AOC Languedoc

Après avoir «piloté» le domaine à distance de Paris, Jean-Yves Chaperon, alors journaliste à RTL, Nicole et Michel ont quitté la capitale pour vivre sur les Terrasses du Larzac. Pour faire suite à un ...

Des vins bien sélectionnés, une note de terroir, un respect de la nature: la marque de négoce Signatures du Sud voit deux de ses cuvées retenues. Ce Saint-Saturnin encore un peu fermé au nez se montre ...

Un domaine qui a vu le jour sur les Terrasses du Larzac en 2005, dans un petit mas en pierre. Cinsault et carignan dominent l'assemblage de ce vin d'une belle profondeur, au nez jouant sur la frambois ...

À Cabrières, la typicité des schistes s'exprime dans les trois couleurs. Ce vin rouge imprégné de notes de réglisse et de fruits rouges offre une bouche tout en rondeur, friande et délicatement fumée. ...

Élaboré par la coopérative de Montagnac, ce vin naît sur les terres rouges des collines argilo-calcaires dans les hauts de l'aire Picpoul-de-Pinet. Il se caractérise par sa fraîcheur, à l'œil grâce à ...

Un trio de couleurs réussi pour les vignerons de la cave de Saint-Saturnin. Ce rosé ne manque pas d'étoffe. Sa robe vive et brillante se montre soutenue; son nez intense et complexe exprime des parfum ...

Le Septième, c'est Xavier Bruguière, qui a succédé en 2003 à son père Guilhem, représentant ainsi la septième génération de vignerons sur ce domaine en conversion vers l'agriculture biologique, niché ...

Cet habitué du Guide décroche encore une fois deux étoiles pour sa cuvée Tradition, qui a frôlé le coup de cœur. Le plateau du Causse de la Selle se distingue par son terroir en altitude composé d'arg ...

Au cœur des Terrasses du Larzac, entre Saint-Guilhem-le-Désert et le Salagou, Isabelle et Vincent Goumard s'attachent, depuis 2004, à produire des vins de terroir expressifs et élégants. Ce 2006 sédui ...

À proximité du village pittoresque de Soubès, ce vignoble familial en cours de conversion bio est perché à 400 m d'altitude. L'œillade (vieux cépage noir languedocien) domine cet assemblage pour confé ...

Issue d'une longue lignée de vignerons, Jocelyne Thérond a repris le domaine de ses parents en 1985. Elle a su réaliser un bel assemblage où le mourvèdre, en allié de la syrah et du grenache qui const ...

Le Camp de l'Oste («champ de l'invité» en occitan), toute nouvelle cuvée du domaine, est issu d'une sélection de parcelles implantées sur des éboulis calcaires en plein cœur de la garrigue. L'élevage ...

Trois anciens administrateurs de la cave coopérative se sont associés en 2003 pour créer ce domaine installé dans une ancienne bergerie. Ils présentent un Picpoul-de-Pinet réservé au premier nez et qu ...

Fiez-vous au nom du domaine, inspiré de l'utopique abbaye de Thélème décrite par Rabelais dans Gargantua, et vous «exulterez» en savourant cette cuvée. Sa plénitude, sa complexité et son ampleur en fo ...

Voici un vin aussi joyeux et souriant que sa créatrice, Irène Tolleret. Éclatant dans sa robe grenat, il charme par ses arômes de fruits rouges, de thym, de réglisse, et par sa bouche fondue et ample ...

À Vacquières, la syrah (majoritaire dans ce 2006) a trouvé son terroir de prédilection. Dans sa robe à reflets violets, cette cuvée embaume le moka, les épices et la vanille. Un joli boisé se profile ...

C'est l'intensité qui caractérise cette cuvée: celle de la robe, d'un pourpre violacé, et celle du nez puissant, mêlant fruits confits, réglisse et menthe poivrée. La bouche est ample, bâtie sur des t ...

Un mas isolé entouré de garrigue sur la route du Pic Saint-Loup, dans le nord des Grès de Montpellier: une belle situation pour élaborer un vin de caractère. Après la cuvée Ultreïa, qui a décroché deu ...

Depuis quatre générations, la famille Biscarlet conduit ce domaine de 34 ha situé sur les Terrasses du Larzac, à 350 m d'altitude. Syrah, grenache et mourvèdre plantés sur grès rouges et schistes grés ...

Valeur sûre du terroir de Sommières, le domaine est conduit par la famille Hermann depuis dix ans et régulièrement présent dans le Guide. Ce 2006, après une cuvaison d'un mois de la syrah et du grenac ...