Les vins du guide hachette des vins
Notez l'excellent rapport qualité-prix de ce vin issu de la récolte 2001. Sous une teinte vive et limpide se dessine un bouquet de petits fruits rouges. D'attaque franche, la bouche affiche une struct ...
Guide 2004
Ce vin blanc pâle et limpide a été apprécié pour son intensité aromatique (agrumes, pamplemousse), ainsi que pour sa bouche franche et vive, aux notes citronnées. Une bouteille plaisir à servir sur du ...
Guide 2004
Assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon, ce vin libère d'intenses senteurs de fruits cuits. Sa bouche soyeuse accueille les arômes de fruits noirs (mûre) et rouges et sa bonne structure suggère ...
Guide 2004
Ce vin gris de bonne facture est on ne peut plus accessible tant son prix est modique; en outre, il figure souvent sur les linéaires du supermarché local. Très joliment vêtu, il livre un nez marqué pa ...
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Le Domaine de Roustillan bénéfice de vingt-cinq ans d'expérience en agriculture biologique. Issu d'un assemblage de grenache, de merlot, de gamay et de syrah, son 2001 présente une robe grenat intense ...
Guide 2004
Voici un corsaire bien élégant dans sa robe jaune à reflets verts. Il exprime longuement les arômes typiques du chardonnay et offre une structure équilibrée. Ce 2002 mérite d'être apprécié dès mainten ...
Guide 2004
Un vermentino jaune à reflets verts, puissant dans ses évocations florales soulignées d'une pointe anisée. Les arômes apparaissent d'abord puissants dans la bouche équilibrée, mais s'évanouissent bien ...
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C'est au milieu des années 1970 que se constitua la cave coopérative de Saint-Antoine. Elle se distingue avec succès avec une cuvée Gaspa Mora rouge 2002, réglissée et souple, à laquelle le jury a atr ...
Guide 2004
Voici un aimable rosé clair et brillant, dont les arômes de fraise des bois écrasée s'expriment intensément, nuancés de notes de bonbon anglais. Il est franc et d'autant plus rafraîchissant qu'il repr ...
Guide 2004
Voici un chardonnay très réussi: robe brillante à reflets verts, intensité aromatique, avec quelques nuances miellées, parfait équilibre en bouche, bonne longueur sur des notes florales (chèvrefeuille ...
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A partir de deux cépages, merlot et cabernet-sauvignon, le plus souvent destinés à la production de vins rouges, les frères Michel proposent un rosé attachant. Sous une couleur intense apparaît un nez ...
Guide 2004
Ce vin se pare d'une belle couleur intense et développe de fins arômes de fruits. Equilibre et concentration, une syrah sérieuse qui, si elle soutenait sa thèse, aurait droit à la mention très honorab ...
Guide 2004
Les caves coopératives de Salses et de Rivesaltes se sont unies il y a dix ans pour atteindre 3000ha plantés d'une vingtaine de cépages différents. Le muscat d'Alexandrie (80%) s'ajoute au muscat à pe ...
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Le frère et la soeur, Pierre et Véronique Boudau, ont repris le domaine familial (80ha) il y a dix ans. Grenache, syrah, cinsault composent un rosé bien franc, à nuance groseille quand on le regarde, ...
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Presque parfait, et on ne parle pas ici des purs esprits de Montségur. Non, un vin pourpre profond, porte-flambeau de cet assemblage merlot à 50%, caladoc et syrah en renfort. Il a le nez intense, évo ...
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Le domaine du Pey-Neuf peut être fier de sa production, puisque son vin de pays du Mont-Caume rouge 2001, élevé en fût, et ce 2002 blanc ont retenu l'attention des dégustateurs. Le premier offre une b ...
Guide 2004
Merlot, cabernets franc et sauvignon, malbec composent ce vin né d'un vignoble conduit depuis trente ans en agriculture biologique. Nez fruité, attaque souple, bouche ronde et équilibrée: des qualités ...
Guide 2004
C'est en 1996 que Didier Chapon, producteur de cognac et bouilleur de cru, s'est associé à son fils Hugues pour produire des vins de pays. Tous deux ont élaboré un rosé élégant à l'oeil comme en bouch ...
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Il fait bon partir en randonnée dans les coteaux et vallons de Rouffignac, plantés de diverses cultures, parmi lesquelles la vigne. Alain Pillet y a produit un sauvignon équilibré, dont les arômes fra ...
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Elaboré par la célèbre maison de cognac Rémy-Martin qui a reconverti 20ha de ses 200ha de vignes à la production de vins de pays, ce 2001 présente une structure harmonieuse. Parvenu à maturité, il ser ...
