AOC Fitou

Louis XIV régnait à Versailles lorsque le premier Abelanet acheta ce domaine à Fitou en 1697. Aujourd'hui, et depuis plus de trente ans, Régis Abelanet règne sur 20 ha de vignes. Son savoir-faire tran ...

De vieille souche vigneronne, Laurent Maynadier se dit artisan vigneron. Avec son épouse Marie, il cherche à tirer le meilleur de ses 13 ha de vignes. Cette Tina assemble deux tiers de carignan au mou ...

Un vignoble pentu, perdu entre garrigue et forêts méditerranéennes. La vendange, manuelle, a été triée méticuleusement pour produire ce vin si séduisant que les dégustateurs l'ont présenté au grand ju ...

Alban Izard vient de rejoindre ses parents pour assurer la continuité de l'exploitation familiale où naissent des vins typiques des terroirs schisteux de Villeneuve-les-Corbières. Le Ch. Lérys, mi-car ...

En 2002, Wiebke Seubert et Alain Voorons s'installent dans les hautes Corbières. Moins de dix ans après, un coup de coeur distingue une de leurs cuvées. Ce coup de projecteur ne manquera pas de confor ...

Un vignoble historique, ancienne possession de l'Ariégeois Jacques Fournier, plus célèbre sous le nom de Benoit XII, pape d'Avignon au XIV e s. La propriété est dans la famille Daurat depuis 1834. C'e ...

Comme son nom l'indique, ce domaine est installé en pleine garrigue, pour le plus clair de sa superficie à 250 m d'altitude: 11 ha en tout, en cours de plantation, une conversion en biodynamie. Les vi ...

En 1979, Jacques Guérin a acheté ce domaine qui ne comptait alors que mille pieds de vignes. Depuis, il l'a agrandi et ne cesse de rechercher la meilleure expression de son terroir. Grenache et mourvè ...

Acquis par la famille en 1697, le domaine était à l'origine un relais de diligence. Situé sur la D 6009, il offre toujours le gîte et le couvert. Cécile et Marie-Antoinette Maynadier sont aux commande ...

Si un mot convient parfaitement à ce vin, c'est celui de noblesse: trois étoiles l'année dernière, deux cette année. La noblesse se trouve dans le vin, mais elle est aussi dans le travail de Jean-Mari ...

À Tuchan, le cépage carignan, planté sur les schistes et vinifié en macération carbonique, trouve une superbe expression. Il entre à hauteur de 60 % dans cette cuvée à la robe profonde, presque noire, ...

Depuis 1975, trois générations se sont succédé sur ce domaine qui a presque quadruplé sa superficie pendant ce temps: 7 ha à l'origine, 27 aujourd'hui. Fort remarquée dans le millésime précédent, la c ...

Acquis en 1971 par les parents des frères Dell'Ova, ce domaine s'étend sur 67 ha. Des sols argilo-calcaires plantés de quatre cépages sont à l'origine de cette cuvée à la robe pourpre intense et profo ...

Le siège de la coopérative est situé dans le haut Fitou de l'intérieur. La cave, qui vinifie plusieurs appellations de la région, est exigeante avec ses vignerons qui exploitent les terres arides et r ...

Fondée en 1913, la coopérative du Mont-Tauch est implantée dans les Corbières, aux confins du Languedoc et du Roussillon. Elle produit les deux tiers de l'appellation fitou. Sa cuvée Vieilles Vignes a ...

Deviner qui est coup de coeur à Fitou n'est même plus un jeu! Même si l'an dernier, le domaine n'avait décroché que trois étoiles... Le scoop? Jérôme Bertrand, distingué cette année pour sa Cuvée ance ...

Le cépage carignan décrié en plaine trouve dans les schistes fracturés d'altitude des conditions idéales pour son expression. Certes, à Cascastel le terroir est rude, mais une fois la vigne établie, e ...

Le vieux village de Fitou, c'est une rue en pente vers le plateau d'un côté, l'étang de l'autre, où alternent maisons et caves accolées les unes aux autres. À l'entrée, la cave de Régis Abelanet dont ...

Depuis dix ans, Laurent Maynadier recherche la perfection. Cette année, avec ce vin associant les cépages historiques du fitou, à savoir le grenache et le carignan, il trouve la récompense de ses effo ...

Installés depuis six ans, Wiebke Seubert et Alain Voorons ont très vite adhéré à l'esprit de la région. Petite surface cultivée, quasiment bio, des parcelles de vieilles vignes cernées par le maquis, ...