AOC Côtes-du-jura

Pannessières se trouve sur la route des lacs et des célèbres cascades du Hérisson. On ne va pourtant pas ici conseiller de mettre de l'eau dans son vin. Celui-ci, assemblage de chardonnay et de savagn ...

Ici ce sont principalement les femmes de la maison qui cueillent et sélectionnent les grappes de chardonnay, de poulsard et de savagnin qui ont donné, après un séchage de trois mois et un séjour de tr ...

Le savagnin, cépage local, est à l'honneur dans cette propriété logée dans une maison du XVI e s. dans le superbe village de Château-Chalon: c'est le cépage du château-chalon, et 5 ha sur les 19 ha qu ...

Cette propriété se transmet de père en fils depuis 1650. Jean-François Ganevat l'exploite en agriculture biologique; il en a pris les rênes après avoir exercé dix ans comme maître de chai à Chassagne- ...

À l'instar d'autres vignerons jurassiens, les Grand commercialisent non seulement des vins de cépages purs, mais aussi des vins d'assemblage, comme cette Tradition issue de 60 % de chardonnay et de 40 ...

Généralement les vins de savagnin sont plutôt intenses. Celui-ci, qui a passé quatre ans en fût, s'ouvre tranquillement et modérément au nez, sur des tons lactiques et des nuances de noisette. La bouc ...

Un jeu d'associations gagnant: celle de Jean-Luc Morel et de Michel Thibaut, amis d'enfance qui exploitent ensemble 10 ha de vignes, et celle de deux cépages. Les deux producteurs ont engagé dans cett ...

Le savagnin est surtout connu pour être le cépage du vin jaune, autre grande spécialité jurassienne. Il entre aussi dans la composition de ce vin de paille. Il représente ici un tiers de l'assemblage ...

Il y a des vins qui s'imposent comme une évidence: celui-ci sera un coup de coeur. Le jury unanime se retrouve autour de cette certitude qui s'insinue avec la contemplation d'une robe rouge grenat aux ...

Un domaine vinifié par la Compagnie des Grands Vins du Jura, négociant établi à Crançot. Issu essentiellement de cépages blancs (chardonnay, savagnin), ce vin de paille se montre dans une belle robe v ...

2004: deuxième récolte vinifiée et commercialisée par la famille Noir, après sa décision de quitter la cave coopérative. Trois vins retenus dans le Guide! Ce pur poulsard est bien typé au nez: cerise, ...

Une belle robe pourpre pour ce vin pur pinot noir. Point de mûre pour ce Domaine des Ronces mais de la fraise et des tanins qui s'invitent au nez et s'installent durablement en bouche. Il y a encore u ...

Les marnes, ce sont ces roches sédimentaires de couleurs variées, formées d'un mélange de calcaire et d'argile. Elles constituent des éléments géologiques majeurs du vignoble jurassien. Le chardonnay ...

En 2007, la coopérative de Voiteur fêtera ses cinquante ans d'existence. La cave signe une cuvée de chardonnay élevé un an en cuve et un an en fût. Paré d'une robe jaune doré, ce 2003 présente un nez ...

Il est toujours intéressant de voir comment un site prestigieux comme Château-Chalon était représenté quelques siècles auparavant, en témoigne l'estampe de 1600 reproduite sur l'étiquette du côtes-du- ...

De ce domaine réputé, on se souvient encore du château-chalon 1997, coup de coeur dans le Guide 2006. Le millésime 2003 fut vraiment difficile. Les vignes de chardonnay (85 % de l'assemblage) et de sa ...

Deux vins très réussis à découvrir dans les caves du XVI e s. de Jean-Luc Mouillard. L'objectif du vigneron était d'obtenir ici un vin floral en élevant le chardonnay en fût ouillé. Le résultat est là ...

2003, c'est l'année de l'installation de Julien Labet. Des débuts prometteurs, à en juger par ce vin pur chardonnay, citronné de la robe au nez. Intense et distinguée, la bouche est dotée d'une belle ...

Depuis 2002, cette société achète les moûts de quatorze vignerons, puis les vinifie et les élève. Le résultat est salué par les dégustateurs, en particulier cette cuvée de chardonnay qui s'ouvre au ne ...

La Maison de Rose... le mental nous entraîne dans le domaine du floral quand la réalité de la dégustation nous plonge dans un univers aromatique tout autre dominé par le fruité, le miel et les épices. ...