfums de fraise et de citron. C ...
Guide 2001
Né sur des terrasses granitiques, ce vin rouge assez léger, limpide, offre un nez de groseille et de fruits rouges frais. Sa bonne attaque, suivie d'impressions plus corsées et d'une chair plutôt fine ...
Guide 2001
L'exploitation, située à quelques kilomètres du musée Thimonnier, consacré à l'inventeur de la machine à coudre, à l'Arbresle, propose une cuvée rouge profond s'ouvrant sur des notes d'amande, de frui ...
Guide 2001
Le domaine, en grande partie implanté sur la roche, a produit un vin rubis léger, au nez élégant de fleurs et de fruits rouges. Amylique et guilleret, ce sympathique 99 est à boire dans l'année et acc ...
Guide 2001
Depuis Le Perréon, il faut descendre à travers les beaux vignobles de Saint-Etienne-des-Oullières pour découvrir ce domaine qui propose un villages 99. Des parfums de poivre et de petits fruits rouges ...
Guide 2001
Passionné de vin et exploitant lui-même, le nouveau propriétaire, qui a racheté en 1998 ce domaine bien connu du Guide Hachette, propose une cuvée rubis limpide aux parfums fruités et épicés d'une int ...
Guide 2001
L'exploitation, qui s'étend sur neuf communes, propose un beaujolais-villages d'un rubis limpide, au nez de framboise, de fraise et de cassis d'une bonne intensité. Souple, frais, long et très aromati ...
Guide 2001
Une vendangeuse plutôt aguichante orne l'étiquette de cette sélection de vieilles vignes d'un rubis limpide et brillant. Son joli nez de groseille et de cassis laisse percevoir des nuances animales. A ...
Guide 2001
S'ouvrant sur de frais parfums de fruits rouges, ce vin d'un rouge violet se montre limpide, friand et réveillé. Equilibré et agréable, il est à boire dans l'année. ...
Guide 2001
Des vignes d'une quarantaine d'années exposées au sud sont à l'origine de ce 99 d'un rubis violacé profond. Le nez de fruits rouges a beaucoup de finesse. Equilibré, souple et gouleyant, ce vin s'appa ...
Guide 2001
Une vinification traditionnelle à 80% avec un assemblage de vins issus d'une macération préfermentaire à chaud a produit ce joli vin rouge cerise, limpide, aux parfums de fruits bien mûrs et de violet ...
Guide 2001
Le premier nez de ce 98 jaune pâle à reflets verts libère des impressions muscatées. Des notes de grillé associées à des parfums de fleurs blanches viennent ensuite. Rond et équilibré, c'est un vin fa ...
Guide 2001
Cette cuvée rouge soutenu, issue de sols argilo-calcaires, livre d'intenses parfums de banane, de fruits rouges et de cassis. La bouche ample et acidulée a une certaine rudesse. Un vin aromatique à dé ...
Guide 2001
Egalement cité pour son blanc 99 (30 à 49F) de la même appellation, ce domaine a vinifié une cuvée rubis limpide aux discrets parfums de cassis et de fruits mûrs. Riche, assez structuré, ce villages e ...
Guide 2001
D'un rouge intense, cette cuvée exprime de puissants parfums: notes amyliques, framboise et cassis. Très aromatique mais très jeune, ce vin encore rustique doit s'affiner. ...
Guide 2001
Située non loin de l'énigmatique château médiéval qui domine la ville, cette exploitation a élevé une cuvée rouge violacé aux agréables parfums de bonbon anglais. Très bien équilibré malgré la présenc ...
Guide 2001
Des vignes âgées de quarante-cinq ans, au rendement particulièrement maîtrisé sont à l'origine de ce vin grenat profond qui développe d'intenses parfums de cassis mêlé de beurre frais. La bouche struc ...
Guide 2001
Cette cuvée dotée d'une belle robe rubis soutenu laisse découvrir rapidement une typicité marquée par des parfums de cassis assez intenses qui se prolongent en bouche. Assez charnue et équilibrée, ell ...
Guide 2001
Elaborée par la Maison Thorin à Quincié pour la marque Cora, cette cuvée rubis limpide, tout imprégnée de parfums de framboise et de mûre, se déguste comme une friandise. Longue et gouleyante, sa stru ...
Guide 2001
La plus ancienne cave coopérative du Beaujolais, régulièrement citée dans le Guide, a vinifié une cuvée d'un rose brillant dotée d'agréables parfums de raisin et de fraise. Fraîche et garnissant bien ...
Guide 2001
Une trentaine d'ares de très jeunes vignes plantées sur un sol argilo-calcaire ont donné un rosé à la robe saumon et aux parfums caractéristiques de bonbon anglais. Frais, aromatique et bien équilibré ...
