AOC Montlouis-sur-loire

Le nom de ce vin sec est celui de la parcelle dont sont issus les raisins. Après une fermentation en fûts qui a duré cinq à six mois, le vin a été élevé dans des tonnes de 500l, dont 30% neuves. Cela ...

la fermentation en bouteille s'est faite avec les sucres du raisin et les levures d'origine. Après vingt-huit mois de cave sur lattes, le vin présente une robe dorée et un nez de fruits bien mûrs. Une ...

Cette cuvée est issue d'un millésime où chaque saison a apporté son lot de difficultés, à commencer par la terrible gelée d'avril. Il a fallu beaucoup de soins pour élaborer ce vin enthousiasmant. Cue ...

ce demi-sec a été vinifié en fût de 400litres en présence des levures du cru. Expressif, il évoque les fruits exotiques et les épices. Des notes toastées et grillées sont également présentes. Peu sucr ...

L'effervescence est soutenue. Le nez, expressif, est à la fois fermentaire et rappelant les raisins mûrs, les fleurs et les fruits jaunes. Une certaine puissance vineuse se dégage de la bouche, centré ...

La robe jaune pâle s'anime de quelques reflets d'or. Le nez évoque les fruits bien mûrs, mâtinés de nuances florales et miellées. Le palais, dominé par des arômes d'abricot sec, est empreint d'une aim ...

des bulles nombreuses et délicates traversent ce brut au nez complet (fleurs, fruits, ferment, épices). Une mousse fine et bien présente tapisse un palais riche, long et élégant. Un beau classique. ...

La robe est séduisante, d'un beau jaune pâle brillant, traversée de bulles fines et persistantes. Au nez, apparaissent des parfums de fruits mûrs rappelant la poire et les agrumes. La bouche se montre ...

Clair de lune? L'autre nom du chenin (ou pineau de la Loire). La robe de ce 2015 jaune pâle et brillante évoque la couleur de l'astre de la nuit. Fermenté et élevé en barriques, ce vin dévoile au nez ...

Cette cuvée est un hommage à la grand-mère de Damien Moyer, qui a vinifié en barriques dans le but avoué de produire un vin de gastronomie. La robe est pâle et le nez s'exprime autour de la pomme et d ...

Ce brut très pâle, diaphane, dévoile un nez fin d'agrumes, à dominante de citron. La bouche fraîche et gentiment dosée offre un bel équilibre, le signe d'une vendange de qualité. ...

Un lent refroidissement a permis d'arrêter en douceur la fermentation du vin. Dans le verre, une couleur pâle et des reflets dorés. Le nez dévoile des senteurs de coing, de miel, de fruits mûrs et de ...

ce sec libère des parfums floraux et fruités (pomme fraîche et agrumes). La bouche est vive et longue, avec une amertume en finale qui l'étire en longueur. Poissons et coquillages lui feront la fête. ...

Comme beaucoup de vins dont la fermentation alcoolique s'est déroulée en fûts, ce demi-sec est expressif. On y décèle des senteurs de pomme et de poire, agrémentées d'un léger caractère végétal. La bo ...

Huit mois de fermentation en barriques avec les levures du cru ont développé les qualités d'une vendange arrivée à maturité. Le nez, sans être envahissant, dévoile une subtile palette florale, fruitée ...

un demi-sec démonstratif aux nombreuses évocations fruitées au nez comme en bouche (pomme verte, poire, agrumes, fruits exotiques), qui garde une belle fraîcheur. ...

Certains trouveront la vivacité de cette cuvée un peu excessive, mais nul ne lui reprochera un manque de droiture. L'effervescence se développe avec finesse et onctuosité et s'harmonise merveilleuseme ...

un vrai sec, au corps solide, acquis au cours de son séjour en barriques tout au long de la fermentation et de l'élevage. Son fruité intense mâtiné d'arômes de ferment et sa longueur en bouche sont re ...

un liquoreux très confidentiel, très rare (élaboré uniquement les années jugées propices, soit trois fois à ce jour) et très prometteur, qui demande à mûrir pour s'exprimer totalement. Les arômes de c ...

Se rapprocher de la nature, tel est l'objectif des Dansault. Les levures indigènes ont ainsi été mises à contribution tant pour la fermentation du jus que pour l'élevage sur lies pendant huit mois en ...