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Poissons et fruits de mer s'accorderont bien avec la vivacité de ce vin agréable, typique de l'île de Ré. Sauvignon, chardonnay et colombard s'y associent à parts presque égales. ...
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Jean-Yves et François Moine proposent un circuit du Chêne qui permet aux visiteurs de découvrir les métiers de fendeur de merrain et de tonnelier. Leur chenin vif, aux notes d'agrumes rafraîchissantes ...
Guide 2004
Un élevage de huit mois en barrique de chêne a présidé à la naissance de ce vin équilibré et bien aromatique. Celui-ci saura trouver sa place à la table familiale. ...
Guide 2004
Nous nous situons ici en Haute-Marne, non loin de la station thermale de Bourbonne-les-Bains. Mis en sommeil durant un demi-siècle, ce vignoble de 15ha est relancé avec un certain succès. Son auxerroi ...
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En Haute-Saône et proche de la Côte-d'Or, Champlitte est un conservatoire vivant des traditions rurales. Un très beau musée de folklore et... des pieds de vigne remis en valeur depuis une trentaine d' ...
Guide 2004
La gamme Vin de Fleur, en blanc, rosé ou rouge de la cave de Crouseilles, nous a habitués depuis longtemps à des vins agréables, gouleyants, faciles à boire. Ce 2002 blanc à dominante de colombard gli ...
Guide 2004
Les Terres de Gascogne s'attachent ici à faire découvrir un vin de pays, essentiellement rouge ou rosé, peu connu mais qui mérite pourtant de l'être. Les arômes de pêche et d'abricot de ce rosé domine ...
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Plaimont offre régulièrement une gamme de côtes de gascogne blancs particulièrement aromatiques. Ce Caprice de Colombelle s'inscrit dans cette lignée. Belle robe jaune aux légers reflets verts. Nez in ...
Guide 2004
Le château familial, dans le massif de La Clape, fait face à la mer. Il propose un rosé à boire entre amis. Et si la grillade s'y prête, le bonheur sera au rendez-vous. La robe est saumonée à souhait, ...
Guide 2004
Alain Gayrel présente depuis longtemps des sauvignons parfaitement réussis. Ce 2002 est d'une parfaite typicité. Son nez floral est puissant. Sa bouche, très fruitée, est agréable et fraîche. ...
Guide 2004
Les vignerons de la Ténarèze, s'ils vinifient une production de côtes de gascogne principalement en blanc, accordent pourtant une place non négligeable aux vins rouges. Ainsi le Domaine d'Empeyron pré ...
Guide 2004
La robe d'un jaune clair présente de beaux reflets verts. Le nez intense exhale des senteurs de fleurs blanches et d'agrumes (pamplemousse). C'est en bouche que le vin surprend le plus grâce à la pers ...
Guide 2004
Marque haut de gamme de cette coopérative dont on gôute ici le sauvignon en blanc. Sous sa robe très légère, cette bouteille offre des parfums élégants d'agrumes et de fleurs blanches. Au palais, elle ...
Guide 2004
Les vins de pays ont un grand mérite: ils nous font réviser notre géographie, et de façon bien agréable. Ainsi, connaissez-vous les Côtes de Thongue? Pas sûr. Voici une belle carte postale: un sauvign ...
Guide 2004
Le Tarral est né de la réunion des caves coopératives de Valros et de Pouzolles, en 1995. En occitan, c'est le nom du vent du nord, dominant en Côtes de Thongue. Huîtres gratinées, moules au sauvignon ...
Guide 2004
Des pionniers courageux installés entre Semur et Montbard en Côte-d'Or. Ces raisins de l'espérance ont donné de bons résultats, comme le prouve cet assemblage de chardonnay (60%), de pinot gris (25%) ...
Guide 2004
Très belle cuvée obtenue à partir d'un cépage réservé d'ordinaire à l'élaboration des vins rouges plutôt charpentés. La structure caractérise d'ailleurs –et en bien– ce rosé, sans que les notes fruité ...
Guide 2004
Ce Font Simian, assemblage de rolle, de chardonnay, de sauvignon et de marsanne, séduit par son bel équilibre. L'attaque est vive, sans exagération, puis la sensation de fraîcheur se prolonge sur des ...
Guide 2004
Comme s'il s'agissait d'un parfum, Calvet de Calvet. D'un chic! Cette collection comporte cabernet-sauvignon, merlot, syrah et ce chardonnay dont on apprécie la belle robe d'or, le bouquet de chèvrefe ...
Guide 2004
Typique du chardonnay, ce vin jaune pâle à reflets verts affiche un nez puissant, aux nuances exotiques. Il se montre non seulement souple, mais aussi frais et suffisamment aromatique pour mettre en v ...
