AOC Fitou

Du nouveau en Fitounie avec ce jeune vigneron installé en cave particulière sur la propriété familiale depuis 2000. Petit vignoble, petit rendement, mais grande envie de bien faire dans le respect de ...

Le jeu désormais consiste à trouver qui détrônera la cuvée Sirven, coup de coeur quatre années consécutives. Une cuvée annoncée modestement à dominante de carignan vinifiée traditionnellement à partir ...

Respect du vignoble, savoir de l'oenologue, chai adapté, cave dans la roche... Mais pour bien jouer la partition avec tous ces instruments, il faut de la passion, de l'amour, du travail. Jean-Marie Fa ...

Depuis plus de cent cinquante ans, cinq générations se sont succédé au pied du mont Tauch sur le vignoble Colomer: c'est le fruit du savoir de ce vigneron que le Guide accueille régulièrement. Ce mill ...

Depuis l'origine, les vignerons de Fitou, dépourvus de négoce sur place, ont tissé des liens étroits avec les partenaires de proximité. Ainsi, respect mutuel et complicité dans la réalisation ont perm ...

La cave, c'est original, est constituée des vieilles maisons du village qui, après quelques transformations intérieures, sont devenues lieu de vinification ou d'élevage: une initiative qui redonne vie ...

En dehors des cépages traditionnels, carignan et grenache, la zone maritime s'oriente plutôt vers le mourvèdre alors que la zone des hauts cantons lui préfère la syrah pour des raisons climatiques. Un ...

L'assemblage où dominent le carignan et le grenache est traditionnel sur le terroir schisteux de Cascastel: c'est le bon choix pour cette cuvée de négociant à l'exceptionnel rapport qualité-prix. Une ...

Sur la partie maritime du fitou, les collines calcaires conquises par la vigne offrent au promeneur de curieuses petites bâtisses rondes, abris ancestraux des vignerons et bergers construits à partir ...

Produite par les Vignerons de Leucate, cette cuvée a été sélectionnée par un des plus gros opérateurs sur le cru qui rend avec Cap Eole, un hommage aérien à l'allié du vigneron: le vent. Violette, fru ...

Des huîtres, un étang, paradis des véliplanchistes, un plateau sublime dominant la mer où les goélands jouent à se faire peur, et bien sûr, du vin! Vous avez dit paradis? Le grenat de la robe s'orne d ...

Coiffé de ses éoliennes, le vieux village semble partir à l'assaut de son fantomatique château avec caves et maisons au coude à coude dans l'unique rue. D'une robe rubis profond, ce fitou assez sauvag ...

Un autre château du pape, puisqu'il appartint à Jacques Fournier, qui prit la tiare au XIV e s. Le domaine est dans la même famille depuis 1834 et fut l'un des pionniers de la vente directe. Son antér ...

La famille Lurton a trouvé son bonheur en fitounie dans les schistes des hauts cantons. Ce terroir à la beauté sauvage a engendré un vin qui sera apprécié et diffusé dans le monde entier. Ce fitou en ...

Des nouveaux! Ces deux jeunes vignerons quinquagénaires ont repris la propriété Astruc. Le début de leurs prénoms, Wiebke et Alain, a fourni le nom du vin dont voici le premier millésime. La robe est ...

Françoise de Cezelly a sa statue sur la place du Marché de Leucate. Après l'assassinat de son mari, gouverneur de la ville, à la fin des guerres de Religion, HenriIV lui confia les clés de la cité. Nu ...

Coup de coeur pour les millésimes 2000 et 99, voici à nouveau la même cuvée en tête d'affiche. Ne changez rien! D'autant plus que le fitou Cuvée ancestrale 2001 (5 à 8€) et les Mégalithes 2001 (8 à 11 ...

Jean-Marie Fabre est un homme passionné autant par la vigne que par le vin, c'est-à-dire un vrai vigneron, oenologue de surcroît. Dans la fraîcheur de sa cave, adossée aux calcaires de Fitou, il a éle ...

Au pied du Mont Tauch désormais couronné d'éoliennes, Tuchan cache dans ses ruelles la cave typique de Louis Colomer, vigneron réputé pour ses performances à l'export: il écoule 70% de sa production à ...

Villeneuve possède le charme indéfinissable des très vieux villages de l'ancien pays avec des maisons enchevêtrées qui semblent s'écouter les unes les autres. Fidèle au rendez-vous du Guide, le domain ...