AOC Pommard

Professeur des sciences de la vigne et du vin au lycée viticole de Beaune, M. Jullien de Pommerol s'acquitte fort bien de ses devoirs. Ces Argillières 99, vinifiées en macération semi carbonique et él ...

La beauté même tout en gardant les pieds sur terre. Un pommard qui s'épanouit à l'air libre et qui possède un fort potentiel. Il a d'ailleurs participé au grand jury pour le coup de coeur. Il est gren ...

Une cave où l'on ne s'ennuie vraiment pas. D'excellents Petits Epenots 2000 et des Charmots 2000 très prometteurs obtiennent chacun une étoile alors que ces Pézerolles sont récompensés par un éblouiss ...

Les Épenots 99 (30 à 38€) retiennent l'attention avec le même succès que ces Chaponnières grenat bleuté. Franc de nez, ce vin réussit un sans-faute lors du concours complet, jouant le fruit rouge et u ...

La Chanière se trouve sur la route de Saint-Romain en quittant le village. Elle produit un premier cru pourvu d'un bon potentiel mais qui, incontestablement, peut se déguster dès à présent si on aime ...

Direction et gestion reprises tout récemment par François Parent et son épouse Anne-Françoise Gros. Sous un regard attentif, le vin est ici plus limpide que profond; vanille et fruits mûrs s'occupent ...

Pommard fut au XIX e s. un nom particulièrement usurpé. Il sonnait bien. Tout vin rouge bourguignon tannique, robuste et haut en couleur, recevait à Bercy (célèbre pour ses "baptistères") cette étique ...

Notre coup de coeur en 1999 pour le millésime 96. Il exprime dans ce millésime 99 ses qualités derrière une belle robe rubis. Rubis profond en y regardant à deux fois. Son bouquet est ouvert: il a le ...

Au chapitre du pommard, Camille Rodier parle d'"un nom savoureux et rabelaisien". Encore faut-il que la bouteille confirme cette réputation. Ouvrez celle-ci. Rouge profond, le pinot noir donne ici un ...

Pézerolles (pois chiche) a donné son nom à une famille du cru. Les Pézerolles de Montjeu ont beaucoup contribué aux sciences de la vigne en Bourgogne, durant les années 1800. Le rubis de la robe de ce ...

Mi-pourpre mi-grenat, ce 99 délivre des arômes de bonne intensité. Sauvages, on a du mal à les fixer, mais il faut savoir les retenir (fruits mûrs). En bouche, les tanins et le boisé font une arrivée ...

Voici un rubis bien bourguignon. Le nez s'ouvre d'abord sur le bourgeon de cassis, assez fugace, puis apparaissent des notes de cuir, d'épices sous un boisé correctement maîtrisé. Un peu sévère à cet ...

Il y a quarante ans, des friches boisées redevenaient des vignes. Brevet de noblesse: ce domaine de Nantoux dans les Hautes-Côtes possède de nos jours pignon sur vigne dans la Côte. Ce pommard à la ro ...

Dès 1831, le Dr Denis Morelot cite les Bertins parmi "les excellents climats" de Pommard. À cette époque, les Delagrange étaient déjà vignerons au pays. L'accord se fait sans peine entre le vin et le ...

Jusqu'où ne montera-t-il pas? Jean-Luc Joillot, vingt ans de métier, réussit la passe de trois: ses millésimes 90 et 99 ont déjà obtenu le coup de coeur, et il renoue avec la gloire grâce à un premier ...

Voillot et Volnay n'ont pas seulement le V en commun: cette très ancienne famille du pays a un pied ici et l'autre là. Son pommard porte une robe cerise. Le bouquet discret et raffiné se tourne vers l ...

Qui l'eût cru? Les coopérateurs des Hautes-Côtes ont pris naguère le contrôle de la Cave de Pommard. D'où sans doute ces 3ha sur les 520 que vinifie aujourd'hui cette cave considérable. "Vin plutôt bi ...

Le parler que j'aime, disait Montaigne, c'est un parler simple et naïf, succulent et nerveux, court et serré... N'est-ce pas celui de cette bouteille? Le teint couperosé de nos vieux vignerons, une od ...

Tu n'es pas à la Croix de Pommard... disait-on jadis à quelqu'un qui n'était pas au bout de ses peines. On peut dire la même chose à ce vin plaisir qui tapisse admirablement le palais, suave et d'une ...

Tendre et sauvage, nous dit-on de ce 99 issu de vendanges triées non égrappées. Sa couleur est très accentuée. Des notes animales, des fruits noirs concentrés forment son bouquet. Les tanins participe ...