Guide 2001
L'une des dernières étiquettes beaujolaises représentant une cave sur un parchemin... Cette cuvée rouge foncé révèle de timides parfums de framboise. Sa riche matière compense la discrétion du nez. Qu ...
Guide 2001
Tout est légèreté dans ce vin fruité et plaisant qui persiste assez longuement. D'abord la robe limpide et claire, puis les parfums de framboise, de groseille et de cassis qui évoquent le primeur, enf ...
Guide 2001
Cette exploitation aménagée dans un ancien vendangeoir réhabilité accueillera prochainement des vacanciers. Son 99 offre des parfums de fruits rouges nets mais timides qui sont associés à une robe rub ...
Guide 2001
L'exploitation, située à 1,5km d'un point de vue unique sur la vallée de la Saône et les monts de Beaujolais, a vinifié un vin rubis à reflets pourpres. La rondeur de l'attaque accompagnée de parfums ...
Guide 2001
Anne Mazille est à la barre de ce domaine de 5ha depuis 1995. Le rouge violacé peu soutenu de la robe, les parfums amyliques et de fruits rouges de ce vin évoquent une production élaborée pour une con ...
Guide 2001
Le mariage entre aligoté et chardonnay apporte à ce 98 des parfums floraux très agréables et longs, soutenus par une vivacité omniprésente. Ce vin jaune pâle avec quelques reflets verts, frais, assez ...
Guide 2001
Avec sa robe légère et ses parfums agréables et intenses de raisin qui se prolongent en bouche, ce 99 semble avoir été vinifié pour une consommation dans l'année. D'une bonne structure et d'une persis ...
Guide 2001
Plus d'un quart de siècle pour ces vignes de gamay qui ont donné cette cuvée limpide à la robe peu intense, au nez discret mais plaisant, associant notes amyliques et fruits rouges. Equilibrée et légè ...
Guide 2001
Des vignes de quarante ans ont donné naissance à ce vin pourpre foncé, au nez de fruits rouges franc d'une bonne intensité. En bouche, on perçoit encore le picotement du gaz autour d'une chair fine et ...
Guide 2001
Cette cuvée grenat brillant s'exprime au nez par de discrètes et fines notes de groseille et de cassis. Après une attaque franche et fraîche, on trouve de la rondeur et une structure équilibrée. La fi ...
Guide 2001
Un moulin à eau se trouve à la limite de cette très vieille propriété familiale, dont le vignoble a été créé en 1713. Ce vin blanc? Il est vif, long, acidulé en finale. Du service à la dernière goutte ...
Guide 2001
Les vignobles Louis Marinier sont souvent cités en AOC rouges dans le Guide! Les voici en blanc: la muscadelle (40%, avec 40% de sauvignon et 20% de sémillon) participe beaucoup à la grande finesse ar ...
Guide 2001
Cette exploitation se transmet de mère en fille depuis sept générations. Connue et distribuée sur trois continents, elle propose de jolis vins, tel ce bordeaux sec dont l'harmonie aromatique est bâtie ...
Guide 2001
A côté de fort jolis bordeaux rouges, Joël Duffau présente ici un ensemble de sauvignon (70%) et de sémillon (30%) très marqué par les fleurs blanches et les fruits (mandarine) souligné de buis discre ...
Guide 2001
Le bordeaux sec 99 de Producta destiné à Carrefour est un assemblage de sémillon (50%), de sauvignon (40%) et de muscadelle (10%): chaque cépage y apporte une personnalité que les dégustateurs ont dét ...
Guide 2001
La macération pelliculaire à froid qui a précédé la fermentation est sans doute responsable de la pointe d'amertume de la finale, qui a partagé les dégustateurs. Mais tous ont reconnu et apprécié la b ...
Guide 2001
Tout près de Malagar, la maison de François Mauriac, l'auteur de Thérèse Desqueyroux, le château Mémoires offre un sauvignon aux nuances de fleurs et de brioche, charmant, bien bâti; on appréciera son ...
Guide 2001
L'amateur trouvera cette propriété à Gabarnac, à quelques kilomètres du château d'Epernon à Cadillac, le temps d'une promenade. Voici un bon classique apprécié et décrit comme tel par les dégustateurs ...
Guide 2001
Ce domaine de 14ha appartient à la famille Pontallier depuis le XVI e s. Rare continuité. Né sur argilo-calcaire, ce vin assemble 60% de sauvignon, 30% de muscadelle et 10% de sémillon. Clair et limpi ...
Guide 2001
Cette exploitation familiale de 33ha a proposé cette jolie cuvée pâle et brillante. Simple mais frais, gras et d'une bonne expression aromatique, ce vin porte la marque du sauvignon dans ses notes de ...