Guide 2004
Cette cave coopérative reçoit les raisins de 600ha, dont 5 pour ce cabernet-sauvignon pourpre intense tirant sur le mauve. Les arômes épicés ne proviennent pas du fût, car ce vin a été élevé en cuve. ...
Guide 2004
Maison de négoce, Vinival propose un chardonnay jaune pâle exprimant des arômes fort divers. La bouche, fraîche et équilibrée, étire généreusement ses flaveurs. ...
Guide 2004
Cabernet (70%) et tannat (30%) composent ce vin bien coloré, dont le nez, certes discret, n'en est pas moins franc. La bouche charnue laisse une impression chaleureuse de plénitude. Le jury a égalemen ...
Guide 2004
Jaune paille brillant et limpide, ce vin libère des arômes de fruits mûrs et de miel. L'attaque boisée est rapidement relayée par une impression d'ampleur. La finale grasse et longue conclut la dégust ...
Guide 2004
Chardonnay rime-t-il avec pays d'Oc? Et pourquoi pas? Ce cépage se sent à son aise aux quatre coins du monde. Jaune paille, un 2002 tout juste sorti du berceau. Il est bouqueté (acacia, aubépine, le r ...
Guide 2004
La famille de Chantal Motheron, originaire de Touraine et impliquée dans la culture de la vigne depuis le XVIII e s., a étendu son activité en Anjou à la fin des années 1960. Des vignes de grolleau d' ...
Guide 2004
Grenache, carignan, cinsault, le tiercé dans l'ordre pour ce listel dit gris de gris. Un grand classique, certes, mais qui se montre à la hauteur de la situation. Sous des traits pâles à reflets cuivr ...
Guide 2004
En Loire-Atlantique, sur la commune du Landreau, ce domaine cultive 32ha de vignes. Les deux cabernets entrent dans la composition de son vin de garde. Couleur soutenue, nez floral intense, structure ...
Guide 2004
Un vin rouge intense aux reflets violacés, bien typé du cépage cabernet. Au nez nuancé de fruits mûrs répond une bouche harmonieuse et riche. ...
Guide 2004
Il y a douze ans, deux jeunes vignerons se sont associés pour créer ce domaine de 21ha, complanté de huit cépages. Leur cabernet pourpre, parfumé de cassis, bénéficie d'une bonne structure. Il laisse ...
Guide 2004
A Notre-Dame-d'Allençon, le Domaine de la Couchetière pratique la polyculture, mais la vigne a pris une place de plus en plus importante à partir des années 1980. Dans son joli caveau, vous découvrire ...
Guide 2004
Jacques Gau et son équipe cultivent aujourd'hui 70ha de vignes et 25ha de pommiers. On est à Aigues-Vives et le sel n'est pas ici un ami. Mais on sait le combattre. Un grenache gris à la robe luisante ...
Guide 2004
La quiche lorraine paraît tout indiquée pour accompagner ce gris de la Meuse à la jolie teinte rosée. Au nez, assez typé gamay (80%, le reste en auxerrois), les fruits rouges sont à l'honneur. Au pala ...
Guide 2004
Les arômes de poivron caractéristiques du cabernet franc se mêlent aux épices et aux notes fumées. Doté de bons tanins, ce vin typé et équilibré saura attendre un ou deux ans pour s'exprimer pleinemen ...
Guide 2004
Notez l'excellent rapport qualité-prix de ce cabernet bien typé. Après un léger boisé s'expriment des arômes de fruits rouges accompagnés de tanins assez souples. Les viandes rouges et les fromages lu ...
Guide 2004
A l'embouchure de l'Aude, l'écosystème est intéressant et les oiseaux rares n'y manquent pas. Parmi ceux-ci ce merlot pourpre-feu passé six mois sous bois de chêne et qui n'en a pas oublié les leçons. ...
Guide 2004
Ce vignoble familial transmis de père en fils depuis quatre siècles possède la réplique d'une statue du fronton de la cathédrale d'Angers (XVI e s.). Celle-ci figure aussi sur l'étiquette de ce sauvig ...
Guide 2004
Gentilhomme gascon, Dominique Laudet séjourna aux Amériques puis acquit ce domaine en 1820. Nous sommes ici en pays de famille, parmi ses descendants. Armagnac, évidemment, et vins depuis 1982. Colomb ...
Guide 2004
28ha lors de l'achat du domaine en 1914, 55ha aujourd'hui et, entre-temps, le travail de trois générations. Ce merlot à la teinte soutenue offre des notes de fruits surmûris dans un bouquet fin et com ...
Guide 2004
Entièrement détruit durant la Seconde Guerre mondiale, ce village a dû tout reprendre et réapprendre. Jean-Marc Liénard s'est réapproprié la profession de son grand-père vigneron et distillateur (de m ...