AOC Côtes-du-jura

On ne s'étonnera pas, connaissant le nom de cette cuvée, de trouver beaucoup de fossiles sur la parcelle d'où elle est issue. Élevé dix-huit mois en fût ouillé, ce vin de chardonnay livre au nez de jo ...

Élevé pendant quinze mois en cuve, ce trousseau, plutôt léger pour le millésime, se montre néanmoins fort plaisant. Au nez, certaines notes de petits fruits rouges évoluent vers des nuances plus confi ...

Pas de certification bio pour cette exploitation, mais le vigneron laboure ses vignes et n'emploie ni désherbant chimique ni insecticide. Chardonnay et savagnin associés pour moitié composent ce vin b ...

Une première entrée dans le Guide pour ce couple installé en 2009. Lui, est Alsacien, elle Berrichonne, et ils ont choisi le Jura comme port d'attache après des études à Dijon. Si les producteurs prés ...

Si l'on connaît les Baud dans le pays? Pensez qu'ils sont là depuis 1642, date de l'arrivée au village de Jean-François, comme tâcheron. Aujourd'hui ses descendants proposent un chardonnay d'un beau j ...

À l'heure des restructurations d'entreprises et des grands groupes, la coopérative du Vernois et ses quinze adhérents poursuit son petit bonhomme de chemin, démontrant avec ce type de produits sa capa ...

Philippe de Buhren a planté 2 ha de vignes en 1985: trois quarts en chardonnay et le reste en savagnin. Ce sont ces derniers qui ont donné naissance à ce vin doré au nez puissant et élégant. Flatteuse ...

Christophe Perrin est installé depuis douze ans dans la commune de Vernantois, située à 7 km de la préfecture du Jura, au fond du val de Sorne. Il y produit un vin blanc d'assemblage mi-savagnin mi-ch ...

Pas de souci pour ces insouciantes-là. Issue de la macération semi-carbonique d'un assemblage de trousseau et de poulsard à parts égales, cette cuvée a été vinifiée sans soufre. Installé il y a quelqu ...

La fort belle maison du domaine fut d'abord une dépendance du château, puis de l'abbaye si active dans l'implantation et la mise en valeur du vignoble de Château-Chalon. L'opulence de ce vin de paille ...

À ce vin jaune mis en bouteilles par les Pêcheur, on associe volontiers l'idée mais aussi le souvenir d'une truite au vin jaune, alliance peut-être moins connue que celle du poulet, qui reste cependan ...

Les vignes du domaine sont situées principalement à Lavigny, et les vins élaborés par la Compagnie des grands vins du Jura. Plus expressif en bouche qu'au nez, ce chardonnay se révèle équilibré et bie ...

L'arrivée de Sébastien sur l'exploitation en 2009 avait coïncidé avec un coup de coeur pour le vin jaune 2002. Un départ en douceur pour le père et une arrivée en fanfare pour le deuxième fils! Gourma ...

Suivant la recette ancestrale, Jean-Claude Credoz mêle trois cépages pour faire son vin de paille. Poulsard, chardonnay et savagnin sont réunis à hauteur de un tiers chacun dans l'assemblage. Les grap ...

On la connaît bien cette Fleur de Marne, une cuvée qui a plus d'une fois séduit nos dégustateurs. Jaune d'or à l'oeil, elle annonce tout de suite sa ligne au nez: une fine expression du cépage et du t ...

Également présent en appellation arbois, ce domaine propose un côtes-du-jura issu de jeunes vignes, dont les raisins ont subi une cuvaison courte afin d'obtenir un vin fruité et friand. Objectif accom ...

Composée essentiellement de chardonnay (85 %) complété par le savagnin, cette cuvée est bien typée. Une dégustatrice croyait même y déceler un assemblage d'au moins 50 % de savagnin tant l'élevage de ...

Le savagnin représente 20 % de l'encépagement de ce domaine et il est utilisé principalement pour élaborer le vin jaune. Couleur bronze, celui-ci apparaît bien typé au nez dans ses élans généreux de c ...

La famille Pignier, après s'être convertie à l'agriculture biologique dans les années 1990, est passée à la biodynamie à la fin de la même décennie. Elle signe un chardonnay puissant et racé, né dans ...

Les deux fils de Marc-Claude Robelin sont à la tête du domaine, chacun ayant sa spécialité: Philippe est à la cave et Didier à la vigne. Une collaboration efficace si l'on en croit ce côtes-du-jura